Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Свинина тушеная с овощами
Свинина тушеная с овощами
Ботвинник со щавелем
Ботвинник со щавелем
Рецепт классической лазаньи
Рецепт классической лазаньи
Запеченные кальмары с овощами в духовке
Запеченные кальмары с овощами в духовке
Ароматное повидло из груш на зиму
Ароматное повидло из груш на зиму
Paav bhaji - острое пюре
Paav bhaji - острое пюре
Ризотто с тыквой и белыми грибами
Ризотто с тыквой и белыми грибами

Соус "Крымский"


Соус "Крымский"
Опубликовано 05.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я уверена, что вы уже заготовили на зиму немало заготовок из томатов, огурцов, сладкого перца, кабачков и других овощей. Но в этом мастер классе я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусной заготовки овощной – соус "Крымский" с болгарским перцем в домашних условиях на зиму. Любителям мясных блюд предлагаю также приготовить соус из красной смородины к мясу на зиму.


Ингредиенты

Ингредиенты:

(на 10 пол литровых банок)

- сладкий перец – 3,3 кг.,
- томаты – 2,7 кг.,
- репчатый лук – 310 граммов,
- сахарный песок – 150 грамм,
- соль – 85 грамм,
- масло подсолнечное – 50 граммов,
- горький перец черный – 4 шт.,
- перец душистый – 3 шт.,
- кислота уксусная 80% - 30 граммов.
Приготовление


Скинуть на дуршлаг

Все необходимое подготовлено. А теперь переходим к процессу приготовления крымского соуса. Для начала томаты, и сладкий перец промоем под струей проточной холодной воды. Затем откинем овощи на мелкое сито или же дуршлаг. Подождем, пока вся вода стечет.


Обрезать попки

Обработаем сладкий перец. Обрежем острым ножом все крышечки, удалим внутренности, как показано на фотографии. Посмотрите и этот рецепт острого соуса из слив на зиму.


Бланшируем перец

В кастрюле подогреем не большое количество воды. Отправим в кипящую воду обработанный сладкий перец. Бланшируем плоды в кипящей воде около 58 минут. После чего сразу же охлаждаем их в холодной воде. Даем воде стечь. Пропускаем сладкий перец через мясорубку или же измельчим с помощью блендера. Также можно эту массу просто протереть через сито или же дуршлаг.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кружочками, толщиной около 3-4 мм и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Томаты измельчаем с помощью мясорубки. Доводим массу до кипения. Прокипятим около 3-4 минут. Добавим в конце все пряности, уксус и сахарный песок, соль.
Затем подготовим банки для закрутки соуса. Смешаем соус со сладким перцем измельченным. Готовый соус "Крымский" с болгарским перцем в домашних условиях на зиму горячим зальем в подготовленные банки, накроем их прокипяченными крышками и установим в большую емкость с теплой водой для стерилизации. Время стерилизации пол литровых банок 70 минут, а литровые банки – 90 минут.




Укладываем в банку

После обработки банки переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем. Очень вкусным будет и такой соус Краснодарский в домашних условиях на зиму.


Рецепт соуса по-крымски

Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy
Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Яна Пицца из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Гость Зеленые помидоры по-армянски
Наталья Постный суп из красной чечевицы
Ольга Яблочно-сливовый джем
Мария Перец фаршированный рисом и мясом
Гость Фасолевый паштет
Вероника Рецепт лечо на зиму из перца и помидор
Любовь Котлеты по-киевски из куриного филе
Наталья: Бутоньерка для жениха своими руками из атласных лент
Lada: Топ-5 продуктов от зимней простуды
Военпенс Гость: Каким будет повышение пенсий военным пенсионерам в 2017 году
ГостьЛера: Как очистить сковородки от толстого слоя нагара снаружи и внутри
Светлана: Русская домашняя кухня

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!