Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Запеканка из цветной капусты с сыром
Запеканка из цветной капусты с сыром
Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы на зиму
Венский шницель с картофельным салатом
Венский шницель с картофельным салатом
Форшмак из селедки
Форшмак из селедки
Печеные овощи в маринаде в духовке
Печеные овощи в маринаде в духовке
Яблочный конфитюр с грецкими орехами и гвоздикой
Яблочный конфитюр с грецкими орехами и гвоздикой
Манник с яблоками
Манник с яблоками

Фаршированная курица в духовке целиком

Фаршированная курица в духовке целиком
Опубликовано 20.04.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Фаршированная курица, запеченная в духовке - очень красивое и праздничное блюдо, оно подойдет на любое торжество, к примеру, как одно из горячих блюд на Новый год. Готовить его не очень просто, но вы непременно справитесь, потому что мы подготовили для вас подробный рецепт с пошаговыми фото. Для начинки фаршированной курицы, запеченной в духовке целиком, используем рис басмати с овощами. При запекании мясные соки пропитают рис и овощи, получится очень вкусно.
На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных ингредиентов получится 6 порций.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- курица – 2 кг;
- рис басмати – 150 г;
- сельдерей – 100 г;
- морковь – 120 г;
- лук репчатый – 80 г;
- порошок карри – 7 г;
- зёрна горчицы – 15 г;
- сливочное масло – 60 г;
- чеснок – 4 зуб.;
- молотая паприка – 5 г;
- семена кориандра – 10 г;
- соль,
- оливковое масло.

Приготовление


Пассеруем

Сначала делаем начинку. Промытый рис кладём в сотейник, наливаем 200 мл холодной воды, доводим до кипения. Варим до полуготовности примерно 12 минут.
Мелко рубим репчатый лук. Режем кубиками стебли сельдерея. Морковь натираем на крупной тёрке. В сковороде с антипригарным покрытием нагреваем 2 столовые ложки качественного оливкового масла. Пассеруем овощи до мягкости примерно 15 минут.
Смешиваем рис с пассерованными овощами, насыпаем соль по вкусу, добавляем порошок карри для птицы и зёрна чёрной горчицы.


Промыть курицу

Куриную тушку моем, отрезаем гузку, излишки жира. Тщательно вычищаем тушку изнутри, там, бывает после разделки, остаются потроха.


Набить тушку

Набиваем куриную тушку слегка остывшей начинкой плотно, подворачиваем кожу со стороны грудки, чтобы начинка не вываливалась.




Фаршируем

Мягкое сливочное масло смешиваем с 1.5 чайной ложки соли, молотой паприкой и растёртыми в ступе семенами кориандра. Приподнимаем кожу на грудке и смазываем тушку пряным маслом. Проталкиваем масло под кожу в ножки и к крылышкам.


Скалываем шпажками

Скалываем кожу возле гузки деревянными шпажками или зубочистками. Если не лень, то можно зашить отверстие ниткой.
Ножки связываем бечёвкой, крылышки подворачиваем под тушку.


Завязавть

Наливаем в противень немного оливкового масла, кладём фаршированную курочку. В газовой духовке нужно подложить под тушку капустные листья или толстые колечки репчатого лука, так курочка не подгорит.




Готовое блюдо

Смазываем кожу майонезом, ставим в нагретую до 170 градусов духовку на 1 час. Периодически поливаем птицу жиром, который образуется при жарке.


Подаем к столу

Приятного аппетита!
Также хотим вам предложить рецепт с фото курицы, фаршированной рисом в духовке с апельсинами и яблоками.
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Светлана Лаваш с сыром – рецепт для мангала
Гость Гороховый суп с копчеными ребрышками
Саша Суп из плавленных сырков
Гость Пасхальные кексы
Гость Плов в мультиварке с говядиной
олежка от бабушки Глазурь для пасхального кулича
Алла Вкусный пасхальный кекс без дрожжей
Natasha.Isa.: Вкусный пасхальный кекс без дрожжей
ОСА: Когда откроют Египет для туристов 2017: последние новости
Гость: Где отдохнуть недорого в России в 2017 году на море
Наталья: Препарат Редуксин 15 мг: отзывы худеющих, фото до и после
Александр: Какую ветчиницу лучше выбрать: Редмонд или Белобока
Гость: Пасхальные яйца "Мраморные" или как покрасить яйца в луковой шелухе с зеленкой

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика