Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофельное пюре с сельдереем
Картофельное пюре с сельдереем
Консервированные помидоры с болгарским перцем
Консервированные помидоры с болгарским перцем
Горячие бутерброды с картошкой
Горячие бутерброды с картошкой
Треска под маринадом
Треска под маринадом
Суп-пюре с горохом и паприкой постный
Суп-пюре с горохом и паприкой постный
Двойной хлеб с паприкой
Двойной хлеб с паприкой
Рыбные оладьи
Рыбные оладьи

Лобио из красной фасоли


Лобио из красной фасоли
Опубликовано 28.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У моих родителей есть друзья-одногрупники из солнечного города Батуми. Это замечательные и очень добродушные люди, и мы все очень ценим эту дружбу, которой уже более чем 30 лет. За это время много чего изменилось в наших семьях – выросли дети, появились внуки, но при встречах мы всё так же рады видеть друг друга и собираемся за большим столом, как в первый раз.
Я многому научилась у Нино, особенно готовить любимые блюда национальной кухни. И вот этот классический рецепт с пошаговыми фото приготовления лобио из красной фасоли – один из них. Я не буду утверждать, что это самое простое блюдо кавказской кухни, но то, что лобио готовить в принципе несложно, я вам гарантирую. Основной ингредиент этого блюда – отварная фасоль красных сортов, которую я тушу с пассерованными овощами – луком, салатным перцем, спелыми плодами томата. Затем обязательно добавляю толченые грецкие орехи и мелкорубленую зелень. Ну и, конечно же, лобио просто невозможно приготовить без специй – хмели-сунели, молотого перца и кориандра.
Такое блюдо можно приготовить примерно за полчаса, если фасоль отварить заранее, а подавать его лучше в горячем виде, тогда оно будет более ароматным и аппетитным.
Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты для приготовления лобио

Ингредиенты:
- фасоль (красных сортов) – 300 г,
- плод томата спелый – 2- 3 шт.,
- плод перца салатного – 1 шт.,
- чеснок – 1-2 дольки,
- лук-репка – 1 шт.,
- ядро грецкого ореха – 40 г,
- перец острый чили – 1 шт.,
- зелень – 1 пучок,
- листок лавра сушёный – 1 шт.,
- масло подсолнечное – 4 ст.л.,
- перец молотый – щепоть,
- хмели-сунели – ½ ч.л.
Рецепт с фото пошагово:
перец и лук нарезать
Перебираем фасоль и замачиваем её на пару часов. Затем заливаем горячей водой и варим до готовности. После этого откидываем на дуршлаг и остужаем.
Очищаем лук от шелухи, а затем мелко шинкуем.
Плод салатного перца промываем, а затем режем крупными кубиками.

обжариваем лук и перец
На сковороду вливаем масло и как только оно разогреется, кладём лук и перец. Пассируем овощи до румяности.

добавить помидоры
Промываем томат, снимаем с него кожицу (для этого делаем крестообразный надрез и ошпариваем его кипятком – кожица легко снимется) и режем кусками.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
Добавляем к пассировке плоды томата и чеснок. Тушим 10 минут.

добавляем фасоль
После добавляем фасоль.



Ядра грецких орехов измельчаем
Ядра грецких орехов измельчаем в ступе или блендером.

добавить зелень
Промываем зелень, просушиваем её полотенцем и меленько шинкуем ножом. Добавляем все специи.



Тушим ещё пару минут
Лобио из красной фасоли тушим ещё пару минут, и сразу отправляем на стол.

Лобио из красной фасоли классический рецепт
Попробуйте также приготовить салат из красной фасоли с морковью, возможно он тоже придется вам по вкусу. Приятного аппетита!



рецепт лобио из красной фасоли классический

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!