Когда летом и осенью люди активно ездят за грибами, то сначала не представляют, сколько именно грибов насобирают. Программа максимум – это насобирать лукошко, которое можно будет сегодня же пожарить и подать к столу. Но, когда грибов много, то получается запастить ими на зиму. Кто-то предпочитает грибочки морозить, а кто-то делает грибы сушеные.

Перед тем, как приступить к рассказам того, как готовится грибной суп из сушеных грибов, хочется поговорить о том, почему грибы сушат. Конечно, сегодня наиболее предпочтительным вариантом заготовки является именно заморозка грибочков. Но часто бывает так, что грибник кладет в корзинку грибы старые, уже достаточно сильно съеденные слизнями и различными обитателями леса. В такой ситуации грибы лучше всего сушить, а затем сушеные грибы можно использовать для приготовления супов или подлив.

Если стоит задача, как приготовить грибной суп из сушеных грибов: рецепт с фото подходящий нужно найти обязательно. Потому что, работать с сушеными грибами в кулинарии не так-то просто, как с грибочками свежими, замороженными или даже маринованными. Все знают, как выглядят сушеные грибы. В таком виде, конечно, для супа их использовать нельзя. Мало того, что ничего хорошего не получится, так у супа еще будет привкус горечи. Следует сначала грибочки размочить, а потом отдельно проварить в подсоленной воде.

Наверное, ни для кого не будет секретом, что самый вкусный получается суп из сушеных белых грибов. Белые грибочки по вкусовым качествам считаются самыми лучшими, так что, для того, чтобы сушить, лучше всего использовать именно их. Тут хочется еще раз подчеркнуть, что не стоит переводить качественный продукт. Если грибы молодые и крепкие, не погрызенные белочками и другими обитателями леса, то их лучше морозить или мариновать. Только грибы в уже плачевном состоянии можно использовать для того, чтобы сушить, а зимой готовить вкусные и наваристые супчики.

В рамках нашего отдельного раздела можно найти отличные варианты, как готовится грибной суп из сухих белых грибов, рецепты самые разные и виртуозные. С сушеным продуктом можно готовить не только супы привычного для нас вида, но также варианты супов в виде пюре. Что касается дополнительных ингредиентов и компонентов, то с белыми грибами сочетаются самые разные продукты. В первую очередь, это практически все овощи. Каким делать бульон: только грибным или добавлять немного мяса, хозяйка решает сама, основываясь на конкретные выбранные рецепты.