Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...

Популярные рецепты

Блины с грибами
Блины с грибами
Салат с ветчиной и сыром
Салат с ветчиной и сыром
Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)
Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Кускус с мясом и овощами в мультиварке
Картофельная запеканка с сыром
Картофельная запеканка с сыром
Картофельный вулкан
Картофельный вулкан
Бутерброды с пастой из печеного чеснока и вялеными томатами
Бутерброды с пастой из печеного чеснока и вялеными томатами

Соус "Крымский"

Соус "Крымский"
Опубликовано 05.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано



Я уверена, что вы уже заготовили на зиму немало заготовок из томатов, огурцов, сладкого перца, кабачков и других овощей. Но в этом мастер классе я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусной заготовки овощной – соус "Крымский" с болгарским перцем в домашних условиях на зиму. Любителям мясных блюд предлагаю также приготовить соус из красной смородины к мясу на зиму.


Ингредиенты

Ингредиенты:

(на 10 пол литровых банок)

- сладкий перец – 3,3 кг.,
- томаты – 2,7 кг.,
- репчатый лук – 310 граммов,
- сахарный песок – 150 грамм,
- соль – 85 грамм,
- масло подсолнечное – 50 граммов,
- горький перец черный – 4 шт.,
- перец душистый – 3 шт.,
- кислота уксусная 80% - 30 граммов.



Приготовление


Скинуть на дуршлаг

Все необходимое подготовлено. А теперь переходим к процессу приготовления крымского соуса. Для начала томаты, и сладкий перец промоем под струей проточной холодной воды. Затем откинем овощи на мелкое сито или же дуршлаг. Подождем, пока вся вода стечет.


Обрезать попки

Обработаем сладкий перец. Обрежем острым ножом все крышечки, удалим внутренности, как показано на фотографии. Посмотрите и этот рецепт острого соуса из слив на зиму.


Бланшируем перец

В кастрюле подогреем не большое количество воды. Отправим в кипящую воду обработанный сладкий перец. Бланшируем плоды в кипящей воде около 58 минут. После чего сразу же охлаждаем их в холодной воде. Даем воде стечь. Пропускаем сладкий перец через мясорубку или же измельчим с помощью блендера. Также можно эту массу просто протереть через сито или же дуршлаг.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кружочками, толщиной около 3-4 мм и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Томаты измельчаем с помощью мясорубки. Доводим массу до кипения. Прокипятим около 3-4 минут. Добавим в конце все пряности, уксус и сахарный песок, соль.
Затем подготовим банки для закрутки соуса. Смешаем соус со сладким перцем измельченным. Готовый соус "Крымский" с болгарским перцем в домашних условиях на зиму горячим зальем в подготовленные банки, накроем их прокипяченными крышками и установим в большую емкость с теплой водой для стерилизации. Время стерилизации пол литровых банок 70 минут, а литровые банки – 90 минут.


Укладываем в банку

После обработки банки переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем. Очень вкусным будет и такой соус Краснодарский в домашних условиях на зиму.


Рецепт соуса по-крымски

Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Кукла в бантиках: Торт "Пражский" в мультиварке
Гость Сырники из творога
Sanator: Бограч – венгерский суп с паприкой и мясом
Sanator: Бограч – венгерский суп с паприкой и мясом
Наталья Торт "Пражский" в мультиварке
galinashuv: Салат с курицей и мандаринами
Ольга Заварной крем без комочков
ГостьЛюдмила Свекольный квас
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Когда сажать перец в 2017 году?
Eliza: Где отдохнуть недорого в России в 2017 году на море
Маняша: Погадаем на старый Новый год?
Гость: Актуальные новости на тему того, когда для туристов откроют Египет в 2016 году


Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!

Яндекс.Метрика
webmoney
Проверить аттестат