Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

04.10.2014

Тыквенно-яблочное пюре на зиму

Ингредиенты: яблоки, тыква, сахар

Рецепты заготовок настолько обширны, что все не приготовишь, наверное, и за всю жизнь. А так хочется попробовать что-то новое. Вот и вас решили соблазнить новым рецептом.

Давайте приготовим на зиму полезное пюре?

Для рецепта понадобится:
- 1 кг яблок;
- 1 кг мякоти тыквы
- 300 г сахара.

03.10.2014

Маринованная брюссельская капуста на зиму

Ингредиенты: брюссельская капуста, морковь, болгарский перец, горький перец, чеснок, лавровый лист, перец душистый, зонтики укропа, листья петрушки, вода, соль, сахар, уксус

Сегодняшняя заготовка, конечно же, сплошное баловство. Без нее прожить зимой можно, но... скучно ведь делать только нужные и правильные рецепты, порой следует поддаться эмоциям и приготовить нечто удивительное - такое как, маринованная брюссельская капуста, например.

Ингредиенты:
- 0,5кг. брюссельской капусты;
- 1 крупная морковь;
- 1 сладкий перец;
- 6 мелких горьких перцев;
- 1 головка чеснока;
- лавровые листья;
- перец душистый горошек;
- зонтики укропа;
- петрушка;
маринад:
- 1 л. воды;
- 1,5 с.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. уксуса 9%.

03.10.2014

Аджика из кабачков

Ингредиенты: перец болгарский, кабачки, уксус, помидоры, соль, масло растительное, чеснок, сахар, перец острый

Соус, позволяющий каждому из нас творить и чувствовать себя настоящим кулинарным волшебником. Аджика! Сколько вариаций на тему было испробовано нами на страницах этого замечательного сайта, сколько отличных рецептов мы воплотили в жизнь. Предлагаем еще раз отдаться на волю гастрономического случая и приготовить вкуснейший соус из кабачков.

Ингредиенты:
- 3 перца болгарских;
- 400 гр. кабачков;
- 1 ст.л. уксуса;
- 300 гр. помидор;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. масла растительного;
- 10 зубчиков чеснока;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 перец острый.

03.10.2014

Конфитюр из апельсинов на зиму

Ингредиенты: апельсин, лимон, сахар, желирующий порошок для варенья «желфикс», вода, бадьян

Лакомство, которое можно задействовать в сколь угодно многих гастрономических ипостасях - и в качестве дополнения к тонким утренним тостам, и в качестве украшения для тортов и десертов, и в качестве основного ингредиента для сладких бутербродов. Не верите? Убедитесь лично!

Ингредиенты:
- 3 апельсина;
- ½ лимона;
- 210 гр. сахара;
- 20 гр. желирующего порошка «желфикс»;
- 0,5 л. воды;
- 2 звездочки бадьяна.

03.10.2014

Консервированный перец с яблоками на зиму

Ингредиенты: яблоки, болгарский перец, сахар, вода, уксус

Предлагаем вам очень вкусную идею для заготовки сладкого перца. Попробуйте законсервировать его вместе с яблоками, получается очень ароматно!

Для рецепта понадобится:
- яблоки 3,5 кг;
- болгарский перец 3,2 кг;
- сахар;
- вода родниковая 4,5 л;
- уксус 70 % - 2 десертных ложки;
- банки от 1л до 3л;
- металлические крышки;
- одеяло.

03.10.2014

Приготовление виноградного сока в соковарке

Ингредиенты: виноград, сахар

Если вы недавно приобрели соковарку и не можете решить с чего начать, предлагаем вам сварить виноградный сок. Вкусный ценный напиток. Наш рецепт расскажет все подробности.

Для напитка понадобится:
- соковарка;
- виноград двух сортов;
- сахар;
- банки объёмом 0,5 л или 1л;
- крышки металлические для закрутки;
- одеяло или другая теплая вещь;
- закаточный ключ.

03.10.2014

Брусника с сахаром на зиму

Ингредиенты: брусника, сахар

Предлагаем вам приготовить на зиму пару баночек вкусного лекарства, у кулинаров оно называется "живое" варенье - это когда ягода перетирается с сахаром и убирается на хранение. Готовить будем из брусники.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг ягод брусники;
- 1 кг сахара.

03.10.2014

Варенье из груш в лимонном сиропе «Царское»

Ингредиенты: груши, сахар, лимон, вода

Предлагаю вам на зиму сварить потрясающее варенье дольками. Варить будем из груш с лимонным соком. Уверяем вас, такое варенье вы еще не пробовали.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг груш (уже очищенных);
- 1 кг сахара;
- 1 крупный лимон;
- 250 мл воды.

03.10.2014

Желейное варенье из слив в мультиварке Philips HD3039

Ингредиенты: сливы, сахар, желатин рассыпной

Желейное варенье похоже на джем, такое же густое и нежное. Готовится такое лакомство просто, особенно, если на кухне есть мультиварка. Предлагаем вам сварить сливовое желейное варенье.

Для рецепта понадобится:
- 600 гр синих слив;
- 1 стакан сахара;
- 15 гр желатина.

03.10.2014

Маринованные баклажаны с чесноком

Ингредиенты: чеснок, баклажаны, перец черный горошком, вода, соль, уксус, лавровый лист

На зиму из баклажанов можно заготовить не только икру. Отличная закуска получится из синеньких мясистых плодов, если замариновать их с чесночком.

Для рецепта понадобится:
- две некрупных головки чеснока;
- пол кило баклажанов;
- 5 горошин черного перца;
- литр воды;
- 45 г соли;
- пол стакана столового уксуса;
- один лавровый листик.

03.10.2014

Варенье из яблок с лесными орешками в мультиварке

Ингредиенты: яблоки, сахар, ядра лещины очищенные

Сегодня мы в который раз за эту неделю воспользуемся услугами своей терпеливой и трудолюбивой помощницы - мультиварки. Ведь на повестке дня - приготовление вкуснейшего фруктового лакомства, варенья из яблок и лесных орешков. Хотите удивить своих домочадцев необычайно изысканными и полезным десертом? Присоединяйтесь!

Ингредиенты:
- 1 кг. отборных яблок;
- 0,7 кг. сахара;
- 1 стакан ядер лещины очищенных.

03.10.2014

Салат из помидоров и перца в желейном маринаде на зиму

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, острый перец чили, чеснок, петрушка, базилик, желатин, сахар, соль, уксус, укроп, лавровый лист, майоран

Рецепт, справится с которым сможет и человек, далекий от высокой кулинарии в целом и заготовок на зиму в - частности. Рецепт приготволения интересного салата из помидоров и сладкого перца в желейном маринаде. Получится необычайно вкусно, поверьте на слово. А еще лучше - убедитесь лично!

Ингредиенты:
- 1 кг. помидоров;
- 1 кг. болгарского перца;
- 2 луковицы;
- 1 острый перец чили;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- 1 веточка базилика;
- 12 ч.л. желатина.

Маринад на 1 литр воды:

- 1 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 50 мл. уксуса столового 9%;
- 1-2 зонтика укропа;
- 2 лавровых листа;
- 1/2 ч.л майорана.

03.10.2014

Баклажаны в чесночном маринаде на зиму

Ингредиенты: баклажаны, соль, масло подсолнечное, уксус, сахар, чеснок

Любимчик среди овощей, пожалуй, один из самых востребованных и часто используемых для приготволения всевозможных заготовок а зиму. Баклажан - красивый, благородный, яркий. Наличие его в рецептуре уже гарантирует, что блюдо выйдет как минимум вкусным и питательным.

Ингредиенты:
- 2,5 кг. баклажан;
- 0,5 ст.л. соли;
- масло подсолнечное;
для маринада:
- 0,35 л. масла подсолнечного;
- 300 гр. уксуса столового;
- 6 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 0,5 стакана чеснока.

03.10.2014

Перец в томате на зиму

Ингредиенты: помидоры, сахар, перец болгарский, растительное масло, уксус, соль

Закуска, которая даже самый праздничный стол превратит в нечто незабываемое и яркое, обогатив его и сделав еще красивее и аппетитнее. Перец в томате - заготовка на зиму, обладающая непревзойденным вкусом и богатым пряным ароматом.

Ингредиенты:
- 600 гр. помидоров;
- 50 гр. сахара;
- 1 кг. перца болгарского;
- 50 мл. растительного масла;
- 1.5 ст.л. уксуса 9%;
- 25 гр. соли.

02.10.2014

Консервированные персики с миндалем в мультиварке

Ингредиенты: персики, миндаль, лимон, сахар, вода

Персики считаются одними из самых ценных фруктов. О пользе мы сейчас говорить не будем, а вот о том, как их сохранить на зиму, расскажем. Предлагаем вам законсервировать свежие персики с миндалем в сиропе.

Для рецепта понадобится:
- пол кило персиков;
- горсть миндаля;
- 2-3 дольки лимона;
- пол стакана сахара;
- пол литра воды.

02.10.2014

Маринованные помидоры черри с базиликом на зиму

Ингредиенты: помидоры черри, перец красный чили, чеснок, базилик, кинза, смесь перцев горошком, уксус, соль, сахар, вода

Предлагаем вам простой рецепт маринования мелких помидорок-черри. Получаются они вкусными, и, благодаря свежему базилику, очень ароматными.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг черри;
- 2 стручка перца чили;
- 4 дольки чеснока;
- 4 веточки базилика;
- 2 веточки кинзы;
- 8-10 горошин разного перца;
- 1/4 стакана уксуса;
- 1.5 ст. ложки соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- литр воды.

02.10.2014

Маринованное ассорти из помидор и огурцов на зиму по-ростовски

Ингредиенты: помидоры черри, помидоры, огурцы, пастернак, корень петрушки, корень сельдерея, морковь, чеснок, перец чили, вода, соль, сахар, уксусная эссенция, лавровый лист, листья вишни, листья смородины, перец душистый, гвоздика, зонтики укропа

Ассорти из овощей ценится намного больше, чем обычная закатка помидоров и огурцов. Поэтому мы решили предложить вам еще один интересный рецепт. Недавний вариант - ассорти "Огород" на зиму.

Для рецепта понадобится:
- 600 гр. томатов черри;
- 600 гр. корнишонов или мелких огурцов;
- 70 гр. корня петрушки, сельдерея или пастернака;
- одна морковь;
- 6 долек чеснока;
- четверть стручка горького перца;
для рассола:
- литр воды;
- 2 д. ложки сахара;
- 3 д. ложки соли;
- 2 кофейных ложки уксуса 70%;
- два лавровых листа;
- четыре вишневых листа;
- три листа смородины;
- семь горошин душистого перца;
- два бутона гвоздики.;
- два зонтика укропа.

02.10.2014

Ассорти "Огород" на зиму

Ингредиенты: помидоры, огурцы, болгарский перец, сушенная зелень, чеснок, уксус, сахар, соль

Предлагаем вам законсервировать на зиму весь свой "огород".

То есть сладкий перчик, огурчики, помидоры - все это в одной банке! Вкусно, невозможно!

Для рецепта понадобится:
- помидоры;
- огурцы;
- болгарский перец;
- сушеная укроп;
- сушеная петрушка;
- сушеные листья хрена;
- чеснок;
- 60 мл уксуса;
- 30 г сахара;
- 30 г соли.

02.10.2014

Яблочно-грушевое повидло в мультиварке

Ингредиенты: яблоки, груши, вода, сахар

Вы любите по утрам завтракать тостами? Предлагаем вам сварить пару баночек густого ароматного повидла из груш и яблок. Кстати, помогать нам будет кухонная помощница - мультиварка.

Для рецепта понадобится:
- яблоки - 1 кг;
- груши - 1 кг;
- вода - 1 стакан;
- сахар - пол кило или чуть больше.

02.10.2014

Брусника, протёртая с сахаром и замороженная на зиму

Ингредиенты: брусника, сахар

Брусника, заготовленная подобным образом на зиму, во-первых, сохраняет все свои богатые целебные свойства, в-вторых, занимает минимум места в морозильной камере. А еще она необычайно вкусна и хороша в компании с творогом, кашами, блинами и просто с чаем.

Ингредиенты:
- 0,8 кг. свежей брусники;
- 1,5 стакана сахара.