Заготовки на зиму: рецепты с фото

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Заготовки на зиму

14.09.2017

Цветная капуста с помидорами на зиму

Ингредиенты: плоды томаты, цветная капуста, вода, соль, сахар, эссенция уксусная, гвоздика, перец горошком чёрный, перец душистый, лавровый лист, чеснок

Если вы любите цветную капусту - жареную, тушеную, запеченную - то еще обязательно закройте ее на зиму с помидорами. В таком виде овощи получаются просто великолепными! Наш рецепт с фото вам в этом непременно поможет.
Ингредиенты:
- 2-3 помидоров;
- 1 кочан цветной капусты;
- 1 литр воды;
- 1 ст.л. соли;
- 3 ст.л. с верхом сахара;
- 1 ч.л. - 1 дес. л. уксусной эссенции;
- 1-2 бутона гвоздики;
- 1-2 горошины черного перца;
- 1-2 горошины душистого перца;
- 2 дольки чеснока.

13.09.2017

Помидоры черри в собственном соку на зиму

Ингредиенты: помидор, черри, чеснок, сахар, соль, лавр, перец

Вкусные и красивые помидоры черри в собственном соку на зиму - эта та консервация, которая разойдется у вас одной из первых. Такие помидорки будут хороши и сами по себе, как закуска, и как украшение блюд, и как наполнение во многие другие рецепты.
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидоров черри;
- 2 кг крупноплодных помидоров;
- 1 головка чеснока;
- 45 гр сахара;
- 75 гр соли;
- лавровый лист;
- черный перец.

13.09.2017

Классические малосольные огурцы

Ингредиенты: огурец, вода, соль, лук, чеснок, лист хрена, мин, перец, лавр

Есть много разных способов приготовить малосольные огурцы, но все же самым популярным был, есть и будет классический рецепт их приготовления. Правильно подобранные и в нужных количествах ингредиенты обеспечивают отличный вкус традиционных малосольных огурчиков.
Ингредиенты:
- 1 кг колючих огурцов;
- 1 л воды;
- 55 гр соли;
- 2-3 шт мелкого лука;
- 3 дольки чеснока;
- листья хрена;
- листья смородины;
- зонтики укропа;
- тмин;
- черный перец;
- лавровый лист.

13.09.2017

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Ингредиенты: огурцы, горчица в зернах, чеснок, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, вода, соль, сахар, лимонная кислота

А вы пробовали закрывать на зиму маринованные огурцы не с уксусом, а с лимонной кислотой? Если нет, то непременно этот исправьте, с помощью нашего рецепта. У вас выйдут очень красивые, вкусные и хрустящие огурчики, даже не сомневайтесь!
Ингредиенты:
- огурцы - сколько понадобится;
- 1 ч.л. горчицы в зернах;
- 1- 2 зубка чеснока;
- 4-6 горошин черного перца;
- 4 гвоздички;
- 1 лавровый лист;
- 750 мл воды;
- 1 ст.л. соли;
- 2,5 ст.л. сахара;
- 0,7 ч.л. лимонной кислоты.

13.09.2017

Соленые огурцы на зиму без уксуса

Ингредиенты: огурцы, укроп, вишневый лист, чеснок, листья хрена, стручковый перец, корень хрена, вода, соль

Вкусные соленые огурцы получаются не только в бочках. Можно засолить их на зиму и в банках, и также без уксуса. Если вы любите хрустящие соленые огурчики, то можете смело воспользоваться этим рецептом, он вас не подведет!
Ингредиенты:
- 5 кг огурцов;
- 1 пучок зонтиков и стеблей укропа;
- 2 горсти вишневых листьев;
- 3 головки чеснока;
- 3-4 листа хрена;
- 2 стручковых перца;
- 5-6 см корня хрена.

Для рассола:
- 5 литров воды - приблизительно;
- по 60 гр на 1 литр воды.

13.09.2017

Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму

Ингредиенты: огурец, паста томатная, болгарский перец, лук, уксус, масло, соль, сахар, вода

Один из вариантов лечо на зиму - из огурцов с томатной пастой. В таком исполнении закуска будет очень хороша - ведь все овощи в ней отлично сочетаются друг с другом. А еще готовится такой рецепт без стерилизации, что значительно упрощает процесс консервации.

Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов;
- 150 гр томатной пасты;
- 400 гр сладкого болгарского перца;
- 60 гр салатного синего лука;
- 55 мл винного уксуса;
- 60 мл подсолнечного масла;
- 60 гр сахара;
- 20 гр соли;
- 100 мл воды.

