Как приготовить овощное рагу

Категории: Постные вторые блюда, Блюда из овощей, бобовых, Диетические вторые блюда

Опубликовано 13.02.2012
Разместил: Dryad [В реале]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Твитнуть

Нравится

Такое легкое и вкусное блюдо подойдет и для сытного обеда в пост, и для ужина тем, кто придерживается диеты - ведь в составе овощного рагу только свежие овощи, специи и овощной бульон. Для приготовления овощного рагу подойдут любые овощи, имеющиеся в доме, но чем их больше - тем богаче вкус и полезнее блюдо. Как приготовить овощное рагу? Читайте об этом ниже. В этом рецепте я использую:
2 цуккини,
1 баклажан,
5 помидорок,
головка репчатого лука,
1 красный болгарский перец,
чеснок,
соль,
специи.

Мелко шинкуем луковицу и тушим в глубокой кастрюле несколько минут. Можно использовать масло для обжарки, но я предпочитаю снижать калорийность блюда за счет тушения овощй в собственном соку. Можно добавить к луку немного воды, буквально столько, чтобы он не пригорал.





Нарезаем цуккини крупными кусочками. Отправляем тушиться вместе с луком. Солим, чтобы цуккини выделили сок. Накрываем крышкой. При готовке овощей нужно использовать непрозрачную крышку и проверять готовность блюда как можно реже чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.





Режем баклажан крупным кубиком, добавляем к цуккини. Солить не нужно, так как цуккини и сок уже соленые.





Перец очищаем от семян, режем крупными кусочками. Добавляем к тушеным овощам. Если вы используете другие овощи, имейте в виду, что добавлять их нужно в зависимости от плотности овоща, то есть времени его готовки.





Последними на очереди будут помидоры, так как они самые мягкие, им не нужно много времени до готовности. Подсолите еще раз если считаете рагу недостаточно соленым. Добавьте ваши любимые специи. Накройте крышкой и тушите все вместе 20-30 минут, пока цуккини не станут мягкими. В самом конце добавьте раздавленный или мелко прубленный чеснок. Можно сдделать это прямо в тарелку. Чеснок лучше не подвергать термообработке.

Подобный интерсный рецепт на сайте уже был, вы можете также в пост приготовить вегетарианское рагу.

И не стоит забывать, скоро ведь праздники. Вы еще не выбрали подарок? Красивые кухни на заказ станут хорошим подарком для любой женщины. И тогда она очень часто будет баловать вас вкусными блюдами.
Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт

Овощное рагу
Рагу овощное с мясом
Овощное рагу с картошкой
Рагу вегетарианское

» Назад

* Написать:

* Имя:

* E-mail:

Сайт:

* Код с картинки: