Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

28.11.2014

Квашеная капуста с тыквой

Ингредиенты: капуста, тыква, сахар, соль

Хороша квашеная капуста! Подобную заготовку любят многие, а потому и рецептов квашения существует ни один десяток. Мы решили вам рассказать рецепт квашеной капусты с тыквой.

Необходимые продукты:
- средний вилок капусты;
- тыква - 200 г;
- сахар - 25 г;
- соль - 30 г.

28.11.2014

Джем из мандаринов с бананами

Ингредиенты: бананы, мандарины, сахар

Наверняка в ваших погребках ютятся баночки с летними заготовками повидла и прочих сладких лакомств. А мы вот решили вам предложить новогоднюю заготовку. Сварите несколько баночек джема из мандаринов и для пущего аромата добавьте пару бананов.

Для джема понадобится:
- два банана;
- четыре мандарина;
- 400 гр сахара.

25.11.2014

Пастила из айвы и лимона

Ингредиенты: айва, лимон, сахарная пудра, сахар

Сегодняшний рецепт оценят те, кто не любит заморачиваться на сложные и многокомпонентные рецептуры и кто ценит в десерте не только гастрономические качества, но еще и внешние. Пастила из айвы и лимона получается необыкновенно вкусной, сладкой и нарядно-красивой.

Ингредиенты:
- айва - 800 г;
- лимон - 1 шт.;
- сахарная пудра;
- сахар - 0,7 кг.

23.11.2014

Нежное лечо с желтым перцем и морковью

Ингредиенты: перец болгарский, морковь, яблоко, помидор, масло растительное, соль, сахар

Какие только рецепты приготовления лечо мы с вами не воплощали в жизнь. Тут были и классические рецепты, и вольные вариации на тему. Сегодня мы предлагаем заняться готовкой очень легкого и красивого салата - из желтого перца и моркови.

Ингредиенты:
- 8 перцев болгарских желтых;
- 4 моркови;
- 2 яблока;
- 2 помидора;
- 30 г масла растительного;
- соль;
- 10 г сахара.

22.11.2014

Консервированная айва с тыквой и розмарином в сладком сиропе

Ингредиенты: айва, тыква, сахар, розмарин

Накормить свое любимое, пусть и жутко упрямое, чадо сладкими ломтиками ярких и солнечных плодов - дело легкое и радостное. Чего не скажешь о попытке угостить ребенка айвой и тыквой в сыром виде. Предлагаем засучить рукава и воплотить в жизнь этот простой и быстрый рецепт заготовки на зиму.

Ингредиенты на 0,5 л:
- айва и тыква - по 150 г;
- сахар - 100-120 г;
- розмарин - несколько шт.

21.11.2014

Быстрое варенье «Витаминка» из айвы, тыквы и яблок

Ингредиенты: айва, яблоки, тыква, сахар

Это варенье не зря носит свое название "Витаминка". Дело в том, что готовится оно всего за считанные минуты, а значит, фрукты и ягоды в ходе недолгой термической обработки не успевают лишиться всех своих полезных свойств и вкуса.

Ингредиенты:
- айва, яблоки и тыква - по 200 г;
- сахар - 500 г.

20.11.2014

Маринованная тыква с калиной на зиму

Ингредиенты: тыква, калина, перец горький, лавровые листья, сушеные листья смородины, перец горошек черный, вода, соль, сахар, уксус

Очень удачный и гармоничный тандем из тыквы и малины позволят каждому из его участников, во-первых, раскрываться во всей своей красе, во-вторых, удачно дополнять друг-друга. Обязательно заготовьте маринованную тыкву с калиной на зиму.

Продукты:
- 2 кг. тыквы,
- 200 г калины,
- 1 перец горький,
- лавровые листья,
- сушеные листья смородины,
- перец черный горошком.
Маринад:
- 2 л. воды,
- соль – 2 столовых ложки,
- сахар – 4 столовых ложки,
- уксус 9% - 6 столовых ложек.

20.11.2014

Квашеная капуста по-кубански

Ингредиенты: капуста, морковь, соль, сахар

Рецепт для поклонников простых и нехитрых рецептур, быстро и легко воплощаемых в жизнь. Квашеная по-кубански капуста готовится до неприличия просто, процесс не займет у вас ни времени, ни особых усилий.

Ингредиенты
- 1 кг капусты;
- 1 морковь;
- по 1 десертной л. соли и сахара.

20.11.2014

Острый маринованный виноград «кишмиш» на зиму

Ингредиенты: виноград, бадьян, лавровый лист, уксус, вода, сахар

Маринованными по этому рецепту виноградинами вы сможете украшать праздничные блюда, выкладывать различные орнаменты и вензеля, придавать пикантность и яркость алкогольным напиткам. Обязательно воплотите этот рецепт в жизнь, зимой такая заготовка очень выручит вас.

Ингредиенты:
- 0,6 кг. винограда;
- бадьян;
- лавровые листья;
маринад:
- 50 мл. уксуса 9%;
- 300 мл. воды;
- 100 гр. сахара.

19.11.2014

Морковный конфитюр

Ингредиенты: морковь, апельсин, лимон, сахар, корица, желефикс

Если вы открыты для новых кулинарных экспериментов и свершений, обязательно приготовьте морковный конфитюр. Это необычное лакомство радует не только своими необыкновенным вкусом и потрясающим ароматом, но и сочным и эффектным внешним видом.

Ингредиенты:
- 0,5 кг. моркови,
- 1 апельсин,
- 1 лимон,
- 0,45 кг. сахара,
- 1-2 палочки корицы,
- 1 пакетик «желефикса».

18.11.2014

Чатни из яблок, апельсинов, изюма

Ингредиенты: апельсин, яблоко, изюм, сахар, мускатный орех, корица, гвоздика, лимон

Почувствуйте яркий и самобытный привкус Индии, попробовав чатни из яблок, апельсина и изюма. Специи придают соусу пряный и насыщенный аромат. Такой чатни станет прекрасной альтернативой привычным джемам. его вы сможете намазать на сандвич или использовать как пропитку для тортов.

Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 2 яблока;
- 100 г. изюма;
- 50 гр. сахара;
- 1 мускатный орех;
- 10 г. корицы;
- 3 гвоздики;
- 1/2 лимона.

17.11.2014

Варенье из лимонов с розмарином

Ингредиенты: лимоны, веточки розмарина, сахар, вода

А вы уже пробовали лимонное варенье? Предлагаем вслед за нами окунуться в мир кулинарных экспериментов и приготовить одно из изысканейших фруктовых десертов - лимонный конфитюр. Розмарин привносит в рецепт свежие и яркие нотки.

Ингредиенты:
- 3 лимона;
- 2 веточки розмарина;
- 400 г сахара;
- 200 мл воды.

17.11.2014

Капуста, квашенная с клюквой

Ингредиенты: капуста, свежая клюква, соль

Капуста с клюквой, квашенная на зиму - очень яркое и вкусное блюдо, которое по этому рецепту готовится очень быстро и приятно. Клюква в разы ускоряет процесс квашения, и позволяет капусте сохранить своей первозданный окрас - светлый.

Ингредиенты:
- капуста - 10 кг.,
- клюква - 0,6-1 л.,
- соль - 200-250 г.

17.11.2014

Быстрая маринованная цветная капуста

Ингредиенты: соль, цветная капуста, морковь, сахар, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, винный уксус

Заготовки, приготовленные заботливыми руками трудолюбивых хозяюшек, зимой уходят на ура и радуют всех вокруг. Предлагаем вам пополнить свою копилку ходовых рецептов еще одним - простым, быстрым и доступным. Маринованная цветная капуста готовится ну очень быстро.

