Салат "Шапка мономаха"

Опубликовано 13.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Киевский князь Владимир Мономах очень удивился бы, если бы узнал, то его знаменитый головной убор, который стал символом самодержавия древней Руси, вдохновил современных хозяек на появление в их кулинарных книгах всевозможных рецептов. «Шапка мономаха» это и десерт, и необычайно нежный, сытный и очень вкусный (но главное – красивый) салат, который не стыдно поставить на праздничный стол. Подробный рецепт с фото салат я для вас сегодня и подготовила. Обязательно просмотрите классический рецепт салата "Цезарь" с сухариками.


Ингредиенты:

- филе куриной грудки – 200 гр.,
- яйца куриные – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- картофель – 1 шт.,
- кукуруза консервированная – 100 гр.,
- сырок плавленый – 1 шт.,
- пекинская капуста – 50 гр.,
- петрушка – 1 маленький пучок,
- зерна граната для украшения,
- заправка – йогурт, майонез или сметана по вкусу.

Шаг 1. Морковь, картофель, куриную грудку и яйца варим. Смешиваем все ингредиенты, кроме яиц, предварительно натерев их на крупной терке. Для украшения оставляем небольшую горсть кукурузы.Заправляем салат майонезом или любой другой выбранной вами заправкой.


Шаг 2. Выкладываем салатную массу на тарелку, имитируя строение головного убора: снизу делаем круг побольше, сверху выкладываем небольшую горку.


Шаг 3. В идеале для салата использовать два яйца разного размера. Яйцо побольше будет использоваться для обсыпки салата, а из того, что поменьше, мы сделаем «корзинку», которая будет украшать верх шапки. Для этого ножом проходимся сверху по яйцу – просто втыкаем нож под углом 45 градусов, чтобы получился «цветок». Таким образом нужно сделать лепестки по кругу. Затем просто аккуратно снять верхушку яйца.


Шаг 4. Верхушку в виде цветка убираем в сторону. Оставшуюся часть и второе яйцо трем на мелкой терке, желток отдельно от белка.




Шаг 5. Обсыпаем «шапку» белком.


Шаг 6. Боковую часть снизу обсыпаем желтком. Это – опушка шапки.




Шаг 7. Украшаем салат кукурузой и зернами граната.


Шаг 8. Сверху устанавливаем «корону» из яйца, в которую также кладем зернышки и кукурузу. Посмотрите какие еще можно приготовить простые и вкусные салаты на праздничный стол.




Салат готов.