Как приготовить горбушу в кляре

Опубликовано 23.04.2012
Разместил: dfnheirf [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Горбуша в кляре готовится быстро и просто незаменима как вариант быстрого блюда к приходу гостей. Нам понадобится:
- горбуша - 1 шт (примерно 1 кг),
- яйцо - 4 шт,
- молоко или кефир - 4 ст.л.,
- соль по вкусу,
- приправа для рыбы - 1 пакет,
- мука - сколько потребуется на тесто как густая сметана,
- зелень - для украшения,
- подсолнечное масло - для обжаривания.

Как приготовить горбушу в кляре?
Размораживаем рыбу так, чтобы мясо стало совсем мягкое, и освобождаем филе от костей, затем нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем рыбу приправой и даем настояться минут 10, а в это время готовим кляр. Для этого яйца взбиваем с солью, добавляем молоко или кефир. Яйца лучше брать холодные, так тесто получается более воздушным. В смесь добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться консистенцией как густая сметана. Наша рыбка за это время уже хорошо просолилась. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и выкладываем на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую рыбку выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Если рыба разморожена, то на приготовление этого блюда уходит 20-25 минут.
А из остатков горбуши можно приготовить замечательную уху.
Приятного аппетита!