12.09.2017

Цветная капуста в томатной заливке на зиму

Ингредиенты: цветная капуста, помидоры, чеснок, сладкий перец, петрушка, соль, сахар, уксус, растительное масло

А вы знаете, как вкусно закрыть на зиму цветную капусту? В томатной заливке! В таком виде капуста получается просто великолепной - вкусной и красивой, да и томатная залива сама по себе будет очень хороша.
Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 кг;
- помидоры - 500 гр;
- сладкий перец - 100 гр;
- чеснок - 2-3 дольки;
- петрушка - 1 небольшой пучок;
- соль - 1 ст.л.;
- сахар - 1,5 ст.л.;
- уксус - 3 ст.л.;
- растительное масло - 50 гр.

12.09.2017

Приправа из помидоров с чесноком на зиму

Ингредиенты: томаты, чеснок, соль, перец чёрный молотый, специи

Прекрасная альтернатива покупному кетчупу или пасте - приправа из помидоров с чесноком на зиму. У нее отличный вкус, который вам наверняка понравится. Используйте такую приправу для любых блюд, она хорошо сочетается и с мясом, и с овощами.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 2 головки чеснока;
- 2-3 ч.л. соли;
- перец черный молотый - по вкусу;
- специи - по желанию.

10.09.2017

Кабачки как грибы на зиму

Ингредиенты: кабачки, сахар, соль, уксус, растительное масло, укроп, чеснок

Очень интересный рецепт мы подготовили сегодня для вас - кабачки как грибы на зиму. Эта заготовка непременно придется вам по душе - уж очень вкусной она получается. А закрываются такие кабачки довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков (очищенных);
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. уксуса 9%;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 пучок укропа;
- 1 головка чеснока.

10.09.2017

Зеленые помидоры с чесноком внутри на зиму

Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, болгарский перец, перец горошком, гвоздика, горчица в зернах, зелень петрушки, соль, сахар, уксус

Осенью не все помидоры успевают покраснеть, но не стоит из-за этого расстраиваться: можно закрыть очень вкусные зеленые помидоры с чесноком внутри на зиму. Наш подробный рецепт поможет вам разобраться с процессом их приготовления.

Ингредиенты:
- 800 гр зеленых помидоров;
- 5 зубков чеснока;
- 0,5 болгарского перца;
- 3-4 горошин черного перца;
- 3- 4 гвоздички;
- 0,5 ч.л. горчицы в зернах;
- 1 пучок зелени петрушки;
- 1 ст.л. соли;
- 0,7 ст.л. сахара;
- 45 мл уксуса 9 %.

10.09.2017

Лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем

Ингредиенты: огурцы, перец болгарский, томаты, морковь, соль, сахар, чеснок, уксус столовый, масло подсолнечное

У каждой хозяйки, занимающейся консервацией, есть свой любимый рецепт лечо. Но если вы хотите попробовать что-то новое, невероятно вкусное и аппетитное, то обратите внимание на эту заготовку - лечо из огурцов с помидорами, морковью и болгарским перцем.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов засолочных сортов;
- 0,3 кг салатного перца;
- 0,5 кг помидоров;
- 2 моркови;
- 40 гр соли;
- 2-3 зубка чеснока;
- 50 мл уксуса 9%;
- 50 мл растительного масла.

10.09.2017

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Ингредиенты: огурец, лук, чеснок, горчица, соль, сахар, уксус, масло, вода, перец, лавр

Если вы не знаете, что приготовить из огурцов на зиму, то наш совет - попробуйте сделать из них салат с горчицей, воспользовавшись нашим рецептом. Он получается просто отличным - и вкусным, и аппетитным.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 130 гр лука шалот;
- 4 дольки чеснока;- 15 гр горчичного порошка;
- 10 гр зерен горчицы;
- 12 гр поваренной соли;
- 20 гр сахара;
- 30 мл яблочного уксуса;
- 50 мл оливкового масла;
- 350 мл воды;
- черный перец;
- лавровый лист.

10.09.2017

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты: помидоры, соль
Калорийность: 127

Помидоры в собственном соку на зиму без уксуса получаются очень вкусно и напоминают свежие овощи. Удивительно, что помидоры являются одним из самых любимых продуктов большинства людей. Их хочется кушать круглый год. Однако не в каждой стране такое удовольствие доступно в силу сезонности этого овоща и, конечно, ценовой политики.
Помидоры, безусловно, доступны практически весь год, но их происхождение и качество в зимний период вызывают сомнение. Поэтому многим из нас совершенно не хочется покупать в холодную пору свежие плоды томатов. В первую очередь мы заботимся о здоровье.
Но можно сделать так, чтобы не отказывать в любимых помидорах себе даже зимой. Нужно просто заготовить их впрок. Как это сделать, сохранив их пользу? Очень просто, закатать в банки с минимум специй, получая в итоге помидоры в собственном соку. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- помидоры мелкие или средние на 1 пол-литровую банку около 8-ми штук,
- соль 2-3 чайные ложки

10.09.2017

Икра из баклажанов на зиму

Ингредиенты: баклажаны, лук, томатное пюре, морковь, сладкий перец, горький перец, чеснок, растительное масло, соль

Пошаговый рецепт баклажанной икры прост в приготовлении. Такая закуска на зиму и любой стол украсит, и насытит, и напомнит о лете - вкусно, полезно и красиво.

Ингредиенты:
- баклажаны - 2,5 кг,
- сладкий болгарский перец - 500 г,
- чеснок - 5 зубчиков,
- морковь - 500 г,
- репчатый лук - 2 кг,
- горький красный перец - 1 шт.,
- томатное пюре - 500 г,
- растительное масло - 800 г,
- соль - 150 г.

09.09.2017

Лечо из перца и помидор

Ингредиенты: перец, помидор, сахар, соль, уксус, чеснок

Вкусный и очень популярный салат на зиму на зиму - лечо из перца и помидор с чесноком. Эта заготовка готовится просто, а получается такой восхитительной, что съедается одной из первых среди прочей консервации.
Ингредиенты:
- 2 кг сладкого болгарского перца;
- 2 кг помидоров;
- 5 зубков чеснока;
- 100 гр сахара;
- 25 гр соли;
- 45 мл уксуса 9%.

09.09.2017

Варенье из крыжовника с апельсином

Ингредиенты: крыжовник, апельсин, лимон, сахар

Варенье из крыжовника на зиму всегда будет пользоваться популярностью. А если сварить его еще и с лимоном и апельсином - тем более. У этой заготовки простой рецепт, справится даже та хозяюшка, которая не занималась консервацией до этого времени.
Ингредиенты:
- 1 кг крыжовника;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 кг сахара.

09.09.2017

Салат из зеленых помидоров с майонезом

Ингредиенты: помидор, лук, морковь, перец, масло, соль, сахар, майонез, уксус

Из зеленых помидоров можно закрыть на зиму много хороших заготовок. Одна из них, весьма удачная - салат с майонезом. Да-да, именно с майонезом. Зеленые помидоры и другие овощи, входящие в состав салата, отлично сочетаются с этим соусом.
Ингредиенты:
- 1 кг зеленых помидоров;
- 300 гр репчатого лука;
- 300 гр моркови;
- 300 гр болгарского перца;
- 1\3 ст. растительного масла;
- 5 долек чеснока;
- острый перец по вкусу;
- 1 ст.л. соли;
- 1\3 стакана сахара;
- 80 гр майонеза;
- 80 гр томатной пасты;
- 1 ч.л. уксусной эссенции.

09.09.2017

Компот из красной смородины с мятой на зиму

Ингредиенты: красная смородина, сахар, вода, мята

Из красной смородины получается очень вкусный и красивый компот, а если приготовить его с мятой, то ароматнее напитка вам и не найти, поверьте! Наш простой рецепт поможет вам закрыть такой компот на зиму без особых хлопот.
Ингредиенты:
- 450 гр красной смородины;
- 200 гр сахара;
- 1,5 литра воды;
- 2 веточки мяты.

09.09.2017

Острая аджика из помидор с чесноком

Ингредиенты: сладкий перец, томаты, чеснок, острый перец, соль, уксус, сахарный песок

Острая, ароматная и очень вкусная аджика будет очень кстати на вашем зимнем столе. Особенно ее пикантность оценят мужчины, которые любят "погорячее". Так что читайте наш рецепт и бегом радовать своих домочадцев. А мы вам с удовольствием в этом поможем.

Ингредиенты:
- сладкий перец - 1,5 кг,
- томаты - 2 кг,
- чеснок - 4 зубчика,
- острый перец - ½ стручк,
- соль - 1 - 2 ст. л,
- уксус 9% - 70 мл,
- сахарный песок - 3 - 5 ст. л.

09.09.2017

Маринованные огурцы

Ингредиенты: огурец, вода, уксус, сахар, соль, сладкий перец, зелень, хрен, чили

Если вы хотите насладиться вкусными маринованными огурцами, заготовьте литровые банки и сделайте вкусные огурцы. Рецепт заготовки очень простой.

Ингредиенты:

- 7-10 огурцов;
- 600 мл. воды;
- 30 мл. уксуса;
- пол ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- четверть сладкого перца;
- по вкусу зелень;
- по вкусу хрен;
- 2 колечка острого перца чили.