Ингредиенты:
- соль - 2 ч. л.;
- цветная капуста - 0.5 кг.;
- морковь - 1 шт.;
- сахар - 2 ст. л.;
- лавр, гвоздика и душистый перец - по 2 шт.;
- винный уксус - 2 ст. л.

16.11.2014

Икра из тыквы на зиму

Ингредиенты: тыква, помидоры, лук, морковь, сахар, соль, уксус, черный перец, молотые семена укропа, масло растительное

Чтобы добиться от тыквы полного раскрытия ее непревзойденного аромата и высоких гастрономических свойств, важно подбирать в компаньоны к ней яркие продукты с выразительным и отчетливым вкусом. Такие, как морковь и томаты, например.

Ингредиенты:
- 2 кг. тыквы;
- 0,5 кг. помидоров;
- 0,5 кг. лука;
- 0,5 кг. моркови;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса;
- 1 ч. л. молотого черного перца;
- 1 ч. л. молотых семян укропа;
- 100 мл. масла подсолнечного.

16.11.2014

Нежный апельсиново-яблочный джем

Ингредиенты: яблоки, апельсин, сахар

Эта история о том, как на на собственной кухне, своими руками, из самых простых ингредиентов, готовится необычайно вкусный и яркий гастрономический шедевр. Нежный и красивый, ароматный и вкусный, апельсиново-яблочный джем удивит вас и заставит готовить его из года в год.

Ингредиенты:
- яблоки - 0.5 кг.;
- апельсин - 1 шт.;
- сахар - 0,3 кг.

11.11.2014

Яблочный сироп в домашних условиях

Ингредиенты: яблоки, сахар желирующий

Сиропы часто используют для приготовления напитков, десертов, а так же в качестве пропитки бисквитов. Предлагаем вам заготовить несколько бутылочек сиропа из яблок. Получается он ароматным и в меру сладким.

Для рецепта понадобится:
- яблоки - 1 кг,
- желирующий сахар,
- вода.

11.11.2014

Варенье из яблок виноградном сиропе

Ингредиенты: виноград, сахар, лимон, яблоки

Лакомство, попробовав которое однажды, вы не сможете забыть никогда. Необычайно яркий, гармоничный и вкусный тандем из яблок и винограда делает варенье действительно незабываемым и одним из самых любимых.

Ингредиенты:
- виноград - 1 кг.;
- сахар - 0,3 кг.;
- лимон - 0,5 шт.;
- очищенные яблоки - 0,5 кг.

10.11.2014

Овощное рагу «четыре на четыре» в мультиварке

Ингредиенты: баклажаны, болгарский перец, лук репчатый, помидоры, растительное масло, сахар, соль, уксус

Необычайно многогранная заготовка сегодня на повестке дня у нас - овощное рагу - вкусная, яркая, доступная. В мультиварке готовить такое блюдо - одно сплошное удовольствие. Во-первых, не нужно следить за приготовлением, во-вторых, можно совмещать этот процесс с чем-то другим, в-третьих, в мультиварке заготовки получаются особенно вкусными и полезными.

Ингредиенты:
- баклажаны - 400 г;
- болгарский перец - 400 г:
- лук репчатый - 400 г;
- помидоры - 400 г;
- растительное масло - 80 г;
- сахар - 1,3 ч. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- 9-% уксус - 35 г.

10.11.2014

Засолка корнишонов на зиму

Ингредиенты: корнишоны, вода, универсальная приправа для консервирования огурцов и помидоров, гвоздика, розетки укропа, уксус, соль, сахар

Самыми вкусными солеными огурцами по праву считают корнишоны. Их миниатюрный размер и пикантный вкус имеет множество поклонников. Приготовьте и вы эту замечательную заготовку.

- корнишоны;
- сахар;
- соль;
- универсальная приправа для консервирования огурцов и помидоров;
- розетки укропа;
- гвоздика;
- уксус;
- родниковая вода.