Окрошка на минералке и сметане

Опубликовано 24.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Окрошка на сметане – это традиционный холодный суп для летнего периода, который легко приготовить в домашних условиях. Вы наверняка знаете, какая вкусная окрошка на квасе, но вот когда его нет в наличии, можно сделать этот суп и на минералке, как в нашем рецепте с фото пошагово. Вода может быть как с газом, так и без, на ваш вкус. С газом окрошка получается более резкой на вкус. Также для окрошки понадобится отварная картошка, колбаса, яйца и свежие овощи (огурцы и редиска). Вкусная вареная колбаса сделает окрошку сытной и питательной. Также нужно будет заранее отварить и остудить картофель с яйцами. В горячую пору нет ничего вкуснее, чем холодная окрошка, а с добавлением минеральной воды и сметаны блюдо получается легким в приготовлении и очень вкусным.

Ингредиенты на 1,5 л минеральной воды:
- картофель – 150 г;
- колбаса вареная – 100 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- огурцы – 100 г;
- редиска – 3-4 шт.;
- зеленый лук, укроп – по 3-4 веточки;
- сметана 10-15% – 100-150 г;
- соль – по вкусу.

Из всех указанных ингредиентов нужно только заранее отварить картофель и яйца. Картофель отварить до мягкости и остудить. Можно варить ее в мундире или уже почищенную, что ускоряет процесс, чтобы потом не тратить время. Куриные яйца сварить вкрутую и остудить. Сваренную картошку нарезать средними кубиками.


Яйца мелко накрошить.


Вареную колбасу нарезать кубиками среднего размера.


Вымыть овощи: огурцы и редиску. Срезать хвостики с овощей. Редиску измельчить: нарезать кубиками.




Также поступить и со свежими огурцами: нарезать их кубиками, одинакового размера с редиской.


Сложить в миску или кастрюлю все нарезанные компоненты, добавить соль по вкусу.




Добавить нежирную сметану и залить минеральной водой. Перемешать и попробовать всего ли хватает если что можно еще подсолить.


Мелко накрошить всю зелень и добавить в окрошку. Поставить блюдо в холодильник, чтобы оно окончательно стало холодным.




Через 15-20 минут можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
Обратите также внимание на рецепт окрошки на кефире.