Рецепты холодных супов с фотографиями

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Самса с мясом из слоеного теста

Очень вкусные домашние пельмени из свинины

Деревенский кукурузный хлеб

Филе минтая в кляре на сковороде

Мясо по-гусарски от Голубкиной

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Холодные супы

07.11.2015

Окрошка по-зимнему

Ингредиенты: отварной картофель, отварные яйца, копченый куриный окорок, колбаса, замороженные свежие огурцы, зеленый лук, замороженный укроп, сметана, горчица, лимонная кислота, соль, картофель, яйца, докторская колбаса, огурцы, укроп

предлагаем рецепт освежающего первого блюда к обеду - зимней окрошки с замороженными свежими огурцами и зеленью. Приятное на вкус блюдо напомнит о лете и доставит удовольствие.

Ингредиенты:
- 1 копченый куриный окорок,
- 5 клубней картофеля,
- 300 г докторской колбасы,
- 5 куриных яиц,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 ст.ложки замороженного укропа,
- 5 замороженных свежих огурцов,
- 3 ст.ложки горчицы,
- 500 мл сметаны,
- лимонная кислота по вкусу,
- соль по вкусу.

08.10.2015

Окрошка

Ингредиенты: колбаса, огурец, яйца, картофель, зеленый лук, сыворотка, майонез, соль

Предлагаем рецепт приготовления супа - окрошки с овощами и колбасой на сыворотке. Блюдо для любителей холодных первых блюд. Готовится из доступных продуктов за непродолжительное время.

Ингредиенты:
- картофель - 8 шт.,
- вареная колбаса - 300 граммов,
- сыворотка - 2,5-3 л,
- яйца куриные - 5 шт.,
- зеленый лук - 1 пучок,
- свежий огурец - 1 шт.,
- майонез по вкусу,
- соль по вкусу.

05.10.2015

Азиатский холодный суп с огурцами

Ингредиенты: огурцы, помидоры, базилик, кинза, петрушка, зеленый лук, кефир, йогурт, соль, черный перец свежего помола, масло оливковое

Если горячие первые блюда отлично насыщают наш организм, согревают, то холодные супы, напротив, заряжают не только энергией, но и освежают, охлаждают и помогают легче переносить жару. Вариантов приготовления, как песчинок в море.

Здесь вам и окрошка, и свекольники и вкусные овощные супчики на кефире, айране и так далее. Предлагаем вам один из рецептов вкусного холодного супа с огурцами.

Для рецепта понадобится:
- 2 свежих огурца;
- 3 помидора;
- 2 веточки свежего базилика;
- пучок кинзы;
- пучок зеленого лука;
- пол литра кефира;
- соль – щепотка;
- молотый черный перец - 1/3 ч. ложки;
- 30 мл оливкового масла.

16.08.2015

Холодный свекольник

Ингредиенты: вода, свекла, огурцы, зеленый лук, укроп, лимонная кислота, яблочный уксус, сок лимона, соль, сахар, сметана, куриные яйца

Любите окрошку? Тогда предлагаем вам приготовить еще один вариант вкусного холодного супа - свекольник. Он более легкий, чем традиционная окрошка с колбасой или мясом. Поэтому впишется в любой рацион питания.

Список ингредиентов:

- 2 л воды;
- 2 небольшие свеклы;
- 4-5 средних огурцов;
- пучок зеленого лука;
- небольшой пучок укропа;
- немного лимонного сока или кислоты;
- 1 ч. л. соли;
- щепотка сахара;
- немного сметаны;
- куриные или перепелиные яйца – для подачи;
- картофель вареный – для подачи.

09.07.2015

Окрошка на сыворотке с колбасой

Ингредиенты: яйца, картофель, огурцы, колбаса, редис, зелень, сметана, майонез, сыворотка

Осталась сыворотка после приготовления домашнего творога? Приготовьте на ней вкусную домашнюю крошку. Вкуснейшее летнее блюдо, кисловато-освежающее и безумно аппетитное. Давайте готовить?

