Мастика из зефира
Опубликовано 11.12.2017
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
С появлением в семье детей, наступает время учиться готовить не просто вкусные торты и кексы, но и красиво их украшать. Ведь на праздниках младшему поколению интереснее есть украшенный торт, чем сладости с обычным классическим декором. Поэтому, я стала штудировать литературу и кулинарные интернет сайты для того, чтобы научиться готовить мастику. Первым критерием для меня было, конечно, полезность продуктов, из которых она изготавливается. Вернее, даже их не вредность. Вторым критерием было легкость в исполнении. Методом проб и ошибок, я нашла такой идеальный рецепт, с которым хочу поделиться с вами, и в котором расскажу, как готовится мастика из зефира в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 3 чайные ложки картофельного крахмала,
- один зефир,
- 6 чайных ложек сахарной пудры.
Рецепт с фото пошагово:
Отмеряем в одну миску 3 чайные ложки картофельного крахмала и в два раза больше сахарной пудры. Смешиваем эти сухие ингредиенты. В дальнейшем, если вам нужно больше мастики, рассчитывайте количество ингредиентов исходя из этой пропорции.
В другую миску крошим зефир на мелкие части и ставим подогреваться на водяной бане. Как только увидим, что зефир увеличился в объеме и стал мягким, убираем его с печи и выкладываем в крахмально-сахарную смесь.
Вымешиваем мастику сначала в миске.
Когда станет неудобно мешать мастику в замесочном блюде, выложим ее на остаток сухой смеси на рабочий стол и продолжим вымешивать, как обычное тесто до момента, пока мастика не заберет остаток сухой смеси и перестанет липнуть к рукам. Получившаяся масса должна напоминать по консистенции мягкий пластилин. Кроме того, она должна получиться эластичной и гладкой. Не забивайте ее чрезмерно сухими компонентами, так как, когда она остынет, то чуточку еще затвердеет.
Готовую мастику заворачиваем в пищевую пленку и на 1,5 часа выкладываем на полку в холодильник.
При желании получить цветную мастику, добавляем в готовую мастику пищевые красители и тщательно еще раз вымешиваем получившуюся массу.
В другую миску крошим зефир на мелкие части и ставим подогреваться на водяной бане. Как только увидим, что зефир увеличился в объеме и стал мягким, убираем его с печи и выкладываем в крахмально-сахарную смесь.
Вымешиваем мастику сначала в миске.
Когда станет неудобно мешать мастику в замесочном блюде, выложим ее на остаток сухой смеси на рабочий стол и продолжим вымешивать, как обычное тесто до момента, пока мастика не заберет остаток сухой смеси и перестанет липнуть к рукам. Получившаяся масса должна напоминать по консистенции мягкий пластилин. Кроме того, она должна получиться эластичной и гладкой. Не забивайте ее чрезмерно сухими компонентами, так как, когда она остынет, то чуточку еще затвердеет.
Готовую мастику заворачиваем в пищевую пленку и на 1,5 часа выкладываем на полку в холодильник.
При желании получить цветную мастику, добавляем в готовую мастику пищевые красители и тщательно еще раз вымешиваем получившуюся массу.
- Торт из зефира
- Мастика из Маршмеллоу и роза из нее
- Пончики из творога
- Чизкейк с персиками
- Куриная бризоль
- Кекс с изюмом
- Кулич "Дамский каприз"
- Домашний творог
Комментарии
Комментариев нет..