Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем
Кольца лука в кляре
Кольца лука в кляре
Салат из консервированной горбуши
Салат из консервированной горбуши
Безе "Призраки Хэллоуина"
Безе "Призраки Хэллоуина"
Ленивые чебуреки из лаваша
Ленивые чебуреки из лаваша

Овощное рагу с птицей в вине


Овощное рагу с птицей в вине
Опубликовано 22.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Любое рагу с мясом и овощами получаются гораздо вкуснее, если в нем присутствует компонент, способный слегка подкислить блюдо и сделать все ингредиенты мягче и вкуснее, при этом оставляя их сочными. Томаты могли бы стать идеальным компонентом такого рода, если бы не делали готовящийся в них картофель жестким. В таком случае стоит приготовить овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой, рецепт с фото с мясом птицы в вине. Ингредиенты и их количество можно варьировать. Уверена, вы оцените и этот рецепт с фото овощного рагу с мясом и картошкой.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- мясо птицы без костей,
- картофель,
- томаты,
- зелень,
- соль, черный перец,
- острый перец,
- баклажан,
- кабачок белый,
- лук репчатый,
- болгарский перец,
- корень сельдерея, стебли сельдерея,
- красное сухое вино,
- сливочное масло.
Рецепт с фото пошагово:
Нарезать лук
Первым делом репчатый лук освобождают от золотистой кожицы и мелко шинкуют, отрезая донышко.

Обжарить лук
Затем его обжаривают на сливочном масле до прозрачного тона.

Добавить корень сельдерея
Можно также обжарить в сливочном масле тертый корень сельдерея и мелко нарезанные стебли, это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Нарезать мясо
Затем настает черед мяса. Его освобождают от костей, кожи, жил и нарезают кубиками.



Добавить соль
Птицу засыпают небольшим количеством соли и белого перца и дают постоять в таком виде хотя бы полчаса.

Добавить вино
После чего кусочки мяса заливают некоторым количеством красного вина и снова дают постоять.



Нарезать перец
Тем временем болгарские перцы разрезают на половинки, удаляют косточки и рвут руками.

Нарезать баклажан
Баклажан моют, отрезают хвостик, разрезают на половинки и затем рубят на одинаковые части.



Нарезать кабачок
С кабачком поступают аналогично подготовке баклажана. При необходимости у обоих удаляют крупные жесткие косточки.

Нарезать картофель
Картофель очищают от кожуры и режут на достаточно крупные кусочки.



Нарезать помидор
Томаты моют и нарезают произвольного размера и формы кусочками.

Перемешать
Мясо птицы достают из винного маринада, обсушивают кухонными бумажными полотенцами и быстро обжаривают в масла, например, сливочном масле до половины готовности с двух сторон.



Приправить специями
После чего мясо помещают в глубокую кастрюлю, туда же засыпают лук, коренья и стебли, картофель и остальные овощи, а так же острый перец. Томаты по возможности помещают не в соседних с картофелем слоях. После чего все солят, посыпают черным молотым перцем, заливают вином и на некоторое время закрывают крышкой.

Рецепт овощного рагу с птицей в вине
За пятнадцать минут до готовности рагу снимают крышку и тушат на быстром огне до полной готовности. Если соус получается слишком жидким, его можно процедить и уварить в той же кастрюле с агаром или крахмалом и подать с остальными компонентами. Можно обойтись без него. Готовое блюдо посыпают рубленной зеленью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!