Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто на майонезе
Тесто на майонезе
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Печенье из овсяных хлопьев, очень вкусное
Консервированные на зиму огурцы
Консервированные на зиму огурцы
Риболлита
Риболлита
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Абрикосовый джем с апельсиновой цедрой
Варенье из липы
Варенье из липы
Маффины на молоке в силиконовых формочках
Маффины на молоке в силиконовых формочках

Торт "Мраморный цветок"


Торт "Мраморный цветок"
Опубликовано 27.05.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В последнее время пытаюсь найти варианты десертов, которые красиво и вкусно есть, но при этом не сложно готовить. Предлагаю один из них.

Для коржа:
- 2 яйца;
- 200 грамм сахарного песка;
- 1 стакан муки;
- 50 грамм сливочного масла;
- 2 столовые ложки какао;
- 1 чайная ложка соды.

Для крема:
- 400 грамм сметаны высокой жирности (не менее 20%, предпочтительно 25%);
- 150 грамм сахарного песка;
- 20 грамм желатина.

Для сиропа:
- 100 грамм замороженных ягод черноплодной рябины;
- 1 стакан воды;
- 2 столовые ложки сахара.
Рецепт с фото пошагово:
Выпекаем бисквит: Для этого взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем муку, размягченное сливочное масло, какао и соду (или специальный разрыхлитель для теста). Продолжаем взбивать миксером тесто до однородной массы, по плотности должно напоминать густую сметану. Выкладываем тесто в форму для выпечки (подойдет любая простая форма, диаметром примерно 20-25 см) и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Чтобы не образовывалось слишком грубой корочки и было проще вынимать корж, лучше форму проложить специальной бумагой. Выпекаем до готовности, примерно 25-30 минут. Можно особо не опасаться пересушить бисквит - в нашем случае это не очень важно, так как дальше будем его измельчать. Главное, чтобы он не был сыроватым.
Пока корж выпекается, готовим крем. Для чего тщательно взбиваем миксером сметану с сахаром, при взбивании сметана должна увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза. После того как сметана взбита добавляем в нее подготовленный раствор желатина (20 грамм желатина залить примерно 100 граммами холодной воды и оставить набухать, периодически помешивая; затем разогреть желатин на водяной бане до равномерной расплавленности, не стоит разогревать желатин слишком сильно). Имейте в виду, что сметана с желатином довольно быстро застывают, поэтому желатин лучше добавлять, когда уже все готово к перекладыванию в форму.
Из ягод черноплодной рябины сварить сироп для пропитки коржа: залить ягоды кипятком, довести до кипения, снять пену и дать прокипеть еще минут 5 на медленном огне. Сироп процедить через ситечко.
Готовый и слегка охлажденный корж разломать на куски неправильной формы, не больше 5 см, залить сиропом для пропитки и сметанным кремом. Все перемешать и выложить в силиконовую форму в виде цветка. Поставить в холодильник застывать. Десерт будет готов через 2-3 часа. Чтобы легче было вытащить торт "Мраморный цветок" из формы, ее можно окунуть на 10-15 секунд в горячую воду. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!