Шарлотка с яблоками в духовке является самым простым десертным пирогом, который может приготовить даже начинающая хозяйка, представляет он собой нежное бисквитное тесто, в котором запечены кусочки спелых яблок. Особенно популярны такие пироги в летнее и осеннее время, ведь именно в такие периоды яблок достаточно много и найти их в продаже по низкой цене будет легко. В давние времени хозяйки пекли такой пирог по одной простой причине, яблок было очень много, а хранить их долгое время было невозможно, ну а чтобы фрукты не пропадали, из них напекали такие вот яблочные сладкие пироги. Вкусовые качества этого десерта находятся на высоте, при этом приготовить шарлотку может абсолютно каждая хозяйка, ведь чтобы получилась шарлотка пышная с яблоками в духовке, необходимо полностью следовать простому рецепту.

Если рассмотреть историю этого лакомства, то можно узнать, что в давние времена в Англии готовили пудинг, который состоял из обычного белого хлеба, который сначала вымачивали в масле, полученный продукт заливали яичным слоем и укладывали нарезанные кусочками яблочки. Чуть позднее шарлотка делалась также из кусочков обычного белого хлеба, для этого его вымачивали с специально приготовленной яичной смеси, затем перекладывали слои яблоками, верхушку шарлотки закрывали кусочком вымоченного хлеба и все снова заливали яичной массой. Запекали такой пирог в специальной форме, которую обязательно обсыпали сухарями. Вкус такого пирога значительно отличался от современного рецепта, ведь сегодня сладкий десерт готовится из легкого бисквитного теста и простых спелых яблок, при этом яблочки добавляют непосредственно в замешенное тесто.

Классическая шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке которой уже известен очень многим хозяйкам, обычно готовится из яиц, сахарного песка, разрыхлителя, некоторого количества муки и яблок, но кроме традиционного варианта приготовления теста, есть и более усовершенствованные рецепты. Например, тесто может замешиваться на основе кефира, не реже используется сметана или другие виды кисломолочных продуктов, запекание происходит как в духовом шкафу, так и в современной мультиварке, некоторые рецепты дают возможность сделать классическую шарлотку прямо на сковороде, это отличный вариант для тех хозяек, у которых нет духовки.

Простой рецепт дает возможность получить невероятно нежный и вкусный пирог из яблок, но тут стоит рассказать немного больше о фруктах, ведь яблоки являются главным ингредиентом в десерте. Идеальным вариантом станут те плоды, которые имеют легкую кислинку, отлично подойдет антоновка, этот сорт имеет очень кислый вкус, но если добавить плоды в сладкое тесто, то вкус готового пирога получится очень интересным и приятным. Если же антоновки не нашлось, то подойдут другие яблоки, имеющие небольшую кислинку, при этом стоит следить, чтобы яблочки были крепкими и сочными.

Яблочный пирог готовится обычно по основному рецепту теста, в его состав входят яйца, мука, сахарный песок белый и немного разрыхлителя. Яйца и сахар укладывают в миску первыми, их взбивают до небольшой пены, а после этого укладывают туда немного муки и разрыхлителя, все перемешивают и сразу всыпают резанные яблочки. Стоит также рассказать о том, что яблоки могут быть подготовлены разными методами, очень популярно класть их просто в свежем нарезанном виде в пирог, но некоторые хозяйки предлагают нарезать плоды на крупные дольки, а затем обжарить их с сахаром и коричным порошком на сковороде, пока сахар не образует карамельную корочку. Также в само тесто используют добавки, такие как ванилин или корицу.

В нашем разделе вы найдете самые лучшие рецепты шарлотки с яблоками в духовке!