Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Рецепт летнего салата с клубникой
Рецепт летнего салата с клубникой
Котлеты в духовке с картофелем
Котлеты в духовке с картофелем
Украинский борщ
Украинский борщ
Шоколадные бутерброды с апельсинами
Шоколадные бутерброды с апельсинами
Штрудель из теста фило с яблоками
Штрудель из теста фило с яблоками
Варенье из персиков дольками
Варенье из персиков дольками
Пиццокери с картофелем, шпинатом и савойской капустой
Пиццокери с картофелем, шпинатом и савойской капустой

Жареный карп


Жареный карп
Опубликовано 18.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


У многих жареный карп на сковороде получается костлявым, и поэтому даже не хочется готовить эту рыбу. Но мой рецепт с фото поможет вам его приготовить так, что получится он хрустящим, и косточек практически не будет ощущаться.
Для пикантности и в качестве дополнения к такому жареному карпу хочу предложить томатный соус, который можно будет сделать буквально за 10 минут.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.


карп для блюда

Ингредиенты:

- карп - 1 шт.,
- крахмал - 2 ст. л.,
- мука - 1 ст. л.,
- куриная приправа - 1 ч. л.,
- щепотка соли,
- вода - 0,5-1 стакана,
- растительное масло - 2 стакана,
- томатный сок (домашний) - 1 стакан,
- мёд - 1 ст. л.,
- соевый соус - 3 ст. л.,
- зелень для подачи готового блюда.
Приготовление


разделать карпа на филе

Свежего карпа или крупного карася выпотрошите, сполосните. Затем филейным острым ножом срежьте филе. Из хребта можно будет потом сварить бульон или добавить в уху.


нанести надрезы на филе

Кожицей вниз положите филе карпа. Ножом делайте косые надрезы по филе, доходя до кожицы. Затем сделайте ещё продольные надрезы.


окунуть филе карпа в кляр

Для кляра в миске соедините крахмал, муку, куриную приправу и щепотку соли. Затем налейте воды, и венчиком слегка взбейте кляр. Филе карпа окуните хорошо в кляр, чтобы он проник во все отверстия рыбы.


обжарить филе карпа

В сковороде сильно прогрейте растительное масло, опустите филе обжариваться. Готовьте филе на среднем огне до ярко-золотистой корочки. После длительной обжарки все косточки в филе практически не будут ощущаться. Корочка получится хрустящей, а рыба внутри сочной и мягкой. После этого переложите жареную рыбу на полотенце бумажное, чтобы промокнуть весь жир. Рыба готова к подаче.




полить рыбу соусом

Чтобы обогатить вкус жареного карпа можно полить его томатным соусом. Приготовить соус достаточно просто. Для этого в ковше упаривайте томатный сок до густого состояния, добавляя мёд и соевый соус. Поливайте соусом жареную рыбу сверху.


Жареный карп на сковороде: рецепт с фото

С уважением Эльби.
А еще вкусно получается запеченный карп с луком.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Светлана Домашняя лапша для супа
Лена Салат с кальмарами и пекинской капустой
Света Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками
Юля Плов с курицей
Елена Шурпа из курицы
Вика Клубничное мороженое
Вика Клубничное мороженое
Тамара Плов с курицей
Ирина: Полезные свойства и рецепты применения куркумы
Евгения: Как собирать, хранить и консервировать березовый сок
Елена: Чем мыть пластиковую кухню в домашних условиях
Даша: История чая
Лиза: История чая

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!