Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Салат с кальмарами и яйцом
Салат с кальмарами и яйцом
Овощная икра "Ассорти"
Овощная икра "Ассорти"
Салат "Мимоза" с сыром
Салат "Мимоза" с сыром
Рецепт приготовления теста фило и яблочный пирог из него
Рецепт приготовления теста фило и яблочный пирог из него
Торт «Шелковое сердце»
Торт «Шелковое сердце»
Шоколадный торт из готовых бисквитных коржей
Шоколадный торт из готовых бисквитных коржей
Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом
Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом

Капкейки Красный бархат


Капкейки Красный бархат
Опубликовано 19.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В последнее время большой популярностью у хозяек пользуется американский десерт - Торт «Красный бархат». На основе его рецептуры стали появляться различные десерты: рулеты, пирожные или капкейки. В чем же секрет популярности? В его нежной, воздушной структуре. Однако стоит отметить, что этот десерт содержит много пищевого красителя, благодаря которому и формируется его интенсивный цвет. Поэтому противники «химии» его могут и недооценить, а зря. Для тех же, кто заинтересовался, представляем подробный рецепт с фото пошагово очень аппетитных капкейков "Красный бархат". Поверьте, такие капкейки составят конкуренцию даже самым вкусным кексам.



ингредиенты:
на 12 шт.
- сливочное масло – 100 г,
- сахар – 150 г,
- мука – 150 г,
- яйца – 1 шт.,
- какао-порошок – 1 ст. лож.,
- разрыхлитель теста – ½ ст. лож.,
- соль – маленькая щепотка,
- натуральный йогурт – 140 г,
- пищевой краситель – 1 ч. лож.,
- уксус – ½ ст. лож.,
- ванильный сахар – ½ ч. лож.,
- жирные сливки (33-35%) для украшения.
Приготовление


Добавить какао

1. Просейте пшеничную муку. Добавьте какао-порошок.


Добавить разрыхлитель

2. Соедините с сухими ингредиентами соль, ванильный сахар и разрыхлитель теста. Все хорошо перемешайте.


Добавить сахар

3. Отдельно взбейте сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром до пышной массы.


Вбить яйцо

4. В масляную массу добавьте яйцо и также взбейте миксером до однородности.




Добавить краситель

5. В отдельной посуде соедините натуральный йогурт (без добавок), пищевой краситель и уксус. Тщательно перемешайте. Совет: для теста лучше использовать жидкий или гелевый пищевой краситель, но если его нет в наличии, можно взять сухой. Уксус необходим для интенсивности цвета, поэтому его все же нужно добавить.


Все соединить

6. В масляную массу введите небольшими порциями сухие и жидкие ингредиенты, каждый раз, тщательно перемешивая содержимое.


Перемешать

7. Консистенция теста напоминает домашнюю сметану. Совет: полученное тесто нужно использовать сразу, потому что со временем разрыхлитель теста теряет свои качества.




Выкладываем в форму

8. Заполните полученным тестом бумажные формочки для кексов (манжетки) на 2/3 объема – в процессе выпекания тесто увеличивается в размерах. Совет: чтобы бумажные формочки не деформировались при выпекании, их рекомендуется поместить в железную форму для кексов (с углублениями).


Достать из духовки

9. Выпекайте капкейки «Красный бархат» при температуре 1800С до готовности, примерно 20 минут. Форму нужно поместить в разогретую духовку. Совет: время выпекания всегда зависит от вашей духовки, поэтому лучше через 15 минут проверить готовность капкейков деревянной зубочисткой.


Украсить

10. Остывшие капкейки украсьте кремом (сливочным, масляным, заварным белковым). Отлично подойдет для этого крем Шарлотт.


Подаем к столу

Приятного аппетита!
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Елена Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином
Алена Вкусный горячий свекольник
Ольга Компот из крыжовника с мятой и лимоном на зиму
Даша Морковные котлеты как в детском саду
Даша Окрошка на тане
деда Простая солянка из капусты с сосисками
Автор рецепта Легкие рулетики из кабачков и творогом
Гость Легкие рулетики из кабачков и творогом
Мария: Никогда не берите чужую посуду! Плохие приметы, связанные с этим
Елена: Модные шорты летом 2018
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Гость: Отзывы о сборе клубники в совхозе им. Ленина 2018
Елена: Как быстро избавиться от прыщей на лице за 1 день?

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!