Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек
Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек
Помидоры в желе на зиму
Помидоры в желе на зиму
Закуска из сыра с креветками
Закуска из сыра с креветками
Куриный шашлык по-восточному
Куриный шашлык по-восточному
Вареная кукуруза
Вареная кукуруза
Сметанный крем для торта
Сметанный крем для торта
Кабачки в соусе на зиму
Кабачки в соусе на зиму

Тыквенный сок на зиму


Тыквенный сок на зиму
Опубликовано 20.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В зимнее время чаще всего мы употребляем консервированные соки и компоты, которые заблаговременно приготовили с осени и уставили ними полочки в своей кладовой. Это очень удобно – открыть баночку такого напитка и подать его к столу для семьи.
Традиционно такие напитки готовят из ягод или фруктов – яблоки, груши, сливы, виноград. Предлагаемый рецепт является несколько необычным, потому что основной ингредиент, из которого будет приготовлен очень вкусный сок, это тыква. Нужно заметить, что тыквенный сок в домашних условиях на зиму получается просто изумительный – с ярким насыщенным вкусом, цветом и ароматом. Кроме того, он очень полезен как для взрослых, так и для деток.
Для готовки напитка необходимо выбрать качественный спелый плод тыквы. Лучше брать мускусные сорта – у них более тонкая кожица (это облегчает процесс готовки) и более сладкая ароматная мякоть (это существенно влияет на вкус готового продукта и на количество сахара, которое необходимо потом добавить).
Чтобы сок получился нужной консистенции, его необходимо развести водой или яблочным соком (некоторые хозяйки предпочитают добавлять сок моркови или абрикос). Готовить его несложно, так как отсутствует процесс стерилизации. Консервантом напитка является лимонная кислота и сахар, этого вполне достаточно, чтобы обеспечить сохранность напитка в течение всей зимы в условиях городской квартиры.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- плод тыквы – 2-3 кг.,
- вода – 1,5 л.,
- сахар – сколько нужно для вкуса,
- кислота лимонная (кристаллическая) – 10 гр.
Приготовление


Нарезать тыкву

Самый сложный процесс, это подготовка тыквы для приготовления сока. Дело в том, что у некоторых сортов тыквы кожура очень жёсткая и порой срезать её бывает очень сложно. Хорошо вымываем тыкву, вытираем её насухо и режем пополам.
Затем выбираем все семена и длинные волокна.
После этого делаем нарезку плода на небольшие дольки.


Выкладываем в кастрюлю

Затем срезаем кожицу острым ножом или овощечисткой.
Снова режем плоды на более мелкие куски и укладываем их в кастрюлю.
Добавляем немного воды, только чтобы покрыла куски тыквы, и провариваем их 20-30 минут до готовности.


Проварить

Точное время зависит от сорта и степени зрелости плода.


Измельчить

Даём тыкве остыть, а затем измельчаем её. Для этого используем мясорубку, соковыжималку или кухонный комбайн.
Полученную тыквенную массу перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем воду (столько чтобы получить нужную консистенцию напитка) и сахар (по вкусу).




Добавить кислоту

Провариваем на среднем нагреве смесь около 5 минут, и всыпаем лимонную кислоту.


Перемешать все

Переливаем напиток по подходящим ёмкостям (банки, бутли) и герметично укупориваем.


Закупориваю банки

Как только банки остынут, выносим их для хранения в кладовую.




Готовое блюдо

Приятного аппетита!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Евгения Торт "Наполеон" из печенья ушки
Ирина Рыба по-польски с яйцом
Гость Огурчики по-польски на зиму
Светлана Как сварить божественный кофе в турке
Евгения Пирог с черникой из дрожжевого теста
Екатерина Курица в томатном соусе на сковороде
Анна Гурьева Селёдка маринованная в лимонном соке с соевым соусом
Евгения Шашлык из свинины
Евгения: Лунный календарь стрижек на апрель 2018 года
Лариса: История чая
Вася: История чая
Матильда: История чая
Гульнара: История чая

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!