Как правильно выбрать соковыжималку

Кулинарный блог » На кухне

Мы уже говорили о большой ценности свежеотжатых соков, полезных и вкусных, осталось только узнать: соковыжималка для овощей и фруктов - как выбрать правильно, чтобы получить максимум пользы?

Здесь нужно исходить из следующего: какие именно соки вы отжимать будете, в каких объемах. Ведь если вам просто нужно на 1-2 человека отжать в день 1-2 стаканчика сока, то может маленькая соковыжималка подойти, с маленьким КПД, если на большую семью - электрическая большая нужна, если для консервации, особенно для томатов, винограда или вишни - отлично себя зарекомендовали шнековые агрегаты. Есть также соковыжималки универсальные, специальные для цитрусовых, механические, ручные, центробежные и так далее. Давайте по порядку разбираться.

Соковыжималка универсальная

С помощью такого агрегата можно выдавливать сок из любых овощей, фруктов и ягод, у них есть насадки для цитрусовых. Поэтому многим, особенно большим семьям, с кучей ребятни, такой агрегат впору придется. Тут тебе и морковный фреш можно детворе отжать, и с мягких персиков сок без проблем выдавить, и цитрусовые с ходу отлично пойдут. Универсальные модели представлены в двух исполнениях: цилиндрическая и конический сепаратор.

Цилиндрическая соковыжималка

Таким агрегатом вполне удобно пользоваться, сока дает она много, то есть расход продуктов минимальный при хорошем объеме напитка. Но - есть, как обычно, свои минусы: кто не любит возиться с соковыжималкой после ее работы, будет такой конструкцией не доволен. Особенно если ему каждый день нужно выжимать понемногу сока. Таких устроит второй вариант.
Вариант заготовок: яблоки в собственном соку на зиму, рецепты.

Конический сепаратор

Плюс данного агрегата, это наличие контейнера, куда отбрасывается при отжиме жмых. Мыть такую соковыжималку не проблемно, контейнер с отходами снимается и чистится легко. Но опять минус – качество сока похуже будет, чем у первого варианта.

Преимущества и недостатки

Универсальные агрегаты, конечно, хороши, сочетая в себе соковыжималки для твердых овощей и фруктов, и для мягких, что многих привлекает. Но имеются определенные недостатки, для многих являющихся не приемлемыми:

• большие габариты прибора
• зачастую для многих непомерная стоимость
• длительное мытье прибора
• попадание в сок семян

Соковыжималки для цитрусовых

Многих устраивают такие маленькие приборы, которые способны лишь с цитрусовых сок выдавливать. Если человеку нужен сок только из апельсинов-мандаринов-грейпфрутов-лимонов - то такой приборчик станет хорошим помощников. Он маленький, удобный, места не занимает на кухне много и мыть его легко. Просто разрезать цитрус пополам, половить на специальную насадку и придавать, включив прибор. Все, сок готов, кожуру выбрасываем или засушиваем и используем для выпечки.

В таких соковыжималках бывают и приятные дополнения, как например контроль мякоти. То есть, там предусмотрено несколько насадок, с помощью которых можно регулировать попадание мякоти в сок.

Центробежные модели

Такие соковыжималки плоды, собственно, перетирают, и под воздействием центрифужной силы отжимают сок через ситечко, отбрасывая жмых. Предназначены они для больших объемов сока, потому часто используются кафе и ресторанами, где используют свежеотжатый сок.

Шнековая соковыжималка

Этот агрегат как нельзя лучше подходит для консервации, когда вам нужно одновременно перерабатывать большие объемы томатов или винограда, к примеру, на сок. Шнековые агрегаты отлично,судя по отзывам пользователей, зарекомендовали себя именно для заготовки томатного сока в больших объемах.

Агрегат это с виду напоминает обычную совдеповскую мясорубку, с более современным дизайном. Здесь качество отжатого сока куда выше, потом как в горловину закладываются нарезанные овощи, ручкой прокручивается содержимое, сок вытекает, хорошо отжимая овощ или фрукт. С помощью шнековых соковыжималок можно консервировать сразу много сока, что очень удобно, если у вас большие объемы одновременно закрываются.
Преимущества - большие объемы соков, большой срок годности, простота в управлении прибором.
Посмотрите, как заготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку.

Импортная или отечественная?

Если вы задумались, как выбрать отечественную соковыжималку, уповая на более низкую цену, мы вам подскажем, на что ориентироваться.
Конечно, наши отечественные приборы будут несколько дешевле, потому как часто у брендовых агрегатов значительно завышена цена из-за имени бренда, наличия дополнительных, зачастую совсем не нужных нам функций, красивого и модного дизайна и так далее. Но у наших соковыжималок зачастую есть много недостатков: большая шумность при работе, не совсем качественные материалы. Хотя и у импортных такие казусы случаются часто.

Из самых на рынке востребованных, о чем говорят отзывы покупателей, стали агрегаты всем известных компаний, таких как Филлипс, Мулинекс,Бош, Электролюкс, Браун. Это проверенные годами марки бытовой техники, и они редко подводят. К тому же фирма Бош пошла дальше навстречу своим клиентам, и сделала встроенную систему охлаждения. Вы знаете, что электрические соковыжималки требуют постоянного выключения через короткие промежутки времени, потому как быстро перегреваются. Швейцария сделала автоматическую систему охлаждения, что выделяет их агрегаты в линейке равных.

Советы:

• При покупке смотрите, из какого материала сделан корпус - это должен быть качественный пластик, что касается металлический деталей - обязательно должно быть их хромирование.
• Если вы хотите более прозрачные соки, то получите их из твердых овощей, из мягких же получаются более мутные соки, потому как содержат больше мякоти.
• Нельзя для отжима сока применять волокнистые фрукты, не подходят для сих целей банан, инжир, а также манго.
• В некоторых агрегатах есть полезнейшая функция самоочищения сетки - эта дополнительная возможность сэкономит вашу массу нервов и терпения.

Какую выбрать соковыжималку: отзывы

Марина: я вообще пользуюсь мясорубкой Мулинекс, купила насадочку для сока, и пьем с семейством густые классные насыщенные соки.

Ольга: я пользуюсь только ручной соковыжималкой, потому как люблю сок с мякотью, с ней просто управляться, не нужно давать ей время для остывания, она не ломается уже лет 7 у меня, и я не завишу от перепадов напряжения и так далее. Всем советую ручную, у меня Мотор Сич. И совет: когда будете выбирать более современную модель (эта уже устарела), обязательно смотрите, какое там крепление к столу, а то может потом елозить по столу, замучаетесь, или испортит поверхность.

Валентина: У меня первая была Филипс, и нам сказали, что можно кучу сока за раз выдавливать, оказалось - стаканчик за раз весь ее предел. Поменяли на Мулинекс и очень довольны, простой и качественный агрегат, никаких проблем.

Катя: У меня соковыжималка Зелмер, обожаю ее! Супермощная, из нержавейки, режим импульсный, контейнер большой - одно удовольствие фрешничать! Но – если хотите качественно много сока отжать, нужно пропускать по 2-3 раза жмых, иначе будет много отходов.

Светлана: считаю, что ручные соковыжималки самые практичные, у меня была с вертикальным прессом, не довольна ею, КПД низкий, хотя есть преимущество - дешевая по цене. К минусам еще можно отнести то, что с морковки, допустим, ею уже сок не отожмешь. Потом купили просто ручную для цитрусовых, да на этом и остановились.

Как правильно пить фреш

Если вы обзавелись заветной соковыжималкой, не спешите, как многие делают, нападать на все овощи/фрукты и начинать производить и пить соки в немыслимым объемах. Это категорически запрещено, иначе будут проблемы с воспалением желудка.
• Начинайте с 50 мл, и то, можно еще и водичкой развести. Потом потихоньку можно увеличивать, но все равно концентрированный сок все же лучше водой немного разводить.
• Свекольный фреш не стоит пить сразу, ему нужно постоять на холоде, выветрить вредные вещества.
• Пить свежеотжатые соки ближе к ночи не следует, иначе полученный заряд бодрости не даст вам заснуть.
Из фруктов не только сок хорош, а например еще янтарное варенье из яблок: рецепт посмотрите, отличный, очень вкусно.