Кабачки в томате на зиму
Опубликовано 25.09.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Ни что так не украшает зиму, как овощные домашние заготовки. Именно зимой с удовольствием открываешь каждую баночку и наслаждаешься вкусом и ароматом летних овощей. Для меня летний сезон означает, что нужно максимально успеть закатать баночек, чтобы в холодную пору не переживать, а наоборот с наслаждением накрывать стол и подавать на стол вкусные соленья и различные заготовки. Как же можно устоять, если на столе будет отварена картошечка в мундире, а в качестве закуски будут предложены овощные разнообразия. Кабачки в моей семье все очень любят и стараются их ест не только летом, но и зимой. Как же я могу не закрыть кабачки на зиму, если вся семья дружно просит? Особенно кабачки на зиму хороши в томате, предлагаю вам не мешкать, а вместе со мной приготовить обалденный рецепт и пользоваться им ежегодно в период закаток.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков,
- 600 грамм помидор,
- 2 шт. перца болгарского,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столов. л. сахарного песка,
- 1 чайн. л. поваренной, крупной соли,
- 50 грамм растительного масла,
- 2 столов. л. столового 9% уксуса.
Рецепт с фото пошагово:
Кабачки моем, режем кружками небольшой толщины. Наливаем на сковородку половину нормы растительного масла и жарим в нем кружки кабачков.
Болгарский перец моем, чистим от внутренних семечек и режем соломкой. Перец придаст кабачкам волшебный аромат и вся заготовка получится просто обалденной. Перца не много, но он играет весомую роль.
Помидоры перекручиваем через соковыжималку, отправляем сок в кастрюлю. Сок из томатов солим, сыпем туда и сахарный песок. Поставить сок на огонь кипятиться.
Влить в кастрюлю оставшееся растительное масло.
В кипящий томатный сок сложить весь болгарский перец. Тушить 10 минут на среднем огне.
После этого сложить обжаренные кабачки в томат. Продолжить тушить овощи еще минут 7. Выдавить через чесночницу зубчики чеснока, чтобы кабачки получились еще вкуснее.
Влить уксус, протушить, пока кабачки не прокипят минутки 3, а потом уже снять кастрюлю с плиты.
Готовые кабачки в томате разложить по стерильным баночкам. Банки используем стеклянные любого объема.
Закатать банки резьбовыми крышками и утеплить одеялом до полного остывания. Можно закатать банки железными крышками под ключ. Кабачки в томате готовы и ставьте их на хранение в любую кладовую, где будет темно и прохладно. Bon Appetite!
Попробуйте еще очень вкусные кабачки под грибы на зиму.
- Кабачки как грибы на зиму
- Кабачки маринованные быстрого приготовления
- Кабачки по-болгарски (заготовка на зиму)
- Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму
- Быстрые кабачки по-корейски на зиму
- Кабачки с кетчупом чили
- Кабачки и помидоры на зиму
- Острые кабачки на зиму
Комментарии
Комментариев нет..