Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Настойка из клюквы
Настойка из клюквы
Как приготовить шарлотку с яблоками
Как приготовить шарлотку с яблоками
Мюсли
Мюсли
Томатный соус для спагетти
Томатный соус для спагетти
Маринованный виноград на зиму
Маринованный виноград на зиму
Домашнее ванильное мороженое
Домашнее ванильное мороженое
Персиковое мороженое
Персиковое мороженое

Мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке, рецепт

Мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке, рецепт
Опубликовано 02.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Мясо, запеченное в духовке, получается очень вкусным и красивым. Это самая лучшая альтернатива магазинным колбасам и сосискам – бутерброд с такой запеченной свининой куда вкуснее, чем с самой дорогой колбасой. А еще это мясо можно нарезать и подать на праздничный стол как сытную мясную закуску. Да даже в качестве основного блюда для обеда или ужина оно вполне подойдет – приготовьте к нему рис овощами, гречку или картофель, и все, у вас готова сытная и вкусная еда. Но самое главное – это хороший рецепт такого мяса. Ведь если вы его неправильно приготовите, оно может получиться сухим, жестким и поэтому невкусным. У меня есть свои секреты приготовления такого мяса. Во-первых, я запекаю его в духовке в фольге – так оно остается сочным. Во-вторых, добавляю, кроме специй, пиво – так свинина выходит ароматнее. В-третьих, выбираю нужную часть туши, чтобы мясо было точно мягким. Но давайте обо всем по порядку. Готовим мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке, рецепт быстрый и простой.


Ингредиенты:

- 1 кг свинины;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ч.л. прованских трав;
- 2 ч.л. приправы для мяса;
- 6-7 зубков чеснока;
- 50 мл пива.
Приготовление


Мясо моем, обсушиваем

Сначала давайте определимся с мясом. Для запекания нам нужна свинина, лучше всего, если это будет ошеек. Дело в том, что эта часть туши достаточно жирная, с сальными прожилками, поэтому всегда такой кусок получается и сочным, и нежным. Можно взять и лопатку, к примеру, но выйдет не так вкусно. Мясо моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем на тарелку или разделочную доску.



Посыпаем специями

Посыпаем специями – солью, прованскими травами, приправами для мяса. Хорошо натираем специями свинину со всех сторон.



добавить чеснок

Половину от общего количества чеснока пропускаем через чеснокодавилку. И распределяем измельченный чеснок по всей поверхности свинины. Как мы это делали со специями.



зубки чеснока помещаем внутрь мяса

Оставшиеся зубки чеснока помещаем внутрь мяса. Для этого на поверхности ошейка с помощью ножа делаем надрезы крест-накрест, достаточно глубокие, чтобы зубок чеснока мог там полностью спрятаться. И помещаем в эти надрезы чеснок. Один надрез – один зубок чеснока.



связываем мясо нитью

Эта часть туши настолько мягкая, что при запекании распадается и совсем не держит форму. Поэтому перед тем, как отправить мясо в духовку, связываем его нитью из натуральных волокон. В таком случае запеченный кусок у нас выйдет красивой формы, а такое мясо будет удобно нарезать.



выложить на фольгу

Запекать мясо в духовке мы будем в фольге. Она должна бть достаточно плотная, чтобы не порваться случайно. Если же ваша фольга тонкая. То лучше всего сложить ее предварительно в несколько слоев. Берем кусок фольги, по размеру равный трем длинам нашего куска мяса. Половину его загибаем так., чтобы получилась «емкость» для мяса, достаточно глубокая. Выкладываем в нее мясо.



влить пиво

Наливаем в эту импровизированную емкость из фольги с мясом пиво. Пиво может быть любое - светлое, темное…



закрываем мясо второй половиной фольги

Аккуратно закрываем мясо второй половиной фольги, плотно запаковывая края. Получается, что наше мясо находится в пиве, причем фольга надежно его защищает.



выпекать 1 час

Ставим мясо в фольге в духовку, разогретую до 220 градусов. и держим там его 1 час. После этого раскрываем аккуратно фольгу.



выпекать 20 минут

И снова отправляем мясо в духовку, подрумяниться. Теперь ему нужно готовиться меньше времени – минут 15-20. как только увидите, что на поверхности свинины образовалась румяная корочка, значит, все, готово.



Аккуратно снимаем нить с куска свинины

Аккуратно снимаем нить с куска свинины и перекладываем его на блюдо.



Мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке, рецепт

Такое мясо получается вкусным и в горячем виде, и в остывшем.



рецепт мяса, запеченного в духовке одним куском в фольге в духовке

Но нарезать его легче все-таки охлажденным.



как приготовить мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке

А какие вкусные бутерброды с ним получаются – просто обалдеть!


Мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке

Надеюсь, вам понравилось мясо, запеченное в духовке одним куском в фольге в духовке, рецепт которого подготовила Тищенко Наталия.
Кстати, также можно запечь мясо в рукаве.
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Кексы с начинкой из вареной сгущенки
Гость Торт "Пражский"
Dryad: Постное кокосовое печенье с корицей
Гость Постное кокосовое печенье с корицей
ГостьЛюдмила Курица, фаршированная блинами
Анна Блинова Вареники с сырой картошкой и салом
ВАЛЕНТИНА Вареники с сырой картошкой и салом
Автор рецепта Украинский борщ
Гость: Актуальные новости когда для туристов откроют Египет в 2016 году
Антон: Как разыграть друзей на 1 апреля
Сергей: Хороший урожай клубники: уход за ягодками весной
Гость СЕРГЕЙ.: Как засолить вкусное сало, чтобы во рту таяло
Инна: История чая

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика