Окрошка с рыбой

Опубликовано 01.04.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Окрошка с рыбой, приготовленная на айране – невероятно вкусно и сытно, очень питательно, красиво! И гораздо интереснее, чем рецепт классической окрошки. Если вы еще ни разу не пробовали окрошку с рыбой, настало самое время. А поможет вам в этом наш рецепт с фото. Что же касается рыбы, то, конечно же, селедку мы использовать не будем, хотя такой рецепт существует, а вот нежная красная рыба придется здесь кстати. Помимо прочего добавим традиционный набор – картофель, яйца, огурцы, редис. Айран разбавим сметаной, не забудем про зеленый лук, здесь он просто идеально вписывается по вкусу. Непременно попробуйте такую окрошку, я уверенна, что вы останетесь довольны результатом на все сто процентов.

Ингредиенты:

- красная рыба с/с – 100 г;
- картофель – 1 шт.;
- яйца куриные – 1 шт.;
- огурцы свежие – 1 шт.;
- редис – 3 шт.;
- зеленый лук – 2 шт.;
- айран – 250 мл;
- сметана - 1 ст.л.
- соль, перец, лимонный сок – по вкусу.

Отварить картофель и яйцо заранее, остудить и почистить. Взять глубокую тарелку, картофель нарезать небольшими кубиками и добавить нарезку в тарелку.


Свежий огурец сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками. Добавить огурец в тарелку к картофелю.


Редис вымыть и просушить, обрезать хвостики. Нарезать редис мелко и бросить в миску к остальным ингредиентам.


Куриное яйцо нарезать небольшими кубиками и добавить в емкость.




Семгу или другую красную рыбу филировать, нарезать небольшими кусочками и добавить ко всем ингредиентам.


Влить в тарелку айран и добавить сметану.




Следом добавить соль и молотый черный перец, окрошку сдобрить лимонным соком. Перемешать все хорошо и охладить час. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком. Подавать окрошку к столу.


Приятного аппетита!
Если у вас нет айрана, то можно использовать кефир, взяв за основу рецепт окрошки на кефире.