Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Печенье «Рождественские кружева»
Печенье «Рождественские кружева»
Баклажаны веером, запеченные в духовке
Баклажаны веером, запеченные в духовке
Буженина по-русски запеченная в фольге
Буженина по-русски запеченная в фольге
Тефтельки в томатном соусе
Тефтельки в томатном соусе
Рагу овощное с капустой
Рагу овощное с капустой
Персики в сиропе на зиму
Персики в сиропе на зиму
Классический салат "Ташкент"
Классический салат "Ташкент"

Капустные оладьи на кефире


Капустные оладьи на кефире
Опубликовано 24.05.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Капустные оладьи, это потрясающая закуска для семейного ужина, которую достаточно просто и что немаловажно, быстро приготовить. А если учесть, что состав ингредиентов довольно прост (все необходимые продукты всегда есть под рукой на кухне), то получается, что такое блюдо можно приготовить в любое время.
По вкусу такие капустные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово которых я подготовила для вас ниже, очень пикантные, со специфическим нежным оттеночным привкусом капусты, и в то же время, очень сытные и аппетитные. К таким румяным оладкам хорошо подать сметану, майонез, острый томатный соус или кетчуп, а также посыпать их тёртым сыром.
Основной ингредиент оладушек, это белокочанная капуста. Но важно понимать, что свежая зелёная капуста для такого блюда не подойдёт - её лучше оставить для салата, а вот для оладок нужно взять старую капусту с упругими белыми листьями. Дело в том, что именно в них больше всего вкуса и аромата, а также они придадут оладкам нужную консистенцию. Хочу также обратить ваше внимание на рецепт с фото капустных котлет с манкой.
Капуста в оладьях должна быть более нежной, поэтому после измельчения её нужно немного протомить с добавлением сметаны на сковороде. А только затем добавить остальные ингредиенты (яйца, кефир, муку и зелень), чтобы замесить вязкое фактурное тесто.
Обжариваем оладки на сковороде, поэтому важно взять хорошее очищенное масло без специфического запаха.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- капуста белокочанная – 0,5 кг.,
- кефир (любой жирности) – 0,5 ст.,
- сметана – 2 ст.л.,
- яйцо куриное (столовое С1) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 2/3 ст.,
- масло растительное (дезодорированное),
- сахар – 2 ч.л.,
- соль мелкая (лучше морская) – 1 ч.л.,
- зелень (свежая или в замороженном виде),
- специи по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Шинкуем капусту
Капусту шинкуем довольно мелко (ножом или на шинковке). Я пропустила через мясорубку.

Добавить сметануСмешиваем капусту со сметаной и выкладываем массу на разогретую с добавлением масла сковороду.

Пассеруем
Тушим капусту на умеренном огне, пока она не подрумянится и не станет более мягкой.

Взбить яйцо
Взбиваем куриное яйцо, добавляем к нему мелкорубленую зелень, специи, а также кефир и ложку растительного масла.



Перемешать
Как только капустная масса немного остынет, добавляем в неё яичную смесь.

Добавить муку
А также понемногу подсыпаем просеянную пшеничную муку, чтобы получилось вязкое тесто для оладок.



Выкладываем на сковородку
Ложкой выкладываем тесто на горячую промасленную сковороду, формируем оладки,

Перевернуть
обжариваем их на среднем нагреве с двух сторон до румяности. Не менее вкусными получаются такие капустные котлеты в духовке.



Выкладываем на салфетку
Выкладываем на салфетку.Подаем к столу

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!