Помидоры черри маринованные на зиму

Опубликовано 29.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу предложить вам проверенный рецепт консервированных помидоров, который в моей семье закрепился уже давно. Маринованные помидоры черри сегодня у нас на повестке дня. Особую роль играет в данном варианте лимонная кислота, она исключает добавление уксуса в заготовку. Также для пикантности я иногда добавляю корицу, буквально одна щепотка придает помидорам яркий оттенок вкуса. Предлагаю вам непременно попробовать эти очень вкусные помидоры черри маринованные на зиму с лимонной кислотой.

Ингредиенты:

- вода – 1 л;
- соль – 1 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- лимонная кислота – 1 ч.л.;
- помидоры черри – сколько войдет;
- перец болгарский, лук, укроп, перец горошком душистый – по вкусу;
- корица – 2 щепотки.

Рецепт с фото пошагово:

Стерилизовать баночки для закатки удобным и более подходящим для вас способом. Крышки проварить в кипятке около 7-10 минут. На дно банок бросить по полоске болгарского перца и лука, также добавить веточку укропа.

Черри вымыть и просушить немного, проколоть в месте роста плодоножки 3-4 раза, можно шпажкой или зубочисткой. Наполнить банки томатами, в процессе наполнения встряхнуть несколько раз баночки, чтобы черри плотно легли друг к другу.

Сварить маринад – в воду бросить соль, сахар и кислоту, добавить по желанию пару щепоток корицы, бросить несколько горошин душистого перца, проварить маринад несколько минут.

Залить маринад в баночки с томатами. Стерилизовать помидоры после закипания воды в течение 10 минут.

После аккуратно извлечь банки из кастрюли, сразу закатать их стерильными крышками, проверить герметичность. Выставить баночки вверх дном в укромном месте, набросить одеяло или плед, оставить на сутки. Спустя сутки перенести помидоры в погреб или кладовку.