Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Карвинг из моркови и редьки "Рыбка в сети"
Карвинг из моркови и редьки "Рыбка в сети"
Овощной соус для спагетти
Овощной соус для спагетти
Картофельный суп-пюре с грибами
Картофельный суп-пюре с грибами
Сыр брынза в домашних условиях
Сыр брынза в домашних условиях
Блюдо из тушеных куриных потрошков "Ужин холостяка"
Блюдо из тушеных куриных потрошков "Ужин холостяка"
Суповая заправка на зиму
Суповая заправка на зиму
Пивной гуляш из говядины
Пивной гуляш из говядины

Тёщин язык из баклажан на зиму

Тёщин язык из баклажан на зиму
Опубликовано 20.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я уже давно заметила, что острые закуски на столах всегда пользуются и спросом, и популярностью. И поэтому стараюсь закатывать побольше разнообразных заготовок, в которых присутствуют перчик чили и чесночок. Так, к примеру, я закрываю острые кабачки на зиму и острые огурцы. Но одной из самых вкусных жгучих закусок я считаю «Тещин язык из баклажан», который тоже можно заготовить впрок, на зиму. С удовольствием поделюсь всеми секретами его приготовления. Итак, "Тёщин язык из баклажан" на зиму, рецепт с фото пошагово к вашим услугам.


Ингредиенты

Необходимые продукты:

- 700 грамм баклажан;
- 4 зубка чесночка;
- 300 грамм сладкого, красного перца;
- 100 грамм острого перца чили;
- Пучок укропа;
- 150 грамм подсолнечного масла;
- 50 грамм уксуса 9%;
- 30 грамм соли.
Приготовление


Нарезать баклажаны

Баклажаны нарезаю ровными пластинками, вдоль и потоньше, как это возможно.


Солим

Присыпаю щедро солью. В данном случае не бойтесь переборщить. Баклажаны наоборот не возьмут в себя много соли, а благодаря соли выпустят характерную для них горечь. Оставляю баклажаны полежать в соли, а затем всю лишнюю соль просто стряхиваю.


Обжарить баклажаны

Обжариваю баклажанные пластинки до готовности, до румяности на подсолнечном масле.




Выкладываем на тарелку

Складываю прожаренные баклажаны в тарелку остывать.


Готовим заправку

Готовлю жгучую заправку. Перекручиваю очищенный чеснок, красные перцы через мясорубку: сладкие и горькие. Перцы в любом случае мою, чищу от семечек, а потом перекручиваю на мясорубке. Главное, чтобы сладкие перцы были мясистые и сочные, тогда жгучая заправка будет подходящей консистенции и не сухой. У меня сладкие перцы было толстостенные, хорошие.


Добавить зелень

Зелень измельчаю ножом и отправляю к перечной заправке.




Все соединить

Вливаю в заправку столовый уксус, чтобы он равномерно распределился в заготовке.


Выкладываем в банки

Начинаю укладывать обжаренные пластинки баклажанов в стеклянную, чистую банку.


Смазать заправкой

Каждый слой баклажанов смазываю острой заправкой.


Заполняем до верху

Чередую таким слоями до самого верха банки и плотно утрамбовываю.




Стерилизуем банки

Ставлю острые «тещины язычки» стерилизоваться в теплую воду, когда вода закипит – засекаю 15 минут.


Накрываем крышкой

Затем достаю банки из горячей воды и закрываю крышками плотно.


Готовое блюдо

Остывают «тещины язычки» под «шубкой».


Рецепт тещиного языка из баклажана

Подаю к столу острую закуску в охлаждённом виде.

Bon Appetite!
Надеюсь, вам понравился тёщин язык из баклажан на зиму, а рецепт с фото пошагово помог разобрться во всех тонкостях его приготовления.
Обратите внимание также на очень вкусные баклажаны как грибы на зиму и интересные баклажаны по-китайски.

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ольга Оладьи из кабачков
Ольга Варенье из малины
Гость Бычки тушёные в томате, в мультиварке-скороварке
Ольга Классический салат "Греческий"
l9ahmogjm38zw: Классический салат "Греческий"
l9ahmogjm38zw: Варенье из малины
l9ahmogjm38zw: Салат "Мимоза" с консервой
l9ahmogjm38zw: Шарлотка с яблоками и творогом
Светлана: Когда начинается Успенский пост 2017 и его особенности
Кристина: Недорогие и эффективные противовирусные препараты
Гость: Когда начинается Успенский пост 2017 и его особенности
l9ahmogjm38zw: Оладьи из кабачков
Лилия: Очень вкусные консервированные помидоры на зиму

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика