Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Салат из копченого мяса "Наслаждение"
Салат из копченого мяса "Наслаждение"
Маринованные кабачки на зиму без стерилизации
Маринованные кабачки на зиму без стерилизации
Пшенная запеканка с творогом и изюмом
Пшенная запеканка с творогом и изюмом
Сырные лепёшки на кефире на сковороде
Сырные лепёшки на кефире на сковороде
Хлеб на молоке с французской горчицей
Хлеб на молоке с французской горчицей
Куриные котлеты с кабачком
Куриные котлеты с кабачком
Шоколадное печенье с бананом и шоколадной крошкой
Шоколадное печенье с бананом и шоколадной крошкой

Бурритос с фаршем и гуакамоле


Бурритос с фаршем и гуакамоле
Опубликовано 11.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Тема сегодняшнего фото-рецепта - бурито с фаршем и гуакамоле. Бурритос - это мексиканские лепешки, начиненные мясной или овощной начинкой с соусом. Иногда к начинке добавляют рис, овощи, листовые салаты. Чаще всего можно встретить бурритос с обжаренной свининой или курятиной, реже мясо заменяется фасолью. Соусов обычно два: острая сальса (томатный соус) и гуакамоле из авокадо и лимона.

Предлагаю вам приготовить бурритос с начинкой из свиного фарша и гуакамоле. Это очень сытный вариант обеда или закуски. Кстати, буррито удобно брать с собой на работу.

Лепешки для буррито - мексиканские тортильи - готовят из кукурузной муки, но я заменяю ее на цельнозерновую. Подойдет и белая пшеничная.

Ингредиенты
для начинки:
- 300 гр. свиного фарша,
- половинка луковицы,
- 2 моркови,
- 100 гр. томатов в собственном соку,
- 1 ст. л. растительного масла,
- соль и перец по вкусу.

Для соуса:
- 1 спелый авокадо,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- щепотка соли,
- щепотка черного перца.

Для лепешек:
- 2 стакана муки,
- 1 ст. л. оливкового или кукурузного масла,
- 0,5 ч. л. соли,
- вода сколько возьмет тесто.
Приготовление


обжариваем лук

На сковороде разогреваем растительно масло. Обжариваем на нем мелко нашинкованный репчатый лук до прозрачности.



обжариваем морковь

Пока обжаривается лук, почистим и натрем на крупной терке морковь. Добавим морковь к луку и обжарим их вместе в течение пяти минут до мягкости моркови.



добавляем томаты

Добавляем томаты в собственном соку. Вместо них можно взять свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками. Перемешиваем зажарку с томатами, солим, перчим по вкусу.





рубим фарш

Подготовим свиной фарш. Посолим, если это необходимо.



обжариваем фарш

Выкладываем свиной фарш к зажарке. Перемешиваем, обжариваем, иногда помешивая, в течение 20 минут.



тушим до готовности

Тушим мясную начинку до полной готовности под крышкой.





готовим тесто

Пока готовится мясная начинка, займемся тестом для лепешек. Соединим муку с солью. Добавим растительное масло и разотрем тесто пальцами. Затем по чуть-чуть вливаем воду, вымешивая мягкое нелипкое тесто.



готовое тесто

Формируем из готового теста шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре.



готовим гуакамоле

Подготовим соус гуакамоле. Для этого мякоть спелого авокадо разомнем вилкой или блендером в пюре. Добавим лимонный сок, соль и черный перец. Соус гуакамоле готов.



раскатываем тесто

От теста отделяем кусочки величиной с маленькое яблоко. Раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий блин. Диаметр примерно со сковороду, на которой будем обжаривать лепешки.





обжариваем лепешки

Обжариваем лепешки на сухой сковороде с двух сторон до появления темных подпалин. Готовые лепешки складываем стопочкой и накрываем крышкой, чтобы не остывали и не подсыхали.



выкладываем начинку

На горячую лепешку выкладываем мясную начинку и немного соуса гуакамоле. Заворачиваем сначала края лепешки, затем снизу и сверху. Горячие лепешки более пластичные. Остывшие лепешки могут сломаться в местах сгиба. Чтобы этого не произошло, предварительно разогрейте остывшие лепешки.



подаем бурритос

Подавайте буррито со свининой в качестве горячей закуски или основного блюда. Так же готовые бурритос можно завернуть в фольгу и заморозить как полуфабрикат. Когда вам захочется полакомиться сытным мексиканским блюдом, вам достаточно будет достать заготовки и разогреть буррито в микроволновой печи.
Напоминаем, что в прошлый раз мы с вами готовили вегетарианские буррито с овощами и фасолью.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Маринад для огурцов на 1 литр воды
Лидия Вытяжное тесто для штруделя, пахлавы и рулета
ГостьАннушка Песочное тесто для печенья
Яна Пирог с вишней на кефире
Вера Чернослив с орехами в сметане
Natasha.Isa.: Салат "Нежность" с курицей, огурцом, яйцом и черносливом
Алина Бефстроганов из говядины с грибами
Гость Салат "Нежность" с курицей, огурцом, яйцом и черносливом
Алина: Когда сажать семена клубники на рассаду в 2018 году: благоприятные дни
Алина: Фото новинки зимы 2018 по новогоднему дизайну ногтей
злата: 4 идеи как нарисовать собаку легко и красиво
Диана: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник
Ольга: Крещение: что можно и нельзя делать в этот праздник

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!