Печенье с какао "Звезды"

Опубликовано 16.04.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: 90
Время приготовления: 60 мин


Не успел пройти один праздник, почти следом идет другой. Скоро мы будем поздравлять своих дедушек и бабушек с Великой Победой в войне с фашистами. К этому дню я предлагаю приготовить печенье с какао «Звезды». Для этого возьмем:
- три яйца,
- 200 гр муки,
- 150 гр сливочного масла,
- 5 ст. ложек сахара,
- 1 ст. ложка какао,
- лимонная кислота,
- 1,5 ст. сахарной пудры.

Сначала необходимо белки отделить от желтков. Смотрите, чтобы желтки не попали в белки – это очень важно. Далее растираем желтки с сахаром или взбиваем миксером.


Теперь понемногу начинаем просеивать одновременно муку с какао и сразу добавляем к желткам.


Добавляем следом размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки.


Все хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто, чтобы получился плотный шар. Кладем его в холодильник минут на 30. Я положила на большее время, так готовила другое блюдо, ничего не изменилось от этого. Главное совсем не забудьте про тесто.




Спустя время раскатываем пласты из теста и с помощью формы начинаем вырезать звезды.


Выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Следим за готовностью.
А пока быстро необходимо взбить три белка с сахарной пудрой, добавив на кончике ножа лимонную кислоту. Таким образом, получаем белую глазурь. Она пойдет на украшение печенья из какао.




Когда печенье готово, смазываем, как душе угодно, глазурью и даем ей застыть. Все печенье с какао готово, можно подавать на стол к чаю.


Я такое печенье готовила еще на Пасху, только форму придала яиц и соответствующе разукрасила, все с помощью той же глазури.