Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Чипсы из лаваша в духовке
Чипсы из лаваша в духовке
Салат с вареным языком и грибами
Салат с вареным языком и грибами
Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке
Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке
Рисовая кутья с орешками, изюмом и маком
Рисовая кутья с орешками, изюмом и маком
Жульен с курицей, грибами и сметаной
Жульен с курицей, грибами и сметаной
Печенье из творога «Очень вкусное»
Печенье из творога «Очень вкусное»
Запеченные груши с сухофруктами и медом
Запеченные груши с сухофруктами и медом

Кулинарный блог »

Специи, приправы и пряности


06.11.2015 / 13:54

Чабрец: полезные свойства и противопоказания


чабрец полезные свойства и противопоказания
Множество полезных трав у нас произрастает, и многие топчут их ногами, даже не догадываясь, какое сокровище представляют собой эти растения. Даже самая сорная трава может иметь кладезь полезных свойств. Стоит только обратить внимание, как животные едят пырей, который мы нещадно уничтожаем - вот ведь животинка интуитивно знает, что полезно, и вредную траву ее есть не заставишь. Так и чабрец - неприметная с виду травка с меленькими цветочками имеет силу очень большую, о которой, кстати, предки наши знали, да со временем знания эти порастерялись.
Разместил: otera [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

26.10.2015 / 13:31

Душица: лечебные свойства и противопоказания


душица лечебные свойства и противопоказания
Вы, наверное, используете в кулинарии такую специю, как орегано? Это и есть трава душица, которая имеет множество весьма и весьма полезных свойств. То есть, если наши предки вводили в качестве приправ какие-то травы, то вряд ли это было связано лишь с какими вкусовыми и ароматическими качествами. Все специи имеют ряд полезных свойств, оттого и широко применяются в приготовлении еды, совмещается, как говорится, полезное с приятным, то есть: вкусовые качества, полезность для организма, плюс ароматические свойства - и всем этим набором обладает также и душица.
Разместил: otera [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

15.05.2015 / 14:25

Пряные растения в кулинарии – топ 6


Полезные пряные растения в кулинарии – топ 6
Пряные растения используются при приготовлении пищи с давних времен и интересно то, что ценились они когда-то на вес золота. Горстка ароматной травы равнялась, порой, целому каравану верблюдов. В наше время дела обстоят куда проще и пряности стали доступны всем. Узнайте, что с чем и как сочетать лучше всего.
Разместил: Миловица [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

26.09.2013 / 22:24

Как правильно сушить базилик?


Как правильно сушить базилик

Недаром считается, что самые вкусные приправы и блюда с ними должны быть приготовлены своими руками в домашних условиях. Ведь как ни крути, а в магазинных приправах всегда присутствуют какие-то добавки, среди которых концентраты, красители и усилители вкуса. К тому высушивать травы в домашних условиях не сложное занятие, хотя есть и свои нюансы. Узнаем сейчас о том, как правильно сушить базилик.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 0 Читать полностью

09.08.2013 / 19:58

Дижонская горчица


Дижонская горчица

Сегодня дижонская горчица является одним из самых популярных в мире видов этой приправы. Но она была изобретена более трех столетий назад в французском городе Дижон. Он и даль горчице свое название. Особенно отлично эта приправа раскрывает вкус мяса. Но в современной кулинарии ее использование достаточно широко.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

10.07.2013 / 20:07

Кайенский перец


Кайенский перец

Кайенский перец еще называют перцем чили. Родина этой приправы – тропические территории Америке. В Европу перец чили привез Колумб. Приправа получила свое название от имени портового города. Этот острый перчик способен положительно влиять на многие системы в организме человека.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 0 Читать полностью

05.07.2013 / 20:35

Свойства шалфея


Свойства шалфея

Лечебные свойства шалфея известны во всем мире. Это растение еще с древних времен применяется в медицине. Даже такие современные государства как США, Россия, Франция и Канада используют лечебные свойства этого растения в медицине и косметологии.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

05.07.2013 / 16:28

Полезные свойства эстрагона


полезные свойства эстрагона 2

Кто из нас не пробовал ароматный, освежающий лимонад "Тархун"? А знаете ли вы, что для его изготовления используется приправа под названием эстрагон, которую с успехом применяют и в мясных, и в овощных блюдах, и в приготовлении ароматного уксуса, и даже в народной медицине?
Полезные свойства этой приправы трудно переоценить, а её пикантный вкус и приятный запах делают любое блюдо необыкновенным. Познакомимся с этим скромным растением поближе...
Разместил: Lenisan [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

27.06.2013 / 22:25

Свойства кардамона


Свойства кардамона

Как пряность кардамон на территориях Шри-Ланки, Индии и острова Явы известен уже очень давно. Эта специя имеет жгучий острый вкус, который нельзя ни с чем сравнить. В настоящее время пряность продается в любом магазине любого города. Ее активно применяют не только в кулинарии, но также в косметологии и медицине.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

26.06.2013 / 21:33

Полезные свойства тмина


Полезные свойства тмина

На Востоке тмин применяют в медицине и кулинарии уже давно. Народная медицина ценит семена и масло этой специи из-за их удивительных целительных свойств. Люди, которые заботятся о своем здоровье и стремятся питаться правильно, обязательно должны добавлять эту специю в блюда.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

20.06.2013 / 17:14

Приправа карри – яркий аромат знакомой экзотичности



Во все блюда сегодня добавляются приправы. Это могут быть банальные «соль-перец» либо более изящные и интересные сочетания. Приправы способны не только улучшить или изменить вкус блюда, но даже повлиять на его форму или цвет.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

30.05.2013 / 22:08

Корень петрушки – восточная пикантность и загадочность блюд


Корень петрушки – восточная пикантность и загадочность блюд

Добавить зеленую петрушку при приготовлении каких-либо блюд в нашей традиционной кулинарии – это классика. Но вот восточная кулинария в качестве приправы активно использует не только листья петрушки, но также ее корень.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

05.04.2013 / 16:13

Свойства розмарина


Свойства розмарина

Многие кухни мира любят использовать розмарин как приправу к мясным и овощным блюдам. Родина этой травы – прибрежные скалы Испании, Италии, Франции и Греции. Название этой пряности означает «морская краса». Греки приписывали розмарин прекрасной богине Венере. Какими же свойствами обладает загадочный розмарин?
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

27.03.2013 / 18:38

Польза корицы


Польза корицы

Корица - всем известная специя, которая есть практически в каждой кухне. Однако, добавляя корицу к тому или иному блюду, задумывались ли вы о ее полезных свойствах? Наверняка ответ будет отрицательным. Поэтому советуем вам прочитать данную статью и употреблять корицу в пищу с еще большим удовольствием!
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

18.03.2013 / 21:20

Приправа орегано - ароматная частичка итальянской кухни


Приправа орегано - ароматная частичка итальянской кухни
Приготовление многих вкусных блюд итальянской кухни не обходится без орегано - известной специи с удивительным тонким ароматом. Эта приправа славится во всем мире не только благодаря широкому использованию в кулинарии, но и благодаря своим полезным свойствам.
Разместил: mayusik89 [offline]
Комментарии » 0 Читать полностью

07.10.2012 / 13:10

Семена тмина


Семена тмина

Тмин - это растение, которое за счет полезных свойств ещё с древних времен употребляют в медицине, косметологии и кулинарии. Если вспомнить об истории тмина, то, первые упоминания его относятся ещё к каменному веку. Если верить письменным источникам, то ещё в Древней Греции и в Древнем Риме семена черного тмина использовались в медицине. Тогда этим растением лечили женские болезни, геморрой, болезни желудка. Но, помимо того, что тмин использовали в качестве лекарственного средства, широкое распространение он получил и в кулинарии.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

21.04.2012 / 17:30

Чабрец (тимьян) - приправа для храбрости


Чабрец

Чабрец (он же тимьян) одна из древнейших специй, сотни видов, которой растут по всей Евразии, на Канарских островах, в северной части Африки, и даже на территории Гренландии. Первые упоминания о приправе чабреце обнаружены в древнешумерских летописях и относятся к 3000 году до н. э. Шумеры применяли его в качестве антисептического средства. В Древнем Египте чабрец был одним из компонентов в процессе бальзамирования, а жители древнегреческих полисов воскуряли его в храмах богини Афродиты. Римские легионеры перед сражением принимали ароматические ванны с чабрецом, а свободолюбивые шотландцы пили чай с этой травой, поскольку издавна считалось, что чабрец придает мужество перед боем. Даже прекрасные дамы средневековой Европы с той же целью вышивали веточку чабреца на рубашках своих бесстрашных рыцарей.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 1 Читать полностью

17.04.2012 / 22:51

Приправа чабер - самая демократичная из пряностей


Чабер

Чабер – пряность с ярко выраженным ароматом, напоминающим аромат перца. По этой самой причине чабер когда-то применяли вместо более дорогого перца. Поскольку в кулинарии используются лишь листья и стебли растения, второе название этой пряности – перечная трава.
Замечательные целебные и кулинарные свойства чабера смогли оценить по достоинству еще древние греки. А вслед за ними и свободные граждане Римской империи. В рукописях великого Вергилия найдены рекомендации по ароматизации пищи с помощью этой пряности. Особой популярностью чабер пользовался среди жителей Скандинавии, Англии и Германии. Его добавляли в овощное рагу, в соусы для дичи, к свинине и многим другим кушаньям. Римская знать носила на головах венки их этого растения. В Центральную Европу чабер попал лишь в середине IX века. Его завезли туда странствующие монахи. Будучи недорогой пряностью, он завоевал сердца огромного количества европейского населения, которое не могло позволить себе такую роскошь, как гвоздика, имбирь или перец.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 2 Читать полностью

06.04.2012 / 15:19

Приправа куркума – пряное чудо оранжевого цвета


Куркума

Приправа куркума — специя насыщенного желто-оранжевого цвета, обладающая пряным, едва уловимым ароматом, схожим на аромат имбиря. Если в горячую воду добавить крохотное ее количество, этого будет вполне достаточно, чтобы прозрачная жидкость приобрела существенный окрас. Из-за ярко выраженных красящих качеств куркумы, обращаться с ней следует очень осторожно, поскольку пятна от нее не отстирываются.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 5 Читать полностью

04.04.2012 / 00:49

Приправа шафран - царь пряностей


Шафран

Царский титул в мире специй по праву принадлежит шафрану, поскольку стоимость этой пряности сопоставима с ценами на драгоценные металлы. Кроме того, шафран обладает ни с чем несравнимым вкусом и ароматом, а также широчайшим спектром применения в оздоровительных целях.
Разместил: viki0884 [offline]
Комментарии » 4 Читать полностью
« назад      [ 1 ]  2     далее »
Назад
RSS лента

loading...
загрузка...

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Карина Тесто для пельменей
Ирина Очень вкусный салат с фасолью и грибами
Ирина Чахохбили из утки по-грузински
Ольга Шашлык в духовке на луковой подушке
Алена Вафельные трубочки
Дарина Рыбная запеканка как в детском саду
Ирина Суп с пельменями
Ольга Простой рецепт творога из кислого молока
Ольга: 10 навыков для поддержания порядка в доме
Анонимный гость: Веселые задания для фантов на Новый год
Маргарита: Недорогие и эффективные противовирусные препараты
ирина: 8 трюков с микроволновкой, о которых ты еще наверняка не в курсе
Гость: 11 неожиданных лайфхаков использования в доме металлической мочалки

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!