Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Жареные роллы в домашних условиях
Жареные роллы в домашних условиях
Пирожные из банановой пастилы с рикоттой
Пирожные из банановой пастилы с рикоттой
Сырники по Дюкану для атаки
Сырники по Дюкану для атаки
Пирог из ревеня
Пирог из ревеня
Салат "Лисичка" с корейской морковкой
Салат "Лисичка" с корейской морковкой
Домашний хлеб «Плетенка» на сыворотке
Домашний хлеб «Плетенка» на сыворотке
Зеленая аджика
Зеленая аджика

Как приготовить гуся на Новый год 2020

Кулинарный блог » Подбираем меню


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Содержание []

Гусь с яблоками


Существует множество рецептов приготовления гуся на Новый год, а как правило, самым вкусным считается с яблоками. Предварительно птицу требуется замариновать в пикантном маринаде.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)


Ингредиенты:

• гусь — 1 тушка;
• кислые яблоки — 2-3 шт.;
• лук-репка — 1 головка;
• морковь — 1 шт.



Для маринада:

• душистый перец горошком — 3 шт.;
• красная паприка — 1 ч. л.;
• соль поваренная — 2 ст. л.;
• сухой чеснок —1 ч. л.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• молотый перец — 0,5 ч. л.;
• итальянские приправы — 1 ч. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Горошины перца измельчить ножом. Выложить в глубокую мисочку.
2. Добавить остальные специи и травы, необходимые для маринада. Тщательно перемешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Охлажденную и потрошеную тушку гуся ополоснуть, просушить бумажными салфетками. Ножом аккуратно вырезать внутренний жир, края крыльев, чтобы они не горели во время запекания, а также железу с гузки.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Готовым маринадом снаружи и изнутри натереть утку.
5. Завернуть герметично в пакет и убрать в холодное место на 12 часов.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. Спустя указанное время ножки и крылышки у птицы аккуратно связать нитками.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Яблоки промыть, разделить на 4 части и удалить семенную коробку.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Готовые дольки поместить внутрь гуся.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. Закрепить кожу шпажками, чтобы не выпала начинка.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

10. Дополнительно связать шпагатом.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

11. Три слоя фольги разложить на столе. Поместить на нее готового гуся.
12. Под птицу расположить кольца очищенного лука и моркови.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

13. Аккуратно завернуть все в фольгу.
14. Поместить готового гуся в духовой шкаф, предварительно раскаленный до 180 градусов. Запекать в течение 1,5-2 часов. В зависимости от мощности печи.
15. Развернуть фольгу. Полить выделившимся соком гуся. Немного перелить сока в отдельную миску. Теперь птица должна подрумяниться, тушить ее не нужно. Следовательно, фольгу не заворачивать, выпекать еще четверть часа. На поверхности должна образоваться румяная корочка.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

16. Аккуратно убрать нитки, вытащить яблочные дольки.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Мясо готово к подаче. Вот, оказывается, как просто приготовить гуся на Новый год с яблоками. Желательно рядом с птицей разместить свежие овощи, запеченный или отварной картофель.





Гусь с яблоками и черносливом


Для разнообразия на Новый год можно приготовить сочного и аппетитного гуся с яблоками и черносливом, как результат, получается очень ароматное и нежное блюдо. Птицу подают с овощами в любом виде.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)


Ингредиенты:

• гусь охлажденный — 1 тушка;
• зеленые яблоки — 400 г;
• чернослив — 300 г;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• соль поваренная, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Соль поваренную соединить с молотым перцем в отдельной миске, размешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

2. Гуся ополоснуть, обсушить салфетками. Выдернуть перышки, если таковые имеются.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Натереть изнутри подготовленную тушку солью с перцем.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Яблоки разрезать на дольки, удалив сердцевину. Чернослив промыть. Смешать с яблоками. Начинить тушка. Сильно утрамбовывать не нужно.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

5. Скрепить кожу зубочистками или шпажками.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. В смесь перца и соли добавить немного масла оливы, размешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Натереть гуся полученным составом. Перевернуть тушку, повторить процедуру.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Готовую птицу поместить на противень и отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов. По времени процесс запекания — 2-2,5 часа.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. Спустя 40 минут полить готового гуся растопленным жиром.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

10. Через 1,5 часа снова полить птицу выделившимся соком. Проверить мясо на готовность, проткнув зубочисткой или шпажкой. Должен выделиться прозрачный сок.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

11. Духовку выключить, оставить гуся на 30 минут.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

12. Выложить на красивое блюдо.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Украсить по желанию или нарезать на порционные куски. В гусином жире можно приготовить запеченные овощи.

Гусь с цитрусовым соусом


Как приготовить гуся на Новый год и какой рецепт лучше использовать? Такими вопросами задаются многие хозяйки. Предлагаем рассмотреть оригинальный способ запекания птицы в духовом шкафу. Основная изюминка блюда — подача с ярким и нежным цитрусовым соусом.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)




Ингредиенты:

• гусь — 1 тушка;
• вино красное — 800 мл;
• вода — 800 мл;
• бадьян — 1 звездочка;
• апельсин — 2 шт.;
• масло оливы — 50 мл;
• соль поваренная, молотый перец по вкусу;
• коричневый сахар — 10 г;
• тимьян — 3 сухие веточки;
• сок апельсиновый — 2-3 ст. л.;
• варенье — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г.

Приготовление:

1. Птицу промыть, обсушить. Отрезать лапы, крылья и шею.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

2. При наличии перьев — вытащить их с помощью пинцета.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Устранить волосы, слегка опалив тушку.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Промыть под проточной водой, очистить.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

5. Ноги, крылья залить водой и вином.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. Поставить на плиту увариваться. С момента закипания добавить 1 звездочку бадьяна.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Апельсины промыть. Снять цедру тонким слоем и выложить ее в глубокую миску. Добавить немного поваренной соли. Влить масло оливы. Добавить молотого перца и коричневого сахара, все тщательно перемешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Обработанную тушку смазать снаружи и изнутри полученным маринадом. Апельсины разрезать на несколько долек. Начинить ломтиками гуся.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. Разместить тушку на противне. Поставить его в пекарский шкаф, раскалив до 180 градусов. По времени выдержать 1,5-2 часа. Бульон из лап и крыльев процедить, 200 мл вылить в глубокую сковороду. Выложить тимьян, добавить сок апельсина (2-3 ст. л.), варенье. Все тщательно перемешать. Довести до кипения.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

10. Добавить сливочное масло. Выпаривать соусом на большом огне. По консистенции он должен получиться густым.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

11. Вытапливающимся жиром рекомендуется смазывать гуся, так кожица быстрее подрумянится.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

12. Нарезать гуся на порционные ломтики. Выложить на тарелку, предварительно застелив ее свежими листьями. Полить густым готовым соусом.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Вот такой сочный, нежный и аппетитный гусь получился. Необязательно птицу нарезать на кусочки. Можно подать тушку целиком, а рядом поставить пиалу с соусом.

Фаршированный печенью и грибами гусь


На Новый 2020 год на столе интересно будет смотреться гусь, а как приготовить в духовке, рассмотрим ниже по пошаговому описанию процесса.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)


Ингредиенты:

• гусь — 1 тушка;
• розмарин — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 1-2 ст. л.;
• соль поваренная — 2-3 ст. л.;
• измельченный черный перец по вкусу;
• куриная печень — 600 г;
• шампиньоны свежие — 300 г;
• батон — 200 г;
• лук-репка — 2 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• копченый бекон — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 дольки;
• зелень для украшения.

Приготовление:



1. Охлажденную тушку промыть, обсушить салфетками. Удалить лишний жир, а также отрезать крылья, но не выбрасывать их. Шею немного подвернуть и заколоть деревянными шпажками. В отдельной миске соединить соль поваренную, перец молотый и розмарин. Влить немного масла, перемешать. Полученной смесью натереть тушку, убрать в холодильник на 7 часов для маринования.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

2. Лук репчатый очистить, ополоснуть и нашинковать соломкой. Выложить на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Обжаривать до прозрачности.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Печень ополоснуть, очистить от белых пленок нарезать кусочками. Выложить к луку. При регулярном помешивании жарить 8 минут.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Свежие шампиньоны ополоснуть, нашинковать ломтиками. Выложить в сковороду. Продолжить приготовление, немного посолив, поперчив.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

5. Свежую зелень и чеснок мелко нарубить. Батон замочить в молоке, отжать. Добавить бекон. Тщательно все перемешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. В готовую начинку вбить свежее яйцо. Все хорошо размешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Подготовленную начинку выложить внутрь замаринованного гуся.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Сколоть кожу зубочистками. Крылья и ноги связать кулинарным шпагатом.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. На противень выложить отрезанные части крыльев, так птица будет меньше пригорать. Разместить гуся грудкой вверх. Запекать в духовке при температуре 180 градусов. Каждые 30 минут поливать птицу выделившимся соком. По времени на приготовление птицы уйдет 1,5-2 часа.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Готового фаршированного гуся можно разделать на порционные куски, а рядом поместить начинку. Подать к столу, украсив свежими овощами.

Гусь, запеченный в духовке с картошкой


Готовое блюдо прекрасно подойдет для большой компании. Оно сытное, аппетитное и ароматное. Рассмотрим, как приготовить гуся на Новый 2020 год по простому и вкусному рецепту с фото.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)


Ингредиенты:

• гусь — 1 тушка;
• картофель — 7-9 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• соль поваренная по вкусу;
• прованские травы — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• специи — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Потрошеную тушку ополоснуть, при необходимости выщипать перья.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

2. Горло, края крыльев отрезать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Натереть гуся специями и солью.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Яблоки помыть. В целом виде выложить в брюхо гуся. Зашивать не нужно.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

5. Поместить начиненную тушку птицы в рукав для запекания. Туго завязать с 2 сторон.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. Поместить гуся на противень. Отправить в духовой шкаф на 60 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Картофель очистить, нашинковать средними ломтиками.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Добавить в него прованские травы, немного соли и лавровый лист.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. Руками все тщательно перемешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

10. Спустя указанное время достать емкость с гусем. Разрезать рукав для запекания ножом или ножницами. Полностью его убрать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

11. Убрать немного жира из противня.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

12. В форму разместить подготовленные картофельные дольки. Поставить обратно в духовой шкаф, продолжить запекание еще 60 минут.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

Готового гуся осталось выложить его на красивое праздничное блюдо, рядом разместить картофельные дольки.

Гусь, фаршированный рисом


Праздничный стол на Новый 2020 год украсит фаршированный гусь, а как приготовить его, подскажет подробный рецепт и видео.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)




Ингредиенты:

• гусь — 1 тушка;
• рис отварной — 400 г;
• курага (мягкая) — 300 г;
• цуккини — 1 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• яблоки кислые — 4 шт.;
• соль, молотый черный и красный перец, сухие томаты, чеснок, лимонный сок, масло оливковое, мед по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску вылить немного оливкового масла. Добавить сухие измельченные томаты, красный перец. Выдавить сок лимона, пропустить чеснок через пресс. Все тщательно перемешать.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

2. Очищенную и вымытую тушку гуся обмазать полученным маринадом снаружи и изнутри. Сверху посыпать черным молотым перцем и мелкой солью. Снова все растереть.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

3. Пищевую пленку расстелить на рабочей поверхности. Разместить на нее гуся и плотно завернуть.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

4. Убрать в холодильник на 8-10 часов.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

5. Спустя указанное время достать тушку, освободить от полиэтиленовой пленки.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

6. Рис соединить с курагой и тщательно перемешать, слегка подсолить. Начинить тушку подготовленной начинкой.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

7. Противень застелить фольгой. Выложить гуся, плотно завернуть.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

8. Отправить в хорошо разогретую духовку при температуре 220 градусов на 20 минут. По истечении времени снизить режим нагрева до 160 °С и оставить запекаться еще на 2,5 часа.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

9. Цуккини ополоснуть, разрезать на несколько частей. Смазать каждый кусочек небольшим количеством масла, посолить и завернуть в фольгу.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

10. Аналогичным образом поступить со сладким перцем, предварительно его очистив. Свежие яблоки ополоснуть и завернуть в фольгу каждый плод.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

11. За 40 минут до готовности сделать температуру 180 градусов. Рядом с тушкой выложить подготовленные овощи и фрукты в фольге.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

12. Достать гуся из духовки. Развернуть фольгу, проткнуть ножом, если выбегает светлый сок — птица готова, красный — оставить еще запекаться. Смазать кожицу натуральным медом. Снова поставить в духовку на 30 минут.
Выложить тушку на большое блюдо, а рядом разместить запеченные овощи. Мясо получается очень нежным, вкусным и пикантным.


Как приготовить гуся на Новый год 2020: рецепты с фото в духовке (видео)

На новогодний стол редко готовят гуся, а зря. Блюдо получается очень вкусным, сочным и нежным. Достаточно правильно подобрать специи и начинку. Птицу можно готовить с рисом и курагой, с яблоками и с добавлением чернослива, с печенью и грибами, а также с цитрусовыми.



Каждый способ по своему уникален и необычен. Обязательно приготовьте оригинальное блюдо для праздничного стола.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 14.12.2019 / 14:08
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая
Наташа: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!