Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Бычок в огороде" с черносливом
Салат "Бычок в огороде" с черносливом
Быстрые маринованные баклажаны  за 20 минут
Быстрые маринованные баклажаны за 20 минут
Как приготовить творожную запеканку
Как приготовить творожную запеканку
Жареный сыр в миндале
Жареный сыр в миндале
Как покрасить яйца чаем каркаде
Как покрасить яйца чаем каркаде
Пшенная каша на воде в мультиварке
Пшенная каша на воде в мультиварке
Сладкий пирог к чаю
Сладкий пирог к чаю

Как покрасить яйца в голубой и синий цвет


Как покрасить яйца в голубой и синий цвет
Опубликовано 02.04.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


На Пасху многие хозяйки задаются вопросом, как покрасить яйца с помощью натуральных красителей. Это очень легко на самом деле: на пример, краснокочанной капустой яйца красятся в голубой и синий цвет. Вообще покраска яиц этим методом удивляет своей простотой и весьма необычным результатом. Куриные яйца, находясь в капустном настое, приобретают разные оттенки голубого и синего цвета в зависимости от времени выдержки в растворе. Цвет настоя капусты из свекольно-вишневого цвета за пару часов превращается в лиловый, а через 10-12 часов – и вовсе становится густым чернильным. И все это только благодаря взаимодействию с яичной скорлупой. Вот такое маленькое чудо!
Внимание: при работе с настоем капусты с уксусом рекомендуем работать в перчатках во избежание покраски кожи рук и раздражения существующих микропорезов на руках.
Кстати, для пасхальных яиц можно приготовить очень оригинальные съедобные подставки из слоеного теста.

Ингредиенты
Ингредиенты на 6-8 яиц:

- капуста краснокочанная – ½ вилка,
- уксус 9% - 50 мл,
- вода из-под крана – 1,5 л,
- яйца куриные белые – 6-8 штук,
- перчатки для защиты кожи рук.
Рецепт с фото пошагово:
Промыть яйцо
Куриные яйца с белой скорлупой тщательно помыть, сложить в кастрюлю и залить обычной холодной водой. Чтобы избежать повреждения скорлупок во время варки, в раствор добавить 1 столовую ложку соли без верха. На вкусе яиц это никак не отразится, а скорлупа останется целой – это точно! Яйца варить после закипания 5-7 минут на среднем огне. Вынуть из кастрюли, поддержать под холодной водой, чтобы в дальнейшем скорлупа легко снималась.

Нарезать капусту
Половинку кочана краснокочанной/лиловой капусты нарезать достаточно крупными кусками. Сложить в емкость, где она будет вариться.

Добавить уксус
Добавить воду и уксус. Довести до кипения на сильном огне, дальше варить в течение 1 часа на медленном огне. Под крышкой или без нее – не имеет значения.

Накрыть крышкой
Из капустного отвара удалить капустные листья. Я этого не сделала, и тем самым испортила некоторые из них: поверхность яиц покрылась царапинами при соприкосновении с кусочками капусты.



Достать яйца
Когда вынимаешь яйцо из банки с раствором утром, после 12-ти часов в растворе, яйцо имеет вот такой глубокий синий цвет.

Выкладываем на доску
Для получения светло-голубых пасхальных яиц держать в растворе – 3 часа.
Для приобретения изумрудно-синего-зеленого – 8 часов.
Для глубокой синей окраски яичной скорлупы – 12 часов.



Готовое блюдо
Чтобы получить яйца в крапинку, перед закладкой в раствор сбрызнуть отваренное и охлажденное яйцо любым растительным маслом в хаотичном порядке.

Выкладываем на салфетку
Окрашенные яйца вынуть из раствора, не вытирать! Полностью остудить на полотенце или бумажной салфетке. При желании аккуратно смазать растительным маслом для блеска. Или оставить матовыми.



Подаем к столу
Голубые и синие пасхальные яйца готовы. Светлой вам Пасхи!
Если вы ищите другие варианты натуральных красителей, то обязательно посмотрите, как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!