Песочные кольца с арахисом

Опубликовано 20.04.2012
Разместил: Imana [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чтобы приготовить песочные кольца с арахисом, вам будет нужно:
2,5 стакана муки;
250 г маргарина или сливочного масла;
150 г сахара;
2 яйца (1 шт. для смазки);
сода на кончике чайной ложки;
0,5 ч. ложки уксуса;
ванилин на кончике ножа;
1 стакан жареного арахиса.

Рассыпчатые песочные кольца с арахисом – вкус детства.

1) Поджарить арахис для посыпки.

2) Замесить песочное тесто:

250 г маргарина растереть с сахаром, добавить ванилин. Ввести яйца и соду, погашенную уксусом. Затем постепенно добавлять муку по мере замешивания теста (желательно руками). Если тесто получится слишком жидким, добавьте еще муки. Слишком мягкое тесто не будет держать форму, а вырезать кольца и переложить их на противень будет очень сложно. Однако не переборщите с мукой, чтобы печенье не получилось жестким. Чтобы облегчить себе работу с тестом, положите его хотя бы на полчаса в холодильник.



3) Вырезаем кольца

Многие задаются вопросом: как сделать такие ребристые края у этого печения? Если у вас есть набор металлических форм для корзиночек или кексов, используйте самую большую формочку. Вот и весь секрет.



Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 6 мм, формочкой вырежьте кольца, разложите на рабочей поверхности. Отверстие в центре можно сделать пробкой от бутылки с растительным маслом.

4) Посыпка



Затем взболтайте вилкой яйцо в миске и смажьте кольца кондитерской кисточкой. Это необходимо не только для цвета, но и чтобы посыпка держалась. Если тесто достаточно плотное, насыпьте арахис в блюдце и укладывайте каждое кольцо на блюдо с орехами смазанной яйцом стороной. Если не получается, не мучайтесь! Просто посыпайте орехами сверху.

Последний этап: разложить кольца на смазанный маслом противень и выпечь до готовности при температуре 180 *С.



Песочные кольца с орехами получаются очень рассыпчатые и сытные. Скорее всего вы будете их разрезать на части. Подавать можно с чаем, кофе или молочным коктейлем с бананом.