Трубочки с капустой

Опубликовано 11.01.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня я хочу поделиться с вами супер-рецептом трубочек с капустой, который мне достался от соседки Елены. Мы очень дружны с нашими соседями, ходим в гости, помогаем друг другу по возможности. В нынешнее время такие отношения, к сожалению, большая редкость. Все люди торопятся на работу, за покупками по магазинам, одним словом, кто куда, абсолютно не замечая ничего и никого вокруг, и, зачастую, даже не знают тех, кто живет рядом. К счастью, у нас совершенно другой случай. Так вот, на прошлой неделе соседка со своими детьми приходила к нам в гости на ужин. С собой она принесла очень аппетитные на вид и ароматные (запах выпечки разнесся вскоре на весь подъезд) трубочки с капустой, испеченные в духовке. Я первый раз пробовала такие вкусные, хрустящие, с нежной начинкой внутри трубочки. Они отлично подошли к приготовленному мною куриному супу. На следующий день муж попросил меня сделать такие же, я боялась, что не получится, ведь я не очень «дружу» с любым тестом. Но, трубочки и у меня получились не менее вкусные. Естественно, я тут же угостила и свою замечательную соседку, ей моя выпечка тоже понравилась. Теперь часто готовлю это блюдо, что и Вам советую: вкусно и полезно.

Ингредиенты:
- 3,5-4 стакана муки,
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла,
- 0,5 стакана очищенной воды,
- 1 маленькое куриное яйцо,
- 0,5 чайной ложки сахара,
- 1 чайная ложка крупной поваренной соли (без горки),
- 1 большая луковица,
- 1 большая морковь,
- половина небольшой головки свежей капусты.

Для начала подготовьте начинку. Лук нарежьте, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте. Все овощи тушите на сковороде под крышкой до готовности, в конце по собственному вкусу посолите и поперчите, также можете добавить столовую ложку томатной пасты. Переложите тушеные овощи в миску и оставьте остывать.


Следующим этапом сделайте тесто. Для этого в миску разбейте маленькое яйцо, всыпьте сахар, соль, влейте подсолнечное масло и воду, смешайте венчиком.


Постепенно добавьте просеянную пшеничную муку и замесите нежное, эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам.






Затем раскатайте из теста колбаску, нарежьте ее небольшими кружочками (примерно одинаковыми). Из кружочков скатайте шарики.


Шарики раскатайте скалкой до тонких лепешек. Выложите начинку на одну половину круга, подверните по бокам края теста и сверните трубочкой.






Противень застелите пергаментной бумагой. Переложите трубочки на пергамент, смажьте их сверху взбитым яйцом и присыпьте немного кунжутом.




Отправьте в духовку примерно на 10-15 минут. Оптимальная температура, при которой стоит выпекать трубочки с капустой, составляет 200 градусов. Как только выпечка зарумянится, достаньте ее из духовки. Трубочки с капустой будут хороши с теплым молоком, чаем или крепким кофе.






Вам также наверняка придутся по вкусу жареные пирожки с капустой и яйцом.