Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Французская плетенка с сыром и картофелем
Французская плетенка с сыром и картофелем
Рыбный салат с картошкой
Рыбный салат с картошкой
Варенье из синих слив с ванилью
Варенье из синих слив с ванилью
Варенье из хурмы
Варенье из хурмы
Варенье из черной смородины в мультиварке
Варенье из черной смородины в мультиварке
Суп с шампиньонами на говяжьем бульоне
Суп с шампиньонами на говяжьем бульоне
Сметанно-заварной крем
Сметанно-заварной крем

Шляпки шампиньонов фаршированные рикоттой и цукини


Шляпки шампиньонов фаршированные рикоттой и цукини
Опубликовано 07.04.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Шляпки шампиньонов очень удобны для фаршировки. Получается очень вкусная порционная закуска, начинка на выбор хозяйки, можно полужить все, что есть в холодильнике.
Я люблю делать шампиньоны с цукини и рикотой. Цукини можно дополнить или заменить любыми овощами, а вот без сливочной сосовляющей будет трудно обойтись, поэтому можно заменить рикотту другим мягким сыром, сметаной или даже кефиром или домашним йогуртом.
Нам понадобятся:
- свежие шампиньоны,
- цукини,
- томатный соус или томатная паста,
- рикотта.
Рецепт с фото пошагово:
Выбирая разнообразные закуски на праздничный стол, просто нельзя пройти мимо этой. Легка в приготовлении, вкусная, удобная для подачи - то что нужно, как для фуршета, так и для праздничного застолья. Приготовим шляпки шампиньонов фаршированные рикоттой и цукини.

Сырные шампиньоны

Грибы промываем, отрезаем ножки.

Отрезаем шляпки грибов



Ножом аккуратно вырезаем ножку из шляпки. Затем мякость, оставшуюся по бокам выскребываем нодом или чайной ложкой. Чем больше уберете мякти, тем более вкусной будет закуска. Однако, следите, чтобы стеночки остались в целости.

Начинка для шампиньонов с цукини



Теперь можно готовить саму начинку. Оставшиеся ножки режем, кладем в сковорду. Цукини режем на тонкие и небольшие кусочки, солим и тушим вместе с грибными ножками минут 5-7 без крышки. Смысл предварительного тушения в том, чтобы выпарить лишнюю жидкость, иначе грибные шляпки будут полными воды.

Добавить томатный соус



Добавляем томаный соус или пасту. Если есть свежие томаты, то лучше тушить их первыми.

Добавить рикотту



И немного рикотты. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Протушить начинку для шампиньонов



Тушить до полной готовности не нужно, так как далее все будет отправлено в духовку.

Фаршируем шампиньоны

Начиняем каждую шляпку начинкой. Пусть будет с верхом, начинка - самое вкусное, к тому же, ее всегда получается в избытке.



Выкладываем шляпки шампиньон на противень

Выкладываем на огнеупорное блюдо. Я ничем не смазываю. Отпраляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.



Готовые фаршированные шляпки шампиньон

Вынимаем из духовки. Выкладываем на тарелку. Закуска готова! Можно подавать к столу фаршированные шляпки шампиньон. Также можно нафаршировать шампиньоны фаршем. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

07.04.2012 / 14:31
хороши грибочки!!!
07.04.2012 / 18:54
Отличная закуска! Пробовала.
10.04.2012 / 19:12
Отличная закуска, что-то подобное готовила, очень нежно получается
11.04.2012 / 13:31
удивительно вкусные шляпки, буду готовить такие с большим удовольствием
11.04.2012 / 17:38
жаль, что сейчас еще не сезон и цукини нет, летом, обязательно сделаю
25.06.2016 / 14:05
Спасибо! Очень полезная штука, а главное можно заранее их заготовить.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!