Салат "Новогодняя маска"

Опубликовано 03.01.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


Этот рецепт салата "Новогодняя маска", который мы подготовили с фото пошагово, поможет вам оформить традиционный салат "Селедка под шубой" в новогоднем стиле.
Новогоднюю маску можно сделать из любого салата. Ингредиенты желательно или очень мелко порезать, или натереть на тёрке. Последний слой овощей, который закрывает все продукты, стоит натереть на самой мелкой тёрке, чтобы остальные слои не просвечивались сквозь «маску».
На приготовление понадобится 25 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- сельдь атлантическая слабосолёная – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- свёкла – 2 шт.;
- майонез – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- красная икра, маслины, клюква и укроп для украшения.

Картофель, отваренный в мундире, чистим, натираем на крупной тёрке, посыпаем щепоткой соли.
На доске рисуем майонезом контур маски, на место, где должны быть глаза, ставим небольшие стаканчики.
Выкладываем тёртый картофель внутрь контура – это первый слой салата.


Картофель смазываем майонезом, который в этом рецепте не только соус, он ещё скрепляет слои, чтобы ингредиенты не рассыпались.


Слабосолёную сельдь чистим от костей, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем нарезанную селедку на картофель. По вкусу можно смешать сельдь с мелко порубленным луком.


Селёдку также смазываем майонезом, чтобы кусочки не ссыпались с картофельного слоя.




Варёную морковь натираем на крупной овощной тёрке, выкладываем морковку на селёдку, покрываем майонезом.


Варёную свёклу натираем на мелкой (сырной) тёрке. Обкладываем маску свёклой со всех сторон.




Лопаткой или шпателем разравниваем свёклу, аккуратно достаём стаканчики.


Срезаем уголок у пакетика с майонезом. Рисуем контур маски на салате. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем яичный желток. Посыпаем майонезный контур варёным желтком.




Украшаем маску красной икрой, мелко нарезанными маслинами, веточками укропа, ягодками свежей клюквы. Убираем закуску в холодильник на несколько часов, чтобы слои салата пропитались и хорошо скрепились.


Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
А еще на эти праздники можно приготовить салат Варежка Деда Мороза - он тоже выглядит очень здорово!