Было время, когда такое блюдо как беляши ассоциировались исключительно с вокзалов. Так испоганили вкус традиционного русского блюда в союзе. Мы говорим именно «испоганили», потому что, то, что продавали под названием «беляши» на вокзалах вряд ли можно сравнить с тем, что истинно готовили хозяйки на протяжении нескольких сотен лет на Руси.

Беляши, рецепт с фото пошагово поможет вернуть этому блюду его утерянный когда-то престиж. Хочется, чтобы это блюдо русской кухни, которые было

заимствованно у северных народов, снова вошло именно в домашнюю кулинарию. Готовить беляши можно не по одному рецепту, в этом каждая хозяйка сможет убедиться, если посетит тематическую рубрику на нашем сайте.

Собраны в этой рубрике самые разнообразные способы приготовления. Это пошаговый рецепт беляшей на сковороде, приготовление в духовке или в большом количестве растительного масла. Как бы там ни было, но тесто нужно готовить самостоятельно, а для начинки точно не жалеть мяса. Кстати, о начинке.

Как многие знают и помнят, начинкой для беляшей служит мясной фарш. Лучше всего брать свинину или телятину, хотя, возможно смешение этих двух основных видов фарша с говядиной, курицей или другими ингредиентами. Обязательно в фарш следует добавить лук, специи и соль. Только постарайтесь, чтобы лука было достаточно: не много, не мало. Среди специй самой популярной будет черный перец, но тут можно варьировать вкус исключительно по собственному вкусу и желанию.

Чтобы получились беляши на сковороде пышные, следует правильно замесить тесто. Многие хозяйки, которые уже давно работают с тестом, знают, что поднимается оно не только за счет содержания дрожжей. Также важно будет добавить в тесто гашеную уксусом соду или просто разрыхлитель. Тогда не важно, будут готовиться беляши на сковородке или в духовке, тесто обязательно поднимется и эти оригинальные пирожки с мясом получатся вкусные и пышные.

Рассматривая вариант, как готовятся беляши в духовке из дрожжевого теста, хочется подчеркнуть, что для такого рецепта тесто можно купать в магазине. Однако стоит ли покупать тесто, если вы точно знаете, что приготовленное собственными руками из свежих ингредиентов тесто получается пышным и вкусным. Впрочем, вкус беляшей формирует именно начинка, а тесто уже тут играет второстепенную роль. Так что, если вы сделаете самую вкусную начинку, то не важно, будете использовать покупное или собственноручно приготовленное тесто.