Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Домашний майонез из целого яйца
Домашний майонез из целого яйца
Как приготовить торт "Черепаха"
Как приготовить торт "Черепаха"
Овощной суп с фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками
Картофель с тофу
Картофель с тофу
Пончики на кефире
Пончики на кефире
Бисквит с лимоном и лимонной помадкой в мультиварке
Бисквит с лимоном и лимонной помадкой в мультиварке
Маринованный чеснок на зиму без стерилизации
Маринованный чеснок на зиму без стерилизации

Каштаны в медовой карамели


Каштаны в медовой карамели
Опубликовано 11.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Сегодня в продаже можно встретить каштаны, цена, конечно, на них кусается. Но позволить купить их на праздник можно. Мы подскажем вам, как приготовить каштаны в домашних условиях вкусно и полезно.

Из каштанов готовят не только соленые блюда (ризотто, закусочные пироги, паштеты), но и вкуснейшие сладкие десерты. Так, во Франции из каштанов готовят изысканный дорогой десерт marron glace - глазированные каштаны. Процесс глазирования трудоемкий и очень долгий - занимает от четырех дней до недели.

Предлагаю вам приготовить более простую версию - каштаны с медом и ванилью. Это лакомство тоже очень вкусное, но готовится довольно быстро. Самое сложное это подготовка каштанов, их нужно правильно надрезать, отварить, затем очистить. Приготовлени же ванильно-медовой карамели не составит особого труда.

Ингредиенты:
- 20 крупных каштанов,
- стручок ванили,
- 3 лавровых листа,
- 1 ч.л. соли,
- 2 ст.л. меда,
- 0,4 стакана воды.
Приготовление


надрезаем каштаны

Каштаны тщательно промоем в проточной воде. Сделаем на каждом надрез ножом крест-накрест (с более выпуклой стороны). Важно надрезать только кожуру, не задевая мякоть.



варим каштаны

Каштаны заливаем холодной водой, добавляем соль и лавровый лист и доводим до кипения. Варим каштаны в течении 30-40 минут до готовности.



чистим каштаны

Чуть остужаем готовые каштаны и удаляем кожуру. На месте надреза кожура раскрывается. Чистить каштаны лучше, пока они теплые и влажные. После остывания сделать это будет сложнее.



вычищаем семена ванили

Стручок ванили разрежем вдоль пополам. Выскребем мелкие семена с внутренней стороны стручка при помощи ножа.





варим ваниль и лавр

На сковороду наливаем немного воды. Добавляем семена ванили, сам стручок и два листика лавра.



доводим до кипения

Доводим воду с ванилью и лавром до кипения, варим в течении пяти минут без крышки, чтобы испарялась влага.



добавляем мед

Когда вода выкипит наполовину, добавляем жидкий мед. Перемешиваем.





выкладываем каштаны

Выкладываем в жидкую карамель очищенные каштаны. Перемешиваем, чтобы карамель равномерно покрывала каждый каштан.



тушим каштаны

Тушим каштаны в карамели в течение 5 минут, помешивая, пока карамель не загустеет и не потемнеет.



поливаем каштаны карамелью

Выкладываем сладкие каштаны на тарелочки, украшаем стручком ванили и поливаем сверху оставшейся горячей медовой карамелью.



подаем десерт

Подавайте каштаны в медовой карамели в теплом или холодном виде на десерт.
Так же узнайте более подробно как варить каштаны.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Евгения Шашлык из шампиньонов на мангале
Елена Манник на кефире
Оксана Мясо за 5 минут
Оксана Рис с овощами по-китайски
Ольга Салат "Принцесса" с говядиной и черносливом
Елена Французское суфле с фруктами
Ольга Соленые помидоры с зеленью
Марина Вкусная и сочная говяжья печень
Евгения: Как связать шарф-снуд, описания для начинающих
Алина: Эта рыба опасна для здоровья – будьте осторожны!
Гость: Как очень быстро похудеть?
Тамара: Денежная парящая чашка с монетами - мастер-класс
Тоня: Когда копать картошку в 2018 году по лунному календарю: благоприятные дни

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!