Огурцы с горчицей на зиму холодным способом
Опубликовано 24.07.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Огурцы с горчицей на зиму холодным способом – это простой рецепт домашней консервации, который сможет приготовить любая домохозяйка. Если у вас есть подходящее место для хранения (подвал или погреб), то холодный способ консервирования вам идеально подойдет. При таком способе консервирования не нужен уксус. Поэтому все, кто не любит уксус, могут использовать такой рецепт. Также хочу отметить, что с горчицей огурчики получаются немного остренькие. Это будет прекрасной закуской для любого застолья.
Ингредиенты:
- 500 грамм огурцов,
- 2-3 зонтика укропа,
- 2-3 зубка чеснока,
- 2 листочка лавра,
- 50 грамм соли,
- 0,7 литра воды,
- 1 столов. л. сухой горчицы,
- 4-5 горошин черного перца.
Рецепт с фото пошагово:
Сложить все специи в банки. Прекрасно подходят зонтики укропа, зубчики чесночка, лавровый листик и горошины черного перца. Эти специи придают огурцам приятный аромат, а также прибавляют насыщенный пряный вкус.
Всыпать сухой порошок горчицы на дно банки.
Вымыть все огурцы. Оторвать все хвостики, цветочки, если они есть. Промыть несколько раз и сменить воду в огурцах.
Сложить в банки чистые огурцы. Распределить их плотно в банке.
Смешать воду с солью, перемешать, пока соль не растает. Можно всыпать соль, размешать оставить минутки на 5, чтобы соль растаяла, потом опять перемешать со дна.
Залить холодным рассолом огурцы с горчицей. Заливаем до плечиков. Наверху должно остаться немного места, чтобы во время брожения выходил газ.
Оставить в комнате на 2-3 дня, прикрыв марлевой тканью, чтобы поступал воздух к огурцам. Таким образом огурцы немного подкислятся. Пенку, образующуюся в банке, можно убирать ложкой.
Потом закрутить банки крышками и поставить на длительное хранение в прохладное место (погреб, подвал) до зимы. Крышки можно использовать капроновые или винтовые. В зимний период вы сможете поставить на стол прекрасную закуску. Bon Appetite!
Смотрите также интересный рецепт огурцов по-болгарски в литровых банках.
- Огурцы с горчицей на зиму
- Огурцы с семенами горчицы на зиму
- Кабачки соленые холодным способом
- Огурцы с горчицей на зиму
- Огурцы соленые на зиму в банках
- Соленые огурцы
- Квашеные огурцы на зиму
- Помидоры, огурцы "Пальчики оближешь!"
Комментарии
Комментариев нет..