Помидоры, маринованные на зиму

Опубликовано 20.07.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я просто обожаю помидоры, маринованные на зиму: очень вкусные, сладкие. Подойдут абсолютно к любому мясу, птице, кашам, картофелю и т.д. Для приготовления таких томатов важно сварить сладкий рассол, именно он сделает помидоры аппетитными. Мне нравится добавлять к помидорам массу различных травок – немного листа хрена, зонтик укропа, именно они придают помидорам неповторимый вкус, а маринад можно просто пить из банки. Чтобы сделать согревающий эффект у томатов, с огоньком, можно добавить пару колец перца чили. У меня в этот раз были крупные помидоры, поэтому, я их нарезала дольками, если вы нашли мелкие по размеру томаты, тогда готовьте их в целом виде. Попробуйте и такие маринованные помидоры "Пальчики оближешь".

Ингредиенты:

- вода – 0,5 л.,
- соль – 0,5 ст.л.,
- сахар – 3,5 ст.л.,
- уксус – 2 ст.л.,
- зонтики укропа, лист хрена,
- острый перец, лавровый лист, чеснок – по вкусу,
- помидоры – сколько войдет в банку.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить необходимые ингредиенты. Банку для помидоров предварительно стерилизовать удобным способом. После необходимо вымыть выбранную зелень – зонтики укропа и небольшой лист хрена. Поместить зелень на дно стерильной банки.

Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки, после нарезать помидоры крупными дольками и уложить их в банку. Несколько раз встряхнуть банку, чтобы дольки помидоров плотнее легли друг к другу.

На плите вскипятить чистую воду, после залить крутой кипяток в банку с помидорами.

На горлышко банки набросить стерильную крышку и пропарить помидоры 10 минут. После воду слить в кастрюлю, прокипятить и снова залить в банку на 10 минут.

Когда сливается вода третий раз в кастрюлю, добавить туда необходимо соль и сахар, уксус. Прокипятить маринад пару минут и вернуть в банку.

Сразу герметично закатать банку крышкой и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Спустя время перенести маринованные помидоры на зиму в погреб.
Приятного аппетита!