Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Джем из киви с грецкими орехами
Джем из киви с грецкими орехами
Сливовое варенье с шоколадом
Сливовое варенье с шоколадом
Щи из свежей капусты с говядиной в горшочках
Щи из свежей капусты с говядиной в горшочках
Сметанный крем для торта
Сметанный крем для торта
Варенье из ирги, малины и черного крыжовника в хлебопечке
Варенье из ирги, малины и черного крыжовника в хлебопечке
Шоколадный сироп
Шоколадный сироп
Салат в виде ёжика
Салат в виде ёжика

Вкусная соленая горбуша

Вкусная соленая горбуша
Опубликовано 08.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Горбуша соленая в домашних условиях, очень вкусная и нежная, готовится всего за полчаса, затем её необходимо оставить на трое суток в холодильнике. Этого времени достаточно для того, чтобы в вашем меню появилась нежная слабосолёная рыбка, приготовленная без консервантов и других вредных добавок.
По этому принципу в домашних условиях солят скумбрию (макрель), лосося, кету и морскую форель.
На приготовление понадобится 3-4 дня, из ингредиентов, указанных в списке, получится 700 г.
Время на подготовку рыбы: 30 минут

Ингредиенты:

- свежемороженая горбуша – 1 кг;
- соль поваренная – 15 г;
- сахарный песок – 5 г.
Приготовление
Способ приготовления.


Разморозить рыбу

Для того чтобы получилась солёная рыба с плотной мякотью её нужно правильно разморозить. Поэтому заранее достаём из морозилки горбушу, оставляем на ночь на нижней полке холодильно отделения.
Для обработки понадобится заточенный нож, ножницы и небольшой ножик для чистки чешуи.


Отчистить рыбу

Моем рыбу под краном, чистим от чешуи, отрезаем голову, хвост. Ножницами срезаем плавники. Ещё раз тщательно ополаскиваем холодной водой.




Разрезать на пополам

Кладём горбушу на доску, надрезаем кожу вдоль хребта и брюшины. Аккуратно проводим кончиком ножа вдоль позвоночника, отделяя мякоть. Переворачиваем, то же самое проделываем с другой стороны рыбы.


Удалить косточки

Берём два филе, по всей длине отрезаем брюшки, удаляем оставшиеся мелкие косточки. При необходимости достаём их пинцетом. Из головы, хребта и брюшек можно сварить уху.


Добавить соль, сахар

Для удобства хранения разрезаем каждое филе пополам, равномерно посыпаем поваренной солью и сахарным песком.




Складываем рыбу

Складываем половинки рыбы вместе кожей наружу, кладём на бамбуковые палочки. При засолке будет выделяться влага, она будет скапливаться на дне посуды.


Накрываем крышкой

Помещаем рыбу в контейнер или в любую глубокую ёмкость, накрываем крышкой или куском фольги, убираем в холодильник. Через сутки достаём, сливаем жидкость. Очень вкусная соленая горбуша в домашних условиях готова, из нее можно приготовить праздничные бутерброды.


Нарезать рыбу

Время засолки в холодильнике 3 суток. Затем можно завернуть её в пищевую плёнку и заморозить для длительного хранения.


Подаем к столу

Но если вы не планируете долго хранить продукт, то уже через 3 дня можно сделать вкусные бутерброды с красной рыбой.




Рецепт вкусной солёной горбуши в домашних условиях

Приятного аппетита!
Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ольга Домашнее сливочное масло из сливок
Ольга Пицца с овощами
Liky Французские булочки к завтраку
Dahca87: Кыстыбый с картофелем
Dahca87: Банановое мороженое в домашних условиях
Dahca87: Салат "Нежность" с ветчиной
Dahca87: Вишня в сиропе на зиму с косточками
Dahca87: Куриное филе с помидорами и сыром в духовке
Елена: Как варить крупы и макароны
Анна: История чая
Анастасия: История чая
Светлана: Когда начинается Успенский пост 2017 и его особенности
Кристина: Недорогие и эффективные противовирусные препараты

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика