Горячие закуски на Новый год 2025 самые вкусные

Кулинарный блог » Подбираем меню

Содержание []

• Куриные рулетики с сыром
• Крокеты из баклажан
• Мясные медальоны с сырной начинкой
• Сочные баклажаны, запеченные в духовке
• Мясные рулеты с картошкой
• Горячий сэндвич из картофеля
• Картофельные гнезда
• Картофельные башни с начинкой
• Кулечки из слоеного теста с грибной начинкой

Куриные рулетики с сыром

По простому рецепту с фото приготовим на Новый год 2025 очень вкусную горячую закуску из куриного филе.



Ингредиенты:



• куриное филе – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 100 г;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе промываем, нарезаем тонкими пластинами и слегка отбиваем, прикрыв пленкой.




2. Каждую отбивную солим, перчим, посыпаем измельченным чесноком, сыром и зеленью.


3. Края основательно заворачиваем, скрепляем зубочисткой.




4. Подготовленные куриные рулетики обваливаем в муке, обжариваем в растительном масле периодически переворачивая.




5. Обжариваем рулетки до готовности и выкладываем на бумажную салфетку, затем перекладываем на тарелку для подачи.


6. Подаем горячую закуску к новогоднему столу на общем блюде вместе с овощной нарезкой.

Крокеты из баклажан

На Новый год 2025 можно приготовить вкусную горячую закуску из баклажан по простому рецепту с фото.





Ингредиенты:



• баклажаны – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• прованские травы;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• соль, перец;
• сухари панировочные – 3 ст. л;
• масло растительное для жарки – 150 г;
• руккола для подачи.

Приготовление:

1. Баклажаны промываем и очищаем от кожицы, нарезаем брусочками или произвольными кусками.
2. Выкладываем подготовленные баклажаны на противень с бумагой для выпекания, смазываем оливковым маслом при помощи кисточки, солим.




3. Запекаем баклажаны в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.
4. В подходящую емкость выкладываем мелко нарезанные лук, раздавленный чеснок и сладкий перец.


5. Также добавляем к ингредиентам яйцо, сыр, натертый на терке, соль, перец, любимые специи и прованские травы.


6. Запеченные баклажаны измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Полученный фарш отправляем к уже собранным ингредиентам, все тщательно вымешиваем.




7. Из всей массы формируем небольшие шарики, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.


8. Подаем крокеты из баклажан к новогоднему столу, украсив рукколой или салатными листьями.

Мясные медальоны с сырной начинкой

Сытную горячую закуску из мяса и сыра можно приготовить на Новый год 2025 по простому проверенному рецепту с пошаговыми фото.





Ингредиенты:

• мясной фарш (свинина + говядина) – 600 г;
• лук – 1-2 головки;
• бекон – 200 г;
• сыр твердый – 125 г;
• брынза – 125 г;
• соль, перец.



Приготовление:



1. Лук мелко нарезаем, добавляем в мясной фарш, солим, перчим, все основательно вымешиваем и оставляем в готовности.


2. Бекон лучше сразу приобретать в нарезанном на тонкие пластины виде. В противном случае, необходимо нарезать бекон длинными тонкими пластинами.




3. Оба вида сыра натираем по отдельности на крупной терке.
4. Из мясного фарша формируем сначала крупные шары, укладываем их на противень с бумагой для запекания.


5. При помощи любого подходящего подручного средства (лучше всего стакан, смазанный маслом) формируем в мясных шарах углубления, вставляя его в центр и прижимая книзу.
6. Не извлекая стакан, прикладываем к образовавшимся мясным бортикам по две пластины бекона. Осторожно извлекаем стакан.


7. Подготовив так все мясные заготовки, наполняем их сначала натертой брынзой, затем распределяем сверху твердый сыр.


8. Запекаем мясные медальоны с сырным наполнением в духовке, разогретой до 200°С, в течение 30-35 минут.






9. В горячем виде подаем закуску к новогоднему столу.

Сочные баклажаны, запеченные в духовке

Горячая вкусная закуска из баклажан, приготовленная на Новый год 2025 по простому рецепту с пошаговыми фото, придется, как нельзя, кстати на новогоднем столе.



Ингредиенты:

• баклажаны – 4 шт.;
• майонез – 2 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень любая – пара веточек;
• сыр – 30-40 г;
• соль, перец по вкусу;
• орегано – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Баклажаны промываем и очищаем, разрезаем пополам. Мякоть каждой половинки баклажан нарезаем глубоко крупными кусочками наискосок, не прорезая кожицу.


2. Смешиваем майонез, измельченную зелень, раздавленный чеснок, соль, перец и орегано, все тщательно размешиваем.


3. Полученным очень вкусным соусом промазываем половинки баклажан так, чтобы он заполнил и разрезы.


4. Выкладываем баклажаны на противень с бумагой, посыпаем сыром, натертым на терке.


5. Запекаем баклажаны при 200°С, до мягкости, примерно 25-30 минут.


6. Горячую очень вкусную закуску быстрого приготовления подаем к новогоднему столу.

Мясные рулеты с картошкой

Очень вкусную горячую закуску с любимым сочетанием продуктов можно приготовить на Новый год 2025 по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 2 шт.;
• майонез – 5 ст. л;
• аджика – 1 ч. л;
• соль, перец, специи по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Промытую свинину нарезаем пластинами поперек волокон, толщиной около сантиметра.
2. Все пластины отбиваем, прикрыв пищевой пленкой, укладываем в пакет. В пакет с мясом выкладываем соус, смешав майонез соль, перец и специи.
3. Пакет завязываем, тщательно растираем руками мясные пластины и соус, добиваясь равномерного распределения ингредиентов.
4. Оставляем мясо мариноваться в пакете в течение 30-40 минут.
5. За это время подготавливаем картофель, очищаем, нарезаем длинной крупной соломкой и заливаем крутым кипятком на 15 минут.
6. На каждую пластину мяса укладываем по три ломтика картофеля, сворачиваем рулетом, скрепляем шпажкой.
7. Все рулеты выкладываем на противень и запекаем в духовке при 200°С, в течение 30-40 минут.
8. Горячие мясные рулеты подаем к новогоднему столу на общем блюде, украсив зеленью.

Горячий сэндвич из картофеля

Вкусную горячую закуску можно приготовить из картофеля с сыром и ветчиной на Новый год 2025 по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• картофель – 3 шт. крупные;
• сухари панировочные – 60 г;
• пармезан – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр «Хохланд» - 6ломтиков;
• салями – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем в длину не слишком тонкими ломтиками.


2. Яйца размешиваем до однородности, обваливаем в них подготовленный картофель. Ломтики картофеля после яичной смеси обваливаем в панировочных сухарях, смешанных с натертым на мелкой терке пармезаном.




3. Выкладываем картофель в панировке на сковороду, разогретую с растительным маслом, солим, перчим.


4. Переворачиваем картофель на другую сторону, сразу на сковороде кладем на одни ломтики по две пластины сыра и по два кружка салями.


5. На начинку из сыра и салями кладем второй обжаренный ломтик картофеля нижней горячей стороной.


6. Снимаем картофельные сэндвичи с мягким сыром и салями, выкладываем на тарелку и подаем к новогоднему столу.

Картофельные гнезда

Горячую закуску на Новый год 2025 можно приготовить по очень простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• панировочные сухари – 4 ст. л;
• бекон – 50 г;
• сыр твердый – 100 г;
• петрушка – небольшой пучок;
• яичные желтки – 4 шт.;
• панировочные сухари – 2 ст. л + 1 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Выкладываем картофель в подходящую емкость, разминаем в пюре.
2. В картофельное пюре добавляем панировочные сухари, мелко нарезанный бекон, половину натертого сыра и измельченную зелень.
3. Всю массу тщательно перемешиваем, формируем лепешки, толщиной чуть больше сантиметра.
4. Лепешки посыпаем оставшимися сухарями, делаем углубления. Раскладываем по всем картофельным гнездам оставшийся натертый сыр и яичные желтки.
5. Запекаем 15 минут в духовке при 180°С, подаем к новогоднему столу.

Картофельные башни с начинкой

Одну из самых вкусных и простых горячих закусок можно приготовить на Новый год 2025 по популярному рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• пармезан – 50 г;
• панировочные сухари – 4 ст. л;
• петрушка;
• сыр моцарелла – 4 шарика;
• бекон – 50 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Из отваренного картофеля делаем пюре, добавляем панировочные сухари, яичные желтки, натертый пармезан. Добавляем к собранным ингредиентам измельченную петрушку, соль и перец, все хорошенько перемешиваем.


2. Из половины приготовленного картофельного теста формируем лепешки, укладываем на противень с бумагой для выпекания (можно отсадить из кулинарного мешка).




3. На картофельные лепешки раскладываем шарики моцареллы и кубики бекона, нарезанные предварительно.


4. Оставшееся картофельное тесто выкладываем в кулинарный мешок и отсаживаем на каждую лепешку с начинкой, распределяя тесто в виде трюфеля или башенки.




5. Запекаем горячую закуску при 190°С, в течение 15 минут.

Кулечки из слоеного теста с грибной начинкой

На Новый год 2025 приготовим вкусную эффектную горячую начинку из слоеного теста с грибной начинкой по простому рецепту с пошаговыми фото.



Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое – 500 г;
• шампиньоны – 400 г;
• укроп – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки обжариваем грибы с луком, нарезанные предварительно.


2. К грибной обжарке добавляем небольшие кубики заранее отваренного картофеля, натертый сыр, яйцо и измельченный укроп. Все солим, перчим и оставляем в готовности.




3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на 6 квадратов. Подготовленное тесто смазываем размешанным яйцом.


4. Раскладываем начинку, сворачиваем кулечком и выкладываем на противень с тефлоновой бумагой.


5. Выпекаем горячую закуску из слоеного теста с грибами при 190°С, в течение 20 минут.




6. Выкладываем горячие кулечки с начинкой на общее блюдо, подаем к новогоднему столу.


Выбрав несколько понравившихся рецептов, готовим на новогодний стол самые разнообразные вкусные горячие закуски и встречаем Новый год 2025 хлебосольно и радостно.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 05.08.2021 / 15:24

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..