Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

загрузка...
Загрузка...

Популярные рецепты

Зеленые щи
Зеленые щи
Постные булочки из дрожжевого теста (без масла)
Постные булочки из дрожжевого теста (без масла)
Икра баклажанная на зиму
Икра баклажанная на зиму
Салат «Белая береза»
Салат «Белая береза»
Шоколадное печенье с миндалём
Шоколадное печенье с миндалём
Рассольник на куриных желудках
Рассольник на куриных желудках
Варенье из крыжовника "Пятиминутка"
Варенье из крыжовника "Пятиминутка"

Корейка в каштановом соусе


Корейка в каштановом соусе
Опубликовано 02.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Каштаны в Европе используются для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Очень вкусным получается соус из каштанов к мясу. Каштаны заранее отвариваются до готовности в подсоленной воде, затем тушатся с мясом и бульоном, становясь очень мягкими и насыщая мясо своим ароматом. Каштановый соус становится достаточно густым, пропитывается ароматом поджаренного лука, чеснока и мяса.
Лучше всего для каштанового соуса подойдет сочное мясо, например, свинина. Сегодня я вам расскажу как готовится корейка свиная, рецепт на сковороде в каштановом соусе. Обязательно оцените и этот рецепт с фото свиной корейки на сковороде.

Ингредиенты:

- два кусочка свиной корейки,
- 10-15 каштанов,
- четверть луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 30-40гр. сливочного масла,
- 2 ст.л. мясного или овощного бульона,
- 1 ч.л. соли,
- черный перец по вкусу.
Приготовление


надрезаем каштаны

Сначала нам нужно отварить до готовности каштаны. Для этого промываем их и делаем на каждом длинный надрез на кожуре. Сам плод должен остаться целым.



солим воду

Заливаем каштаны холодной водой, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение 40 минут.



варим каштаны

В процессе варки каштаны начнут открываться на линии разреза.





разминаем часть каштанов

С готовых каштанов сливаем воду, чуть остужаем, чтобы не обжечь руки. Чистим каштаны, удаляем кожуру, а так же тонкую кожицу внутри. Примерно половину очищенных каштанов давим вилкой или толкушкой. Еще я часто готовлю и эту вкуснейшую жареную свинину с грибами и сыром.



растапливаем масло

На сковороде растопим кусочек сливочного масла. Подождем, пока масло не растворится полностью.



режем лук и чеснок

Нарежем лук кубиками, чеснок тонкими слайсами. Обжарим лук и чеснок в сливочном масле до золотистого цвета.





обжариваем корейку

Выкладываем на сковороду кусочки свинины.



обжариваем с двух сторон

Обжариваем корейку с луком и чесноком в масле двух сторон. Очень быстро, по одной минуте с каждой стороны.



добавляем бульон

Вливаем немного овощного бульона, чтобы свинина тушилась в смеси бульона и масла.



добавляем каштаны

Вынимаем обжаренные кусочки свинины, убираем их в теплое место, накрываем, чтобы не остывали. На сковороду, где осталось масло с луком и чесноком, выкладываем каштаны (в том числе размятые).





тушим соус

Тушим каштаны в течении пяти минут, добавляя понемногу горячий бульон, пока соус не приобретет нужную консистенцию. Хочу еще обратить ваше внимание на этот несложный рецепт с фото свинины с картошкой на сковороде.



добавляем корейку

Выкладываем корейку обратно на сковороду в соус. Солим и перчим мясо.



тушим мясо в соусе

Тушим корейку свиную, рецепт на сковороде в каштановом соусе, в течении двух-трех минут.



подаем блюдо

Подавайте корейку сразу после приготовления, поливая густым каштановым соусом.

Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ангелина Шарлотка с грушами в мультиварке
Ольга Рассольник на зиму из свежих огурцов
Тамара Икра из кабачков на зиму
Виктор Каша из тыквы с рисом
Ольга Паста с белыми грибами в сливочном соусе
Ольга Бисквитный торт со сметанным кремом
Ольга Суп-капучино из грибов
Нателла Баклажанная икра на зиму
Анна: Список необходимой посуды на кухне с фото
Раиса: Блюда из судака: рецепты с фото пошагово в домашних условиях
Гость: Что добавить в крем, чтобы он загустел
Надя: Подкормка огурцов дрожжами
Олеся: Польза и противопоказания при употребление варенья из сосновых шишек

Загрузка...

Copyright © 2011-2017 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!