Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из груш
Варенье из груш
Пенне ригате с вялеными помидорами и кабачками
Пенне ригате с вялеными помидорами и кабачками
Квашеная капуста по-кубански
Квашеная капуста по-кубански
Салат из куриных желудков по-корейски
Салат из куриных желудков по-корейски
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Творожное печенье
Творожное печенье
Колбаска из курицы с сыром
Колбаска из курицы с сыром

Лечо из болгарского перца на зиму с помидорами и луком "Пальчики оближешь"


Лечо из болгарского перца на зиму с помидорами и луком "Пальчики оближешь"
Опубликовано 15.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Лечо – это вкусный, витаминный соус, который благодаря разноцветному перчику очень аппетитно выглядит. Этот соус с удовольствием кушают не только взрослые, но и дети.
Приготовьте и вы на зиму лечо из болгарского перца с помидорами и луком "Пальчики оближешь". Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам, например, к буженине из свинины.
Выход: 2 поллитровые банки.

Ингредиенты:
- помидоры - 0,5 кг;
- перец болгарский - 0,75 кг;
- лук - 2 шт. (100 г);
- масло подсолнечное (рафинированное) - 63 мл;
- уксус 9% - 25 мл;
- сахар - ¼ стакана (стакан 250 мл);
- соль - ½ ст. л.
Рецепт с фото пошагово:
спелый болгарский перец
Для лечо отбираем разноцветный спелый болгарский перец. Стручки перца должны быть упругие с мясистыми, толстыми стенками. От этого зависит вкус лечо. Перчик в лечо не должен быть слишком мягкий, он должен немного хрустеть.



перец очистить от семян
Вымываем перчины, разрезаем их пополам. Вырезаем из плодов семенные коробки. Из створок перчика вытрушиваем все семена.

перец нарезать
Далее разрезаем перец полосками 1 - 1,5 см. Полоски нарезаем квадратиками. Получилась вот такая разноцветная мозаика из перца.



подготовить специи
Отмеряем по рецепту специи для лечо.





добавить специи
В кастрюльку с нарезаным перчиком добавляем все специи, кроме уксуса. Уксус добавим в самом конце.





лук нарезать
Очищаем лучок от шелухи, нарезаем его. Его нарезаем кусочками такой же величины, как нарезали болгарский перец.





помидоры помыть
Чтобы получить вкусное лечо, необходимо помидорчики взять мясистые и достаточно спелые.





Помидоры измельчаем блендером
Надрезаем каждый помидорчик возле хвостика, затем опускаем помидорчики в кипяток на минутку. Из кипятка перемещаем помидоры в миску с холодной водой. Теперь шкурка с помидорчиков очень легко снимается. Сняв кожицу, перекручиваем помидоры в мясорубке.



влить томатный сок
Выливаем полученную помидорную массу в кастрюльку с перцем и специями.





варить 15 минут
Перемешиваем будущее лечо, ставим его на огонь. Не беспокойтесь, что в кастрюльке получилась густая масса. Во время варки овощи ещё дадут сок, и масса станет реже. Варим лечо не менее пятнадцати минут, изредка перемешивая его деревянной лопаткой. Пробуем кусочки перца и лука. Как только перчик и лучок станут мягче, лечо готово.





влить уксус
Добавляем в лечо уксус по рецепту, перемешиваем. Дожидаемся закипания лечо с уксусом. Теперь можно лечо накладывать в банки.



подготовить банки
Банки для консервации лечо на зиму вымываем водой с пищевой содой, а затем стерилизуем.



выложить в банку, закатать
Заполняем горячие банки кипящим лечо. Затем баночки герметично закатываем, переворачиваем, накрываем тёплым одеялом. Держим баночки под одеялом до остывания.


Непременно попробуйте также вкусное лечо из кабачков на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

28.10.2017 / 19:02
Спасибо за рецепт!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!