Мясные блюда на Новый год 2025

Кулинарный блог » Подбираем меню

Новогодний стол сложно представить без мясных блюд. Ведь в праздничную ночь принято выставлять все самое вкусное и дорогое на стол. Поэтому, у каждой хозяйки в запасе должно быть несколько оригинальных мясных блюд.

Содержание []

Новогодние блюда из мяса: рецепты

Каждый декабрь готовить одни и те же мясные блюда на новый год не интересно. Поэтому, мы предлагаем пополнить свои праздничные столы и подать, новые мясные блюда на Новый год 2025.

Мясной рулет с орехами и сухофруктами

Это блюдо хорошо тем, что его можно подавать как горячую или холодную закуску либо же как основное блюдо. Сытный рулет определенно обрадует гостей. На восемь порций рулета понадобятся такие ингредиенты как один килограмм грудинки свиной со шкуркой, 50 граммов черносливов и кураги без косточек, 50 граммов грецких орехов. Шкурку разложить и сделать надрезы размером приблизительно два на два сантиметра. Сухофрукты помыть и мелко порезать, орехи измельчить скалкой. Орехи, курагу и чернослив выложить на грудинку.

Натереть мясо с двух сторон солью и перцем. Свернуть рулет и перевязать кулинарной нитью. Завернуть рулет в фольгу и положить на противень. Готовить полтора часа при температуре в 200 градусов. За двадцать минут до готовности фольгу разрезать: чтобы у рулета было время подрумяниться. Нитки снять после остывания рулета, тогда же нарезать его.

Также советуем вам ознакомиться с рецептом мясного рулета с грибами.

Новогодний жульен с мясом

Когда-то это блюдо считалось одним из самых изысканных в советских ресторанах. Сегодня жульен может быстро и легко приготовить каждая хозяйка. Из ингредиентов понадобится 500 граммов свинины, 50 граммов сливочного масла, две луковицы, 100 граммов сыра и 150 граммов майонеза. Мясо необходимо нарезать кубиками где-то по четыре сантиметра. Обжарить мясо и рубленый лук на сливочном масле. Положить эту массу в специальные формы для жульена (коконтинцы). Мясо и лук наливаются майонезом, посыпаются тертым сыром. Запекать жульены в духовке до образования подрумяненной корочки.

Также вам наверняка понравится грибной жульен.

Буженина из индейки

Новогодние мясные блюда также включают в себя и все рецепты, в состав которых входит птица. Но если курочкой вряд ли получится удивить в новогоднюю ночь, то вот индейка станет настоящим эпатажным блюдом. Чтобы приготовить блюдо необходимые следующие ингредиенты: килограмм филе бедра индейки, соль и перец по вкусу, девять долек чеснока, пару тонких кружков лимона. Филе необходимо вымыть, убрать все жилки. Чеснок нарезать кусочками, которые будут удобный для шпиговки, а несколько долек натереть на мелкой терке. Мясо положить в миску, посолить и поперчить, нашпиговать чесноком. Тертый чеснок надо будет добавить уже на этапе помещения мяса в фольгу.

Индейку необходимо разделить на две части. Каждую часть завернуть в несколько слоев фольги. Положить мясо в духовку и запекать один час. Важно плотно утрамбовать мясо, чтобы оно при нарезке не развалилось на кусочки.

Также на новый год можно приготовить буженину из свинины.

Такие интересные блюда из мяса можно подать к новогоднему столу. Мясные блюда помогут быстро насытиться, а также испытать интересную гамму новых вкусов.