Необходимые продукты:

- 4 куриных яйца отборной категории;
- 3 средних клубня картофеля;
- 1 крупный огурец;
- 300 г мяса или колбасы;
- небольшой пучок редиса;
- средний пучок зелени;
- 3-4 ст. л. смеси сметаны и майонеза;
- 1 ст. л. соли;
- молочная сыворотка.

08.06.2015

Сытная окрошка на бульоне и сыворотке

Ингредиенты: филе куриное, яйца, картофель, огурцы, сыворотка, бульон куриный, укроп, лук зеленый, сметана, лимонная кислота, соль

Летом окрошка пользуется особой популярностью и любовью. Ведь этому чудесному супу под силу утолить даже самое зверское чувство голода, освежить и поднять настроение. Сегодня мы научимся готовить любимый всеми суп на основе куриного бульона.

Ингредиенты:
- филе курицы;
- яйца;
- картошка;
- огурцы свежие;
- сыворотка;
- бульон куриный;
- зелень укропа;
- зелёный лук;
- сметана;
- лимонная кислота;
- поваренная соль.

20.05.2015

Свекольник с копченостями

Ингредиенты: свекла, картофель, яйца, огурцы, копченый куриный балык, зеленый лук, укроп, сметана, лимонная кислота, соль, уксус

Рецепт свекольника хорош во всех отношениях, но многих кулинаров он покоряет своей вариативностью и возможностью добавлять/заменять продукты в зависимости от сезона и наличия/отсутствия того или иного ингредиента в холодильнике.

Ингредиенты:
- 400 г свеклы,
- 600 г картофеля,
- 2 яйца,
- 300 г огурцов,
- 500 г копченого куриного балыка,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок укропа,
- 500 мл сметаны,
- соль,
- 2 ст. л. уксуса.

19.05.2015

Домашняя окрошка на сыворотке

Ингредиенты: свежие огурцы, картофель, майонез, сыворотка, вареная колбаса, яйца, зелень

Готовим вкусную, освежающую окрошку с колбасой на сыворотке - замечательное первое блюдо, которое можно приготовить за короткое время из самых доступных продуктов. Незаменимое блюдо в теплое время года.

Ингредиенты:
- вареная колбаса - 400 граммов,
- картофель - 1 шт.,
- свежие огурцы - 2 шт.,
- сыворотка - 2 л,
- зелень по вкусу,
- куриные яйца - 4 шт.,
- майонез по вкусу.

14.05.2015

Окрошка на газированной воде

Ингредиенты: картофель, отварное мясо, яйца, огурцы, зеленый лук, укроп, сметана, соль, лимонная кислота, газированная вода

Как приготовить мясную окрошку на газированной воде расскажет наш пошаговый рецепт. Приготовить это блюдо можно к обеду в теплый день, оно и насытит, и освежит. Готовится несложно и довольно быстро, что иногда тоже имеет большое значение для хозяйки.

Ингредиенты:
- 400 г отварного мяса,
- 5 куриных яиц,
- 5 клубней картофеля,
- 1 пучок укропа,
- 3 огурца,
- 1 пучок зеленого лука,
- 500 г сметаны,
- 3,5 л газированной воды,
- лимонная кислота по вкусу,
- соль по вкусу.

10.05.2015

Мясная окрошка на кефире

Ингредиенты: кефир, картофель, яйца, черемша, свежая зелень, зеленый лук, свежий огурец, мясо, соль

Как приготовить замечательный холодный суп - мясную окрошку на кефире расскажет этот пошаговый рецепт. Все очень просто: продукты самые доступные, время на приготовление минимальное, вкус - отменный!

Ингредиенты:
- отварная говядина - 150 граммов,
- нежирный кефир - 1 л,
- свежий огурец - 2 шт.,
- черемша - 1 пучок,
- лук зеленый - 1 пучок,
- яйца куриные - 2 шт.,
- отварной картофель - 4 шт.,
- соль по вкусу.

08.05.2015

Окрошка на кефире

Ингредиенты: картофель, яйца, огурцы, редиска, вареная колбаса, кефир, вода, зеленый лук, укроп, соль

Летом, в жару, совсем неохота стоять у горячей плиты и готовить. Что особенно приятно в летнюю жару, так это то, что можно готовить, не включая плиту. Когда жидкая пища необходима, а горячую еду кушать тяжело, на выручку придет холодное блюдо окрошка. Готовится без плиты, нужна только разделочная доска. Быстро приготовили, и с удовольствием покушали.

Продукты:

- колбаса вареная – 400 гр.;
- соль – по вкусу;
- свежий огурец – 1,5 шт.;
- вареные куриные яйца – 5 шт.;
- вареная картошка – 5 шт.;
- кефир – 500 гр.;
- укроп – 1 пучок;
- лук зеленый– 1 пучок;
- кипяченая вода холодная– 1 литр;
- редиска – 10 шт.

04.05.2015

Окрошка на квасе

Ингредиенты: квас, картофель, яйца, огурцы, сметана, лук зеленый, редис, колбаса, соль, перец черный

В преддверии летнего зноя и жары мы решили порадовать вас новыми рецептами окрошки. На сей раз мы приготовим всеми любимый холодный суп по классическим канонам - на светлом квасе, с редисом, картофелем и колбасой.

Ингредиенты:
- 1 л кваса;
- 3-4 клубня отварного картофеля;
- 4 куриных яйца;
- 2 огурца;
- 3 ст. л. сметаны;
- 1 пучок зеленого лука;
- 10 шт редиса;
- полукопченая колбаса;
- соль и черный молотый перец.

04.05.2015

Окрошка на кефире

Ингредиенты: картофель, свежий огурец, редис, яйца, вареная колбаса, лук зеленый, кефир, вода минеральная

С этим супом любая жара будет вам нипочем. Освежающий, вкусный и сытный, он поможет пройти сквозь летний зной с минимальными потерями. Помимо гастрономических свойств окрошка радует и простотой приготовления, готовится она на кефире и минеральной воде.

Ингредиенты:
- 2-3 картофелины;
- 3 свежих огурца;
- 6-7 редисов;
- 3 куриных яиц;
- 250 г вареной колбасы;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1/2 л. кефира 1%;
- 1/2 л. воды минеральной.

29.04.2015

Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты: яйца, картофель, вареная колбаса, огурцы, редиски, сметана, майонез, газированная минеральная вода, укроп, зеленый лук, соль

Окрошка с минеральной водой – вкуснее всех остальных окрошек. Я пробовала разные рецепты, но этот пришелся мне по душе больше всех остальных. У нее получается пикантный вкус, такая окрошка быстро утолит голод, а в летнее жаркое время еще и принесет удовольствие от того, что это блюдо холодное, а не горячее. Приготовить ее можно быстро, не нужно затрачивать много времени.

Нам понадобятся:

- майонез – 3 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- укроп – 1 пучок;
- огурец – 1,5 шт.;
- сметана – 3 ст. ложки;
- картошка в мундире – 5 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- сваренные вкрутую яйца – 4 шт.;
- вареная колбаса – 400 гр.;
- редиска – 10 шт.;
- газированная минералка – 1,5 литра.

28.04.2015

Гаспачо с черешней и помидорами

Ингредиенты: черешня, помидор, лук мелкий, чеснок, корень имбиря, базилик фиолетовый, соль, молотый черный перец, вода ледяная, оливковое масло

Гаспачо считается одним из самых популярных летних блюд. Так как готовится он из сырых овощей, то и степень его полезности превышается в разы. Суп будет полезен тем, кто решил сбросить пару килограммов.

Для рецепта понадобится:
- 300 г черешни;
- один помидор;
- три маленькие луковицы;
- два зубчика чеснока;
- кусочек имбирного корешка;
- базилик фиолетовый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- 50 мл воды;
- оливковое масло – 30 мл.

28.04.2015

Окрошка на кефире и минералке

Ингредиенты: кефир, минеральная вода с газом, сосиски, колбаса, яйца, картофель, редиска, огурец, зелень, соль, черный перец молотый

Из всех холодных супов окрошка, пожалуй, самое востребованное и любимое блюдо. Особых кулинарных навыков для приготовления не требует, а состав продуктов может варьироваться в зависимости от вкусов и предпочтений. Готовится быстро и всегда желанна, особенно в жаркие дни.

Ингредиенты:
- свежие огурцы - 4 шт.,
- картофель - 4 шт.,
- куриные яйца - 5 шт.,
- редис - 300 граммов,
- кефир,
- минеральная столовая вода с газом,
- колбаса (сосиски) - 300 граммов,
- зелень по вкусу,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.

18.04.2015

Освежающая окрошка на хлебном квасе с колбасой

Ингредиенты: квас хлебный, колбаса вареная, картофель, огурцы, яйца, укроп, зеленый лук, соль, майонез, сметана

чтобы освежиться в жару, а зимой вспомнить о теплых деньках, нужно приготовить окрошку! Вкусное домашнее блюдо просто не может не нравиться. Вкусно, сытно и очень просто. Давайте готовить это холодный суп вместе!

Из чего готовится окрошка:

- 1,5-2 л хлебного кваса;
- 300-350 г колбасы;
- 4-5 шт. картофеля;
- 3-4 свежих огурца;
- 4 крупных яйца;
- небольшой пучок укропа;
- 3-4 стебля зеленого лука;
- немного соли;
- немного сметаны или майонеза.

15.04.2015

Окрошка с редисом и сметаной

Ингредиенты: картофель, яйца, копченый куриный окорок, свежие огурцы, редис, зеленый лук, петрушка, укроп, сметана, майонез, соль, лимонная кислота

Окрошка благодаря сметане получается более сытной и нежной по вкусу, редиска же - делает блюдо пикантным, привносит в общий гастрономический букет легкую горчинку. Сам суп готовится очень просто и быстро, рекомендуем наш рецепт.

Ингредиенты:
- 4 картофелины,
- 5 яиц,
- 2 копченых куриных окорока,
- 5 свежих огурца,
- 300 г редиса,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок укропа,
- 400 мл сметаны,
- 300 мл майонеза,
- соль,
- лимонная кислота,
- вода.

13.04.2015

Окрошка классическая

Ингредиенты: хлебный квас, свежие огурцы, редис, картофель, куриные яйца, колбаса, сметана, соль, зелень

Блюдо, без которого сложно представить традиционное славянское меню в жаркое время года - холодная окрошка с колбасой и домашним хлебным квасом. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления этого замечательного блюда.

Ингредиенты:
- 1-2 свежих огурца;
- 4-8 головок свежего редиса;
- 1-2 куриных яйца;
- 250 г колбасы;
- 1-2 картофелин;
- поваренная соль;
- зелень;
- домашний хлебный квас;
- майонез.

25.03.2015

Окрошка на сметане

Ингредиенты: картофель, куриные яйца, вареная колбаса, сметана, огурец, вода, зеленый лук, укроп, соль

Весной, летом, в жаркую погоду или просто в теплый погожий день, окрошка на сметане будет весьма кстати. Готовить холодный суп мы будем по одному из самых простых и доступных рецептов, на сметане и воде.

Ингредиенты:
- картофель, отваренный в мундире - 3 шт.;
- вареные куриные яйца - 4 шт.;
- вареная колбаса - 300 г;
- сметана - 200 г;
- огурец - 1,5 шт.;
- холодная кипяченая вода - 1,2 л.;
- свежая зелень;
- соль - по вкусу.