Рецепты на Новый год Тигра 2025

Кулинарный блог » Подбираем меню

Главными угощениями при организации новогоднего стола - это горячие блюда. Получить покровительство Тигра в 2025 году возможно, при оформлении яркого незабываемого новогоднего вечера, а помогут вам это сделать рецепты на Новый год Тигра 2025 ниже описанных блюд.

Содержание []

Баклажаны, фаршированные мясом кролика

Баклажаны берут среднего размера, чтобы они были не очень большие. Разрезают их по – полам, с помощью ножа, с острым концом, аккуратно вынимается серединка, так, чтобы получилось в виде «лодочки». Затем нужно сделать начинку, чем будут фаршироваться баклажаны. Нарезается мелким кубиком мясо кролика, на крупной тёрке трётся грецкий орех, берётся любой сыр твёрдых сортов и нарезается такими же кубиками, как и мясо, мякоть, вырезанная, из баклажан рубится ножом в крошку. Мясо, грецкий орех и мякоть баклажана соединяются, к ним добавляется соевый соус, перемешиваем (соль добавлять не надо вообще, её заменит соевый соус). Вся эта начинка раскладывается в вырезанные из баклажан «лодочки». На мелкой тёрке натирается свежая морковь, смешивается с мелко нарезанным сыром и к ним добавляют сливки, сливки берут жирностью не меньше двадцати пяти. Каждую из фаршированных половинок покрывают перемешанной однородной смесью из моркови, сыра и сливок. Укладывают наполненные «лодочки» на противень, добавляют воду, так, чтобы закрывала баклажаны на половину и не попадала во внутрь наполненных половинок. Ставят в духовку, тушат долго, около двух часов при температуре не ниже двухсот градусов. Готовность определяют нажатием на стенку баклажана, можно даже ножом, но протыкать нельзя иначе вытечет сок собравшийся внутри. При подаче украшают зеленью.

Кролик, запечённый в горшочках с овощами

Мясо кролика режут средними кубиками и укладывают на дно горшочков. Сырой картофель, нарезанный так же кубиками, укладывают на мясо, следующим слоем кладут пассированный лук с морковью, нарезанный мелким кубиком (пассировать обязательно, это придаёт яркий цвет блюду). Сверху на этот слой выкладывают обжаренный корень сельдерея, нарезанный кубиком (обжаривать обязательно, это усиливает аромат специй, которыми владеет сельдерей). Красные спелые помидоры режут широкими кольцами и по одному кладут в каждый горшок. Отдельно готовят бульон, берут необходимое количество жидкости, доводят до кипения, добавляют соль, специи и разливают по горшочкам так, чтобы бульон закрыл горшочки по плечики, иначе при приготовлении возможно вскипание лишней жидкости и появление не приятного запаха. Устанавливают в духовку можно на противни, можно на решётках и тушат около часа, за пятнадцать минут до окончания тушения вынимают и в каждый горшочек насыпают тёртый сыр, крышкой не накрывают и ставят запекаться до золотистого колера. Затем вынимают, посыпают любой рубленой зеленью, накрывают крышкой и подают на салфетке на большой тарелке.

Печень, фаршированная черносливом

Сырую говяжью печень нарезают на пластины толщиной в один сантиметр. Затем ее отбивают, солят, перчат и посередине укладывают чернослив. Скалывают зубочисткой и укладывают в глубокий сотейник. Наливают воды, чтобы наполовину закрывала печень, и добавляют три ложки растительного масла. Готовят минут пятнадцать, затем переворачивают и доводят до готовности. Выкладывают на блюдо и посыпают рубленной зеленью.

Вот такие вкусные рецепты на Новый год 2025 можно приготовить на стол, еще другие рецепты к Новому году Тигра можно найти на этой странице.