Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Морковь по-корейски на зиму в банках
Морковь по-корейски на зиму в банках
Хлеб формовой из пшеничной муки
Хлеб формовой из пшеничной муки
Заливное из овощей
Заливное из овощей
Торт на сковороде со сгущенкой
Торт на сковороде со сгущенкой
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Моченые яблоки в бочке
Моченые яблоки в бочке

Икра из свеклы на зиму


Икра из свеклы на зиму
Опубликовано 31.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Эта весьма оригинальная и пикантная икра из свеклы на зиму через мясорубку пользуется особым спросом среди любителей острых и пряных блюд. Действительно, она имеет очень яркий, сочный и необычный вкус, ведь в её состав входит много разных овощей, а также острый перец, чеснок и столовый уксус. Такое блюдо можно подать как салат или самостоятельную закуску к домашнему ужину или праздничному столу. А также можно добавлять эту овощную смесь во многие блюда, например борщи, свекольники, овощное рагу или тушёную с овощами рыбу. Очень вкусной получается и такая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь.
Для закуски нужно выбрать яркую сочную столовую свёклу, она должна быть сладковатой и ароматной. Морковь вносит в блюдо более нежные нотки, лук, острый перец и уксус добавляют остроты и пряности. Технология готовки блюда предполагает подготовку и измельчение овощей, а затем их термическую обработку (сначала обжаривание на масле, затем тушение). Готовую массу перекладываем по банкам и укупориваем, за счёт добавления в состав уксуса она прекрасно хранится в условиях городской квартиры в кладовой.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- столовая свёкла – 2 кг.,
- морковь – 1 кг.,
- спелые плоды томатов – 1 кг.,
- лук-репка – 1 кг.,
- перец (чили) – 1 шт.,
- чеснок – 1 головка,
- уксус столовый (9%) – 80 мл.,
- масло подсолнечное (дезодорированное) – 300 мл.,
- сахар – 80 гр.,
- соль, поваренная мелкая – 1 ст.л.,
- пряности и специи (перец душистый, лавровый лист) – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Измельчить лук
Очищенный от шелухи лук – репку пропускаем через мясорубку.

Натереть морковь
Чистим корнеплоды моркови

Измельчить свеклу
и свёклы от кожицы и измельчаем их так же на мясорубке.

Добавить томатную пасту
Чеснок чистим и измельчаем на чеснокодавилке.
Томаты вымываем и измельчаем вместе с очищенным от семян острым перцем.



Добавить лук
В большой ёмкости греем масло и добавляем в него лук, пассеруем до румяности 2-3 минуты.

Добавить морковь
Далее добавляем морковь и обжариваем 10 минут.



Добавить томатную пюре
Затем добавляем томатное пюре и провариваем массу примерно 10 минут.

Добавить свеклу
Кладём свёклу, сахар, соль, уксус и пряности (лист лавра, перец) и готовим овощи 1,5 часа на умеренном огне.



Добавить чеснок
Примерно за 10 минут до готовности, кладём в массу измельчённый чеснок.

Перевернуть
Свекольную икру в горячем виде укладываем по стерилизованным баночкам и укупориваем крышками (лучше брать с закрутками).



Готовое блюдо
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!