Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофель печеный с салом
Картофель печеный с салом
Салат "Малахитовый браслет" с киви
Салат "Малахитовый браслет" с киви
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Галета с брокколи, луком и цукини
Галета с брокколи, луком и цукини
Домашний зефир из яблок
Домашний зефир из яблок
Ореховый пирог в мультиварке
Ореховый пирог в мультиварке
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы

Украшение праздничных блюд

Кулинарный блог » Праздники
Ежик
Красивые украшения блюд праздничного стола не только притягивают к себе восторженные взгляды гостей, но и пробуждает аппетит. Чем чаще вы экспериментируете, тем больше ваши творения станут напоминать целые произведения искусства. Правда стоит помнить, что во всём нужна мера, слишком перегруженный шедеврами стол не оставит места для воображения, так же нужно учитывать тематику праздника и стиль, в котором вы будете украшать стол.
Принято считать, что основоположниками оригинального украшения блюд были японцы и именно оттуда к нам пришёл стиль художественной резьбы по овощам и фруктам, называемый карвингом. Это целое искусство, с применением множества специальных ножичков и других приспособлений, позволяющих делать из обычных продуктов целые съедобные картины. Обучиться карвингу может каждый желающий, но для этого нужно иметь не только большое терпение, но и воображение.

Салат "Букет алых роз"
Украшая блюда, следует помнить, что продукты должны не только красиво смотреться, гармонично сочетаясь в цветах, но и быть правильно подобранными по вкусовым правилам. К примеру, блюда из мяса (свинина, говядина) следует украшать розами из помидоров, лепестками, фигурно вырезанными из огурца, хризантемами из кресс-салата, лютиками из редиса, и другими свежими овощами, контрастно подобранными в классической цветовой гамме красно-зелено-белой. Рыбные блюда роскошно смотрятся в обрамлении лилий из лимона и витиеватых гладиолусов из белого и сиреневого лука.
Гарнир так же можно оформить красиво, например, настрогать картофель пластинами, как на чипсы, соединив полученные лепестки при помощи зубочисток в бутоны, смазать маслом и в таком виде поставить запекаться, золотые розы эффектно дополнят мясное блюдо в сочетании свежей зелени. Водяная лилия из свёклы, с лягушатами из огурцов – яйца – маслин и майонеза выгодно выделят селедку под шубой, сделав ее царицей праздничного стола.

Десерт
Десерт так же можно подать уникально: вырезав из наиболее крупных фруктов вазочки и наполнив их ягодами или мелко нарубленными другими фруктами в сочетании с мёдом, орехами или сливками. Так, порционные корзиночки из яблок или кожуры апельсинов, фигурно обрезанные по бокам, можно наполнить смесью из мелко нарубленных внутренностей этих фруктов с добавлением банана, украсив сверху гроздью свежей смородины или засахаренным цветком.
Скатерть для такого стола лучше выбирать однотонную, не слишком яркого цвета, чтобы выгодно оттенить украшения праздничных блюд, то же касается салфеток и столовых приборов. Гармонично украшенные блюда, способны подарить не только эстетическое, но гастрономическое наслаждение.

Разместил: viki0884 [offline]
Дата: 31.03.2012 / 00:05
Читайте также
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

31.03.2012 / 20:38
красиво
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!