Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Салат с кальмарами и яйцом
Салат с кальмарами и яйцом
Овощная икра "Ассорти"
Овощная икра "Ассорти"
Салат "Мимоза" с сыром
Салат "Мимоза" с сыром
Рецепт приготовления теста фило и яблочный пирог из него
Рецепт приготовления теста фило и яблочный пирог из него
Торт «Шелковое сердце»
Торт «Шелковое сердце»
Шоколадный торт из готовых бисквитных коржей
Шоколадный торт из готовых бисквитных коржей
Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом
Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом

Рулет с маком из дрожжевого теста


Рулет с маком из дрожжевого теста
Опубликовано 16.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы любите выпечку с маком, то вам непременно понравится этот рулет из дрожжевого теста. Многие боятся его готовить, думая, что это очень сложно. Вовсе нет: если у вас есть хороший рецепт и желание приготовить такую красоту, у вас непременно все получится! Готовьте вкусный рулет с маком из дрожжевого теста, рецепт с фото смотрите ниже. На много быстрее можно приготовить рулет с маком из слоеного теста.

Ингредиенты:

Тесто:

- 350 – 370 гр. пшеничной муки;
- 50 гр. сливочного масла;
- 150 мл. молока;
- 8 гр. сухих дрожжей;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 0,5 чайной ложки растительного масла – для смазывания.


Начинка:

- 120 гр. мака;
- 150 гр. сахара.
- 1 яйцо – для смазывания.
Приготовление


Растопить дрожжи

Готовим опару. В чашу миксера наливаем теплое молоко, насыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в сторонку минут на 10 – пока не появится пенная «шапочка» - значит, дрожжи «заработали».



Вбить яйцо

К опаре добавляем яйцо комнатной температуры, растопленное сливочное масло (не горячее!) и перемешиваем.



Просеять муку

По частям добавляем муку, все время перемешивая. В процессе замеса меняем насадки на тестовые.



Вымешиваем тесто

Вымешиваем тесто минут 10, пока оно не перестанет прилипать к рукам, станет мягким и эластичным.





Готовим тесто

Не волнуйтесь, если у вас не войдет вся мука или, наоборот, потребуется ее немного больше – это зависит от качества муки.


Промазать маслом

Чашу или глубокую миску смазываем растительным маслом и опускаем тесто, перевернув его пару раз, чтобы вся поверхность теста оказалась смазанной растительным маслом.



Тесто выросло

Затягиваем чашу пленкой и ставим в теплое место минут на 40 – 50. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 – 2,5 раза.





Залить кипятком

Мак насыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем кипятком так, чтобы вода была выше мака на 0,5 – 0,8 см. прикрываем кастрюльку крышкой и отставляем в сторону на 15 минут. За это время мак впитает в себя почти всю воду.



Добавить сахар

Добавляем к маку сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Помешивая, доводим на большом огне до кипения, а затем на маленьком огне провариваем в течение 5-6 минут. Периодически перемешиваем.



Перемешать

За 2-3 приема хорошенько перетираем мак блендером – должно начать выделяться маковое молоко. Если маковая начинка получилась слишком жидкой, можно добавить немного изюма или орехов и перемолоть все блендером.
Подошедшее тесто выкладываем на слегка припыленную мукой рабочую поверхность. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 6 – 8 мм, размеры – примерно 35х55 см.



Раскатать тесто

На пласт теста выкладываем начинку, не доходя до одного длинного края на 3-4 см, а до остальных краев – примерно на 1 см.





Выкладываем начинку

Сворачиваем тугой рулет, начиная от длинного края с начинкой. При каждом обороте рулета фиксируем край, подгибая концы вовнутрь.



Свернуть рулет

Заворачиваем рулет до самого конца и его переносим на противень, выстланный пергаменом для выпечки. Рулет выкладывая швом вниз.



Выкладываем на противень

Прикрываем рулет полотенцем и ставим в теплое место на расстойку минут на 25 – 30.
Желток куриного яйца смешиваем с 1 чайной ложкой воды. С помощью кулинарной кисточки смазываем поверхность рулета желтком. Посмотрите мой любимый рецепт с фото красивых и вкусных булочек с маком из дрожжевого теста.



Промазать яйцами

Помещаем противень с рулетом в разогретую до 190 градусов С духовку. Выпекаем в течение 25 – 30 минут. В зависимости от особенностей духовки уже минут через 15 рулет у рулета может образоваться румяная корочка. В таком случае прикрываем рулет фольгой (чтобы верх не подгорел) и продолжаем выпечку. Готовность рулета проверяем деревянной палочкой – она должна выходить из рулета сухой.




Достать из духовки

Готовый рулет выкладываем на решетку, прикрываем полотенцем и даем остыть до комнатной температуры,


Подаем к столу

а затем нарезаем.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Елена Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином
Алена Вкусный горячий свекольник
Ольга Компот из крыжовника с мятой и лимоном на зиму
Даша Морковные котлеты как в детском саду
Даша Окрошка на тане
деда Простая солянка из капусты с сосисками
Автор рецепта Легкие рулетики из кабачков и творогом
Гость Легкие рулетики из кабачков и творогом
Мария: Никогда не берите чужую посуду! Плохие приметы, связанные с этим
Елена: Модные шорты летом 2018
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Гость: Отзывы о сборе клубники в совхозе им. Ленина 2018
Елена: Как быстро избавиться от прыщей на лице за 1 день?

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!