Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из груш
Варенье из груш
Пенне ригате с вялеными помидорами и кабачками
Пенне ригате с вялеными помидорами и кабачками
Квашеная капуста по-кубански
Квашеная капуста по-кубански
Салат из куриных желудков по-корейски
Салат из куриных желудков по-корейски
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Творожное печенье
Творожное печенье
Колбаска из курицы с сыром
Колбаска из курицы с сыром

Кабачковая икра на зиму с томатной пастой


Кабачковая икра на зиму с томатной пастой
Опубликовано 07.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Икру из кабачков можно готовить летом и сразу подавать к столу. Но вкуснее она кажется зимой, когда хочется в свое меню добавит летних красок. Хочу показать вам, как готовится кабачковая икра на зиму через мясорубку с томатной пастой. Этот рецепт один из немногих удачных! Для закуски необходимо выбрать плоды молочной или технической зрелости, если же они будут перезрелыми, то будут иметь очень жёсткие волокна и совершенно не иметь тонкого нежного аромата.
Кроме кабачков из овощного набора для закуски нужно взять ещё лук, корнеплод моркови и спелые плоды томатов. Тогда икра из кабачков будет иметь потрясающий цвет, вкус и аромат.
Уваренную до готовности закуску укладывают по банкам и подвергают стерилизации.

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры
Ингредиенты:
- плоды кабачков (в очищенном виде) – 3 кг,
- корнеплод моркови – 5 шт.,
- спелые томаты – 10 шт.,
- лук-репка – 5 шт.,
- масло подсолнечное (рафинированное) – 100 мл,
- паста томатная – 1 ст.л.,
- соль, кухонная средняя – 3 ч.л. (по вкусу),
- уксус столовый (9%) – 1-2 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
кабачки натереть
Чистим плоды кабачков от кожицы овощечисткой, убираем внутреннюю серединку и режем на произвольные кусочки. Далее перекручиваем их на мясорубку (можно сразу процедить массу на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок).

лук пассеруем
Очищенный лук меленько шинкуем и пассеруем пару минут.

добавить морковку
Чистим морковь и измельчаем её при помощи мясорубки.
Затем добавляем к луку морковь и жарим 5 минут.

томаты измельчить блендером
Промытые томаты измельчаем на мясорубке.
В большую ёмкость кладём кабачковую массу, вливаем томатное пюре, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем всыпаем по норме соль, кладём пасту и готовим на очень медленном нагреве 1,5-2 часа.



добавить уксус
Теперь вливаем в массу уксус и спустя 15 минут, выкладываем массу по банкам.

стерилизовать 10-20 минут
Затем стерилизуем их 10-20 минут, в зависимости от объёма.



закатать банки крышками
Укупориваем герметично банки, и как только они остынут, выносим в кладовую.

Кабачковая икра на зиму через мясорубку с томатной пастой
Приятного аппетита!
А еще вкусно получается икра из кабачков с майонезом и томатной пастой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!