Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Кабачки как грибочки на зиму
Кабачки как грибочки на зиму
Домашняя сгущенка
Домашняя сгущенка
Варенье из арбузных корочек
Варенье из арбузных корочек
Яблочный сок в соковарке
Яблочный сок в соковарке
Лобио из красной фасоли
Лобио из красной фасоли
Томатный соус с базиликом и петрушкой, в мультиварке-скороварке
Томатный соус с базиликом и петрушкой, в мультиварке-скороварке
Торт на Новый год 2015 «Овечка»
Торт на Новый год 2015 «Овечка»

Сроки сбора березового сока в 2018 году

Кулинарный блог » Полезные советы »



Когда собирать березовый сок
Что касается точных дат, когда собирать березовый сок в 2018 году, то многое зависит от региона России. Где-то можно выезжать на сборы сока уже в середине марта, а где-то сок появится только к концу апреля. В первом случае, как правило, речь идет о средней полосе, а во втором – о северных регионах страны.

Набухшие почки березы – вот первый ориентир, на который нужно обращать внимание. Как правило, в средней полосе страны это происходит где-то с 20 марта по конец месяца. Можно проверить, есть ли уже сок: сделать шилом укол в березе, достаточно толстый прокол и посмотреть, будет ли в нем сок. Если выступит капля сока, значит, сок уже пошел и можно приниматься за его сбор.



Важно! Проводить сбор сока у берез нужно только в лесах, в экологической чистоте которых есть полная уверенность. Потому что, береза относится к деревьям, которые активно впитывают вредные вещества, выхлопные газы и другие вещества, загрязняющие воздух. А еще мы точно знаем, сколько времени варить перепелиные яйца.



Когда собирать березовый сок в 2018 году




Правила сбора березового сока:
• Не собирать сок с молодых деревьев;
• Ни в коем случае не делать отверстия в столе с помощью топора. Лучше использовать дрель и сверло. Достаточно будет сверла 5-10 мм, из отверстия выйдет много сока, оно быстро зарастет и не оставит на стволе следов;
• Как правило, сок концентрируется между корой и древесиной. Это значит, не нужно делать глубоких отверстий, чтобы получить много сока. Дырка должна быть небольшой и неглубокой: березе будет нанесено минимум вреда, а сок получится собрать в достаточном количестве;
• Важно не только, когда собирать березовый сок в Подмосковье по датам, но и точное время. Лучше всего делать это с полудня и до 18.00 вечера;
• Ни в коем случае не нужно забирать у дерева весь сок. Лучше брать по литру с каждого дерева и просто обойти больше деревьев, чем, у одной березы забрать весь сок и тем самым погубить ее;
• Когда сбор будет окончен, нужно помочь дереву быстрее залечить причинные раны. Для этого смазать отверстия садовым варом или просто вбить в него деревянную пробку, подходящую по размеру;

Еще раз о правильных отверстиях



Вы точно можете самостоятельно определить, когда собирать березовый сок в этом году. Когда на деревьях набухли почки – это самый верный признак. В средней полосе России, в том числе и Подмосковье, чаще всего периодом сбора березового сока является время с 20 марта по начало апреля. Но нужно следить за погодой в текущий год.

Чтобы не погубить деревья, к сбору сока следует подготовить со всей ответственностью. В сторону молодых деревьев даже не нужно смотреть, а вот березы диаметром 30 см и с хорошо развитой кроной для описанных целей идеально подходят.

Важно! Считается, что от зрелых берез сок будет более сладким.



Собирать березовый сок можно в марте


Отверстие делается внизу, где-то на расстоянии 20 см от земли. К нему крепят лоток из бересты или другое приспособление, которое поможет соку двигаться в правильном направлении. Желобок этого приспособления направляется непосредственно в банку. А вы знаете, как чистить кедровые орешки.

Если диаметр березы 25 см, то можно сделать в стволе только одно отверстие. Когда ствол дерева 35-40 см, то можно сделать два отверстия. Если диаметр от 40 см и более, то отверстий в одном дерево можно делать до четырех.

Когда сок собран, нужно отблагодарить дерево и сохранить его на следующий год, поэтому, отверстиями следует заняться. Их обязательно нужно закрыть, для чего используется и мох, и обычный воск или пробка. Это важно сделать, потому что отверстие в стволе – это открытая рана и в нее могут попадать бактерии, которые погубят березку.





Как собирать березовый сок


Важно! Чем старше отверстие, тем меньше сока из него будет давать береза. Это нормально и не следует делать прокол глубже или шире. Такие действия делу сбора сока не помогут.

Итак, собирать березовый сок можно где-то с 20 марта. По крайней мере, уже с наступлением последней недели первого весеннего месяца следует проследить, когда же у берез набухнут почки. Важно не собирать сок с деревьев, растущих рядом с большими дорогами или в городе. Такой сок может быть крайне вредным.

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 25.03.2015 / 17:03
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.03.2015 / 21:18
Спасибо
26.03.2015 / 07:11
Очень полезная информация, ведь березовый сок - просто дар природы для людей, он благотворно влияет на здоровье. Только нужно помнить, что свежий березовый сок хранится всего двое суток (лучше выпивать сразу)
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Тамара Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Ольга Баклажаны на зиму "Тещин язык" без стерилизации
Анна Компот из груш на зиму
Ольга Картофельный рулет с фаршем
Ольга Гратен из картофеля с фаршем
Ольга Немецкий картофельный салат
Ольга Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной
Ольга Картофельные оладьи из пюре
Раиса: Сырники из творога: 10 рецептов с фото пошагово
Гость: Как простым людям жить дальше в России 2017
Алена: Вред вегетарианства
Рита: Выращивание лимона из косточки
Мамин Кот: Как простым людям жить дальше в России 2017